只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下咸肉臭干炒芦蒿的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
芦蒿，咸肉，臭干，食用油，盐，鸡精，蒜子，，
咸肉臭干炒芦蒿的做法的做法步骤：
步骤1，臭干洗净切丝蒜子拍好放在一起
步骤2，芦蒿切好洗净
步骤3，咸肉洗净切片
步骤4，锅里放少些油咸肉炸成金黄色（因为我们不喜欢太油腻所以炸的焦一些）放入臭干炒几下再放入芦蒿炒两三分钟，放入盐鸡精就可以出锅了
步骤5，成品了，又香又下饭哦！
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臭干炒芦蒿
食材明细：
主料：：臭干适量，芦蒿适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
臭干炒芦蒿的做法步骤：
1.原料。
2.豆干切条状，洗净。
3.热锅冷油，油适量可以多一点。
4.倒入臭干煸炒。
5.臭干表皮酥脆以后倒入芦蒿。
6.加适量盐继续煸炒。
7.可以少许加一点热水。
8.出锅前加少许味精调味。
芦蒿炒咸肉的做法
春天是南京人享受野菜的最佳时节，如菊花叶、芦蒿、马兰头等等，俗话说：南京一大怪，不爱荤菜爱野菜；可见咱南京人是多么喜欢吃野菜吧。其中芦蒿是咱南京的最具特色的野菜之一，在春季前后上市；分野生和大棚种殖两种；野生芦蒿为青中带紫色，长度较短、量少价高；而这种青芦蒿：则是为适应市民需求，采用大棚种殖的，味道虽不如野生的清香，但价格也相对便宜些，也是深受南京人喜爱呢，更是家家户户餐桌上的小宠儿，隔三差五地就会买上一斤，摘摘配着香干或是咸肉等炒炒，又脆又香又爽口~~~”
材料：
芦蒿400克，自制咸肉130克，芥花油2勺，葱姜少许，食盐2小勺，味精少许，
芦蒿炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好芦蒿和自制咸肉
步骤2，咸肉切细条，用清水浸泡15分钟再清洗干净
步骤3，刚买来的新鲜芦蒿，摘去老埂和尾叶
步骤4，摘小段洗净后，用2小勺食盐腌制5~10分钟
步骤5，锅热后，倒入芥花油，煸香葱姜
步骤6，放入咸肉
步骤7，炒变色后滴入少许清水煮至3~5分钟后盛起
步骤8，重新倒油，放入芦蒿
步骤9，滴少许清水，大火翻炒
步骤10，炒至全部变色后放入咸肉
步骤11，翻炒均匀，撒少许鸡精关火
步骤12，盛入碗中
咸肉炒芦蒿香干的做法
材料：
咸五花肉100g，芦蒿200g，香干100g，姜少许，盐、糖、味精适量，菜油适量，料酒少许，，
咸肉炒芦蒿香干的做法的做法步骤：
步骤1，取芦蒿嫩茎折寸段，洗净
步骤2，咸五花肉切丝
步骤3，香干切丝
步骤4，锅入油，下姜丝、肉丝煸炒
步骤5，点少许料酒去腥
步骤6，下芦蒿、香干煸炒片刻，放盐、糖、味精调味出锅
步骤7，炒的过程中适当淋一些水，成菜后并无汤汁
芦蒿炒咸肉丝
食材明细：
主料：：芦蒿适量，
辅料：：咸肉丝适量，生抽适量，
芦蒿炒咸肉丝的做法步骤：
1.咸肉煮熟切丝
2.芦蒿摘好洗净
3.锅中放入适量油下入芦蒿和咸肉丝
4.翻炒均匀后加入适量的生抽调味
5.成品
辣椒炒臭干的做法
这道菜的精华部分，是一定要用菜籽油来炒，舌尖上的中国也是这么说的噢。
材料：
青椒2个，红尖椒2个，臭干4块，葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，醋适量，菜籽油适量，，
辣椒炒臭干的做法的做法步骤：
步骤1，臭干用流水冲干净，其它配菜也洗净
步骤2，臭干切厚片，青辣椒切丝，红辣椒切段，姜切丝，切葱花
步骤3，锅里倒入菜籽油，先下红椒，姜丝，再下葱花，煸出香味后，
步骤4，开大火，倒入切好的臭干，猛火急炒
步骤5，倒入生油，盐，继续猛火炒
步骤6，放青椒丝，再滴点香醋，炒匀，出锅
步骤7，享受美味
青椒炒臭干的做法
臭干虽臭，吃起来，却特别香。与青椒炒制，更是美味。
材料：
青椒三个，臭干3块，蒜沫一匙，盐2克，糖一匙，生抽一匙，
青椒炒臭干的做法的做法步骤：
步骤1，青椒，臭干切丝。
步骤2，锅内倒油，下蒜沫。
步骤3，炒香。
步骤4，倒入青椒翻炒片刻。
步骤5，倒入臭干，放糖，盐，生抽，大火快炒1-2分钟。
步骤6，装盘。
步骤7，成品。
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