食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了五香茶叶鹌鹑蛋的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
材料:
鹌鹑蛋适量,普洱茶叶压缩包装1小包,桂皮适量,香叶适量,花椒大料适量,盐适量,清水适量,,
五香茶叶鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,材料如图,茶叶提前用开水泡开(也可不泡)
步骤2,冷水放入鹌鹑蛋,放入干调味料
步骤3,倒入泡好的茶叶(如未提前泡,直接和其他调味料一起放入也可)
步骤4,水煮开后调成小火,将鹌鹑蛋捞出,用勺子敲碎鹌鹑蛋壳,以便于入味儿。然后将敲好的鹌鹑蛋倒回锅中再煮5-10分钟,关火,茶叶蛋不要取出,浸泡在锅中3小时后可取出食用。
步骤5,满屋子都是茶香五香味儿,一上桌就一扫而光啦。
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五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的做法
好久没吃过茶叶蛋了,第一次煮,看起来还不错,还蛮香的,欢迎批评指教。
材料:
草鸡蛋,鹌鹑蛋,葱段,姜片,八角,香叶,桂皮,盐,酱油,,
五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋鹌鹑蛋洗干净放入锅中,加入适量的冷水,用中火煮开;
步骤2,在煮开过程中,将葱段,姜片,八角,香叶,桂皮,茶叶按个人量备好;
步骤3,将鸡蛋鹌鹑蛋捞出,放入冷水中,晾凉,用小勺敲出缝隙;
步骤4,之后将敲好的鸡蛋鹌鹑蛋和配料放入锅中,加入足量的清水,适量的盐和酱油,用大火煮开,中火煮半个小时;
步骤5,煮好的茶叶蛋,浸泡一段时间(一夜最好),而后将配料挑出即可。
五香茶叶 卤鹌鹑蛋(视频菜谱)的做法
材料:
鹌鹑蛋,盐,红糖,红茶or黑茶(用的普洱茶),茶包,八角,香叶,桂皮,花椒,辣椒,豆蔻,茴香籽,
五香茶叶 卤鹌鹑蛋(视频菜谱)的做法的做法步骤:
步骤1,茶装进茶包
步骤2,锅里加入没过鹌鹑蛋的水,中火沸腾后继续煮2~3分钟
步骤3,不烫手后把蛋壳敲碎备用
步骤4,锅里再次加入,没过鹌鹑蛋的水,放入香料盐糖茶包,混合均匀,中小火加热,煮开后继续煮10~15分钟
步骤5,煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋
步骤6,小火煮5分钟左右
步骤7,鹌鹑蛋冷却后,盖上保鲜膜,冷藏腌制24小时
步骤8,放回室温就可以吃了~
五香茶叶蛋(1)
食材明细:
鸡蛋8个,茶叶1把,八角适量,桂皮适量,香叶适量,盐适量,酱油适量,糖适量,纱布适量,纱线适量,各式花草叶适量
五香茶叶蛋的做法步骤:
第1步准备好原材料;将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;
第2步将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;
第3步再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;
第4步开火, 煮开后再转为小火八分钟;关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;
第5步再取出, 剪开纱布即可。
小贴士:
1. 如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好; 2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶, 并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;3. 绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;4. 鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。
五香茶叶蛋的做法
材料:
鸡蛋10-15个,茶叶15克,八角2个,香叶4片,桂皮2小块,盐适量,生抽适量,老抽适量,小茴香一小撮,白芷一片,山奈一片,花椒适量,生抽三大勺,老抽两大勺,盐适量,鸡精适量,料酒两大勺,,
五香茶叶蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净,冷水上锅煮沸,转小火煮熟
步骤2,捞出冲凉,蛋壳敲出裂痕
步骤3,准备好桂皮,香叶,干辣椒,红茶,小茴香,花椒,八角,白芷,山奈
步骤4,三大勺生抽,两大勺老抽,适量盐,两大勺料酒,适量鸡精
步骤5,少许冰糖
步骤6,将所有材料混合放入鸡蛋,水没过鸡蛋,煮沸转小火焖煮一小时左右
步骤7,停火后继续浸泡一夜的鸡蛋会更入味哦
香茶鹌鹑蛋
胡小橙同学搬家,乔迁的这顿饭也是从冬天拖到了春天。对于新家的第一批食客,小橙不敢怠慢,花了整整2个小时就搞定了一桌子的菜。6个人的晚餐10道菜。一些客气而又“假惺惺”的问候,更多的是朋友之间的那些相互调侃的玩笑。10道菜各有千秋,味道、食材、用料都恰到好处,就连摆盘和餐具都非常用心,以至于吃了啥,最后都不太记得了。推杯换盏后,留在记忆中的反而是一个很多人都觉得简单又不起眼的小食
材料:
主料:鹌鹑蛋400g,绿茶粉100g,
辅料:花椒3g,香叶3片,桂皮8g,八角2个,生抽20ml,鱼露10ml,
香茶鹌鹑蛋的做法步骤:
1. 或许正如你看到的,这道小食也的确简单,但是有两个独家的窍门就可以让你如虎添翼,在众多美味中夺人眼球。第一步就是将买好的鹌鹑蛋在沸水中,煮上5-6分钟。这样才可以保证你的蛋白不老,Q弹好吃。
2. 如果你喜欢味道更浓郁的可以将一半的蛋进行去皮。而另外一部分用勺子背面一个个敲碎。
3. 二次烧开水,放入花椒
4. 放入酱油
5. 放入茶粉
6. 桂皮、香叶、酱油,根据个人口味可以放入干辣椒。那么这道菜的重点来了。在这里我们没有选择正常的茶叶来作为茶香的调味剂。我们用的是,茶粉。
7. 再次烧开后放入拨好和已经敲好外皮的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋的颜色也会从白色逐渐变成深棕,这个时候味道就是最佳时机。
8. 最终的煮始终保持在小火进行,大概30分钟左右。好吃又美味的秘方小食,茶叶鹌鹑蛋也就做好了。
五香茶蛋
食材明细:
鸡蛋400克,红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克
五香茶蛋的做法步骤:
1.锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。
2.锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水,烧沸后,继续用中火烧10分钟左右即离火,将卤汁和蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
泡出来的【五香茶叶蛋】的做法
五香茶叶蛋是中国传统小吃,既可以做早点,又可以当零食,是我经常做的一款美食,适合初学者,蛋里浓郁的五香味,透着淡淡的茶香,令人胃口大开,这么好的美味,其实非常好做,经多次调整,口感越来越好,今天拿出来分享,希望大家喜欢!
材料:
鸡蛋10个,八角5个,桂皮3小块,冰糖40g,红糖2勺,五香粉适量,茶叶1小把,老抽适量,
泡出来的【五香茶叶蛋】的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋10个,洗干净常温放置后,放锅里开火煮熟。
步骤2,煮蛋时准备材料:八角、桂皮、五香粉、老抽、盐、茶叶、冰糖、红糖。
步骤3,锅内放半锅水,除了茶叶外,放准备的所有调料,大火煮开,再改小火煮5分钟。
步骤4,关火,放茶叶和剥好壳子的鸡蛋。
步骤5,用勺子轻轻搅拌,这是1小时后的上色,香气扑鼻,放冰箱再泡一夜,绝味呀!
五香鹌鹑蛋的做法
材料:
鹌鹑蛋500克,八角两个,香叶两个,桂皮一块,花椒适量,红茶适量,小茴香适量,老抽10克,生抽15克,盐5克,白糖3克,,
五香鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋用冷水冲洗干净,加适量水中火煮开五分钟.
步骤2,把水倒掉,将煮熟的鹌鹑蛋用勺子挨个拍碎,方便入味.
步骤3,准备花椒大料、红茶,冲洗一下放入锅中.
步骤4,锅中加水,老抽、生抽、盐、白糖重新煮开约20分钟.
步骤5,浸泡两小时入味.
街边人气小吃---五香茶叶蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::红茶适量,八角适量,桂皮适量,大茴香适量,陈皮适量,甘草适量,香叶适量,
配料::酱油适量,盐适量,
街边人气小吃---五香茶叶蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋洗净,放入冷水锅中用旺火煮熟。
2.用调羹将蛋皮轻轻敲裂。
3.碎壳蛋、香料、红茶入锅,加清水浸没,大火煮沸。
4.调入酱油、盐,转至小火煮40分钟.
5.熄火,浸泡2小时入味即可。
小贴士:
1、红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。
2、红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
3、.绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
感谢您阅读“97美食网”的《五香茶叶鹌鹑蛋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香鹌鹑蛋专题,希望您能喜欢!