食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“咸肉蚝油娃娃菜的做法”,欢迎你阅读与收藏。
材料:
娃娃菜,咸肉,蚝油,蒜子,尖椒,辣椒酱,
咸肉蚝油娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,把咸肉和尖椒,蒜子放在一起炒熟。
步骤2,炒香后加入娃娃菜
步骤3,加入适量蚝油。
步骤4,炒半熟后,加入些许辣椒酱。因个人口味而异。
步骤5,加些水,稍微多炒一下。
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咸肉上汤娃娃菜的做法
很喜欢吃有软嫩口感的娃娃菜,尤其是上汤做法,既有鲜汤,又有菜,捞面拌饭都很惹味。在我家,做上汤菜肴喜欢搁一点家乐浓汤宝,再搭配一点肉沫或蛋丝,煮好的汤汁有奶白的色泽,吃起来口感润滑鲜甜,挺不错呢!
材料:
娃娃菜1棵,猪肉碎30克,盐3克,家乐浓汤宝半盒,油适量,清水1碗,
咸肉上汤娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗净,沥干水切段
步骤2,猪肉切碎
步骤3,热锅倒油,倒入肉碎煸炒香
步骤4,倒入娃娃菜翻炒均匀
步骤5,加入小半盒家乐浓汤宝
步骤6,倒进一小碗清水,拌匀
步骤7,遮上锅盖,大火煮12分钟
步骤8,煮至汤汁奶白色,娃娃菜绵软,调入盐拌匀,铲起即可
步骤9,成品图
步骤10,成品图
蚝油草菇扒娃娃菜的做法
蚝油在调味品中的也算是个百搭冠军,好比蔬菜中的竹笋,无论平凡的萝卜,还是高贵的鲍鱼,有了蚝油的加入在视觉和口感上都能给人以惊喜。草菇与蚝油,真的是绝配,蚝油带出了草菇的鲜味,又能除掉它的土腥味,嫩滑的草菇,配上鲜美的蚝油,非常的美味。用了颗娃娃菜来搭配它,娃娃菜只是简单的焯了下,保留娃娃菜的清香软糯口感,使得一道普普通通的家常菜却有着不平常的鲜美,还不快来尝尝呀。
材料:
草菇150克,娃娃菜1颗,生抽1勺,蚝油1勺,水淀粉适量,油盐适量,
蚝油草菇扒娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,加入少许盐;
步骤3,放入娃娃菜进去焯煮一下;
步骤4,焯好的娃娃菜摆放在盘中;
步骤5,热锅凉油,放入草菇进去翻炒;
步骤6,加入适量的生抽和蚝油翻炒一下,再放入少许水炖煮两分钟;
步骤7,加入适量的盐调味;
步骤8,再倒入适量的水淀粉勾芡;
步骤9,将煮好的草菇摆放在焯好的娃娃菜上。
步骤10,端上桌了。
蚝油平菇娃娃菜
食材明细:
主料::平菇300克,娃娃菜1棵,
辅料::蚝油1大勺,盐适量,葱少许,姜适量,
蚝油平菇娃娃菜的做法步骤:
1.平菇撕成条,洗净。
2.平菇焯水,然后捞出过凉水。
3.娃娃菜洗净,撕成块。
4.锅里注油烧热,下葱姜爆香。
5.下娃娃菜。
6.翻炒至娃娃菜微微变软。
7.加入平菇,翻炒一会儿。
8.加蚝油,翻炒均匀。
9.加盐调味。
10.炒匀出锅。
11.清淡鲜美。
蒜末蚝油娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜200克,
辅料::大蒜末适量,油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,水淀粉适量,枸杞适量,葱适量,
蒜末蚝油娃娃菜的做法步骤:
1.准备好蚝油,娃娃菜洗净,竖切8瓣.
2.锅里水开,放些油,盐,放下娃娃菜,大火煮熟,捞出。
3.把娃娃菜放入菜盘.
4.把水淀粉,盐,糖,鸡精,蚝油的混和水倒入平底锅。
5.放入蒜末.
6.放入枸杞煮开。
7.把蒜末枸杞蚝油汁浇在娃娃菜上,撒些葱花即可.
蚝油草菇扒娃娃菜
食材明细:
主料::草菇150克,娃娃菜1颗,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,水淀粉适量,油盐适量,
蚝油草菇扒娃娃菜的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.烧锅开水,加入少许盐。
3.放入娃娃菜进去焯煮一下。
4.焯好的娃娃菜摆放在盘中。
5.热锅凉油, 放入草菇进去翻炒。
6.加入适量的生抽和蚝油翻炒一下, 再放入少许水炖煮两分钟。
7.加入适量的盐调味。
8.再倒入适量的水淀粉勾芡。
9.将煮好的草菇摆放在焯好的娃娃菜上。
10.端上桌了。
小贴士:
1、将娃娃菜切成小瓣后焯一下摆盘。
2、草菇对切成两半后炒熟,加入点蚝油调味,炖煮熟后加入水淀粉勾芡。
3、将做好的蚝油草菇直接浇淋在焯好的娃娃菜上。
#懒人餐#蚝油木耳娃娃菜
食材明细:
主料::木耳适量,娃娃菜1棵,
辅料::蚝油1大勺,生抽适量,盐少许,干辣椒3个,葱适量,姜适量,
#懒人餐#蚝油木耳娃娃菜的做法步骤:
1.泡发好的木耳择洗干净
2.木耳焯水约两分钟,捞出备用
3.娃娃菜洗净,撕小块
4.葱姜切碎,干辣椒水洗一下,切小圈
5.锅里注油烧热,爆香葱姜辣椒圈
6.下娃娃菜
7.翻炒约两分钟,至娃娃菜变软,加入木耳
8.翻炒一分钟左右,加入蚝油、生抽,炒匀炒香
9.加盐调味
10.炒匀即可
娃娃菜的做法
娃娃菜的做法有哪些?下面小编为你介绍三种。
一、木耳娃娃菜
材料:娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖
做法:
1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
二、上素娃娃菜
材料:娃娃菜3棵,泡发香菇2朵,胡萝卜一小块,
做法:
1、娃娃菜掰开,或对剖再对剖开,煮一锅开水,加入少许生油,少许食盐,把菜放进去煮
2、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下,娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
3、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽,少许生粉,加入一碗清水搅匀成欠汁
4、把香菇、胡萝卜分别切碎,热锅将欠汁倒入煮开,再将香菇粒和胡萝卜粒倒入,小火,轻轻翻炒,看到欠汁越来越稠的时候,关火
5、将煮好的欠汁浇在娃娃菜上,完成。
小诀窍:
菜品特色:娃娃菜清淡清甜,加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑,还可以用汁来拌饭吃
美味提示:兑欠汁的时候不要放太多生粉,煮开以后转小火,用铲慢慢翻炒,使其变稠,这样的欠汁才软滑透明口感佳
三、 剁椒娃娃菜
材料:娃娃菜三棵,红剁椒四大匙,蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒。
2.锅坐热,倒入两汤勺油,稍热后,倒入蒜碎爆香,再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟,即可关火装盘。
小诀窍:
1、 用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放,因为娃娃菜受热会出水,这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长,汁水全出来不好看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸,所以不用再加盐,注意剁椒不同的牌子之间口感差别很大。
咸肉菜泡饭的做法
寒冷的冬日,吃上一碗热腾腾的菜泡饭,真是人间美味啊!
材料:
咸肉1块,青菜数颗,泡饭半锅,,
咸肉菜泡饭的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗好浸泡半二十分钟去除农药后切碎,咸肉切片
步骤2,热锅,不放油,干煸咸肉
步骤3,待咸肉变色,放青菜,一起煸炒
步骤4,将煸炒过的青菜咸肉放入事先烧好的泡饭
步骤5,加入适量的水,搅拌均匀
咸肉菜包的做法
材料:
面粉500克,酵母粉2-3克,咸肉一块,黄心白菜4棵,粉丝一小把,豆腐干4片,葱3棵,姜小块,辣椒2个,盐适量,十三香适量,鸡精适量,油适量、,碱水1克碱,
咸肉菜包的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。咸肉放锅里煮用筷子能插的动。粉丝放盆里倒入开水烫软过清水洗干净。白菜洗干净控干水分
步骤2,盆里放面粉和酵母粉搅拌在一起,加水和面
步骤3,和好的面团盖一块湿布发酵5-6小时。夏天只要2小时左右
步骤4,把咸肉,粉丝,白菜,豆腐干,葱、姜,辣椒剁碎,加盐,十三香,鸡精,油搅拌均匀。(自己试过味道)
步骤5,发酵好的面团
步骤6,调一点碱水
步骤7,调好的碱水倒入发好的面里揉均匀。面团从新醒一个小时左右。(碱水是一定要放的,不放蒸出的馒头是酸的,放的太多也不行馒头会发黄)
步骤8,醒好的面团分小剂子,用手捏边缘捏出中间厚边上薄的
步骤9,加入菜馅用手顺着边缘捏紧
步骤10,包好的包子
步骤11,锅里水烧开,蒸笼上放一张纱布,摆上包子留空隙不然熟了粘一起了。蒸10分钟停火,虚蒸5分钟左右就可以吃了(虚蒸即关火再闷一会)
步骤12,包子出炉了
步骤13,早餐两个包子一碗绿豆汤解决了
脆爽娃娃菜的做法
天儿渐渐热了,就要到露大腿的季节了哈哈哈……伙伴们有没有行动起来呢,我最近一直在跑步,据说跑步腿会粗是不是呀?顾不了辣么多了,我会一直坚持的……过年肉吃多了,来点素菜吧,今个儿我做了一道又爽口有快手的娃娃菜,相信伙伴们一定会喜欢的!娃娃菜的话,你去菜市场会发现有零散的,还有袋装的,其实有好多都是白菜心,不是真正的娃娃菜.白菜心和娃娃菜还是有很大区别的,从口感上来说,白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄而白菜心颜色黄中带白,所以买菜的时候一定要选娃娃菜才好吃哦!
材料:
娃娃菜1颗,冰糖4块,白糖1勺,辣椒5个,盐少许,鸡精适量,白醋4~5勺,香油几滴,
脆爽娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,冰糖,白糖放入锅里加少许水加热化成冰糖水,娃娃菜洗净,辣椒洗净
步骤2,洗净的娃娃菜切成丝儿
步骤3,辣椒切圈
步骤4,锅里烧少许油,油热关火,放入辣椒圈炸出香味
步骤5,倒入盆里
步骤6,加入冰糖水,白醋,盐,鸡精,拌匀,如果不够味,再加一些白糖和白醋,鸡精的量也稍微多一些,搅匀
步骤7,倒入娃娃菜,滴几滴香油轻轻拌匀
步骤8,好啦
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