食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的青菜咸肉豆腐羹的做法,供你参考,希望能帮到你。
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材料:
青菜,咸肉,豆腐,盐,水淀粉,白胡椒粉,芝麻油,,
青菜咸肉豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材切小丁豆腐丁拿盐水稍微泡一下
步骤2,热锅冷油先煸炒咸肉丁再加入青菜和豆腐丁稍微翻炒
步骤3,加水淀粉,最后加盐和白胡椒出锅前可滴几滴香油
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咸肉青菜苔的做法
材料:
青菜苔300g,咸肉100g,生姜2片,玉米油1/2小勺,
咸肉青菜苔的做法的做法步骤:
步骤11,,青菜苔摘洗干净后开水里烫1分钟后取出冷水里浸泡下备用
步骤2,咸肉切薄片…
步骤3,锅里放少许底油待油热后放入切好的咸肉小火慢慢煸炒成金黄色盛出备用
步骤4,倒入先前烫好的青菜苔大火快炒2-3分钟再倒入煸好的咸肉翻炒30秒关火装盘
步骤5,装盘…绿油油喷喷香…
青菜火腿豆腐羹
食材明细:
主料::嫩豆腐半块,小白菜2颗,火腿肠0.5根,
辅料::盐适量,淀粉适量,鸡精适量,
青菜火腿豆腐羹的做法步骤:
1.小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;
2.沥干水分,然后将其切成碎末;
3.嫩豆腐洗净后,切成小块;
4.火腿肠切碎,备用;我用了一根,实际用量0.5根即可;
5.锅置火上,倒入清水烧开,将嫩豆腐放进锅里,焯水;
6.焯水后的豆腐捞出,沥干水分备用;
7.另起油锅,炒香小白菜;
8.倒入适量清水或者高汤烧开;
9.调入适量盐;
10.将焯过水的豆腐放进汤里,略煮;适量淀粉加水,搅拌均匀,喜欢汤汁浓稠的,水淀粉就厚一点,反之,勾薄芡;将水淀粉搅匀后,倒进锅里,同时,也要用铲子小心地推动汤汁;调入鸡精,撒上火腿末即可。
小贴士:
1、小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;可以有效地去除农药等残留物质;
青菜咸鸭蛋豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,青菜70克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐、青菜(已洗净切开)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开至青菜断生。
5.接着,合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉勾芡翻匀,即成。
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