食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面由小编帮大家编辑的《四种无添加怀旧小零食的做法》,希望对你的工作和生活有所帮助。
放弃过很多机会,他们对我摇头,惋惜,不当值。我知道这条路走得很慢也很艰难,一个人带孩子的年月里有时让我忘了自己几岁,于是乎也就当自己年年20岁,我所记得的美好年华是青春留给后来的最好的礼物。无论走到哪儿他们都是我的小尾巴,无论接什么工作有什么活动我都会怯怯的问,能带孩子们一起吗?自卑,也怯场,爱笑,也爱哭。友人道,不够坚强。也会想,什么时候才能不用那么坚强?为母则强的背后,大概也会有一百个不愿意?和大多数自己带孩子的妈妈一样,希望自己变得坚强,坚强到不用坚强,互勉之。这个春节,为大家带来四款无添加怀旧小零食,让孩子们放心吃,和父母一起回到过去,怀念儿时的记忆,愿我的女神们永远18岁。
材料:
面粉,花生,蚕豆,白砂糖,
四种无添加怀旧小零食的做法的做法步骤:
步骤1,一直惦记着家乡的猪耳饼,牛耳壳,友人说叫猫耳朵。有了孩子们就怕上了色素香精糖精…添加剂。于是乎做的东西开始局限性很大,却为了孩子们不愿改变初衷。
步骤2,本心是什么?总是听说要遵从本心,不忘初心。我的初衷,大概是,自己不喜欢吃外面的零食,也希望家人和孩子们都不吃。初心来自于私心,自私。美其言,为了下一代身体健康着想,实则同时也是遵从了内心想法,当是一举两得。
步骤3,先生爱胡豆,父亲爱花生,我和孩子们爱猫耳朵,孩子们也爱花生,爱一切脆脆的食物,锅巴,花生,麻花,猫耳朵,瓜子糖……
步骤4,好似永远不会疲倦,他们说,酷酷妈妈,今天给我们做了什么好吃的下午茶呢?于是乎先往他们手里一人塞一把鱼皮花生,摸摸头,等着。
步骤5,说起鱼皮花生,小时候趁父亲和叔伯喝酒谈欢时偷吃不少,父亲假装生气却也会从碟子里抓起一把花生塞我手里,嘴里道着,出去玩去吧!如今也有二十年头,看着身边的孩子们,莫名笑了。
步骤6,谁不曾风华正茂,如今亦是两鬓斑白。
步骤7,愿这些儿时的记忆让你珍惜当下,为家人和孩子们制作一份属于他们的记忆,也属于你的记忆。二月9.10.11,我在豆果美食课堂,不见不散。
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小零食
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
无添加,纯天然绿色零食——番薯干
食材明细:
主料::红薯适量,
无添加,纯天然绿色零食——番薯干的做法步骤:
1.准备好的红薯,洗干净,去皮放入锅中加入少许的水因为我家是用灶头煮的,所以我放了半勺水,水的多少取决于要煮多少番薯,总之水要少一点但不能不加,不然会煮焦了
2.大火煮开后用中小火一直煮到个大一点番薯用筷子轻易扎破即可
3.把煮好的番薯拿出来放凉也可以前天晚上煮,到第二天早上番薯早就凉透了
4.放凉的番薯切块放在大点的簸箕里,放在大太阳底下让它暴晒吧我家都是直接放在房顶上,上面没有太多灰尘虫子也少最最重要是阳光充足,而且房顶上风也比较大,番薯干的比较快
5.差不多晒3个大太阳,就要放在锅里蒸一次,蒸好后的番薯干铺在簸箕上继续晒
6.这样连续蒸两、三次后,番薯干就可以了,不过一般第一次蒸好后,味道就已经很好了,不过多蒸几次,会更甜也更有嚼头,而且保存的时间更久
小贴士:
三大点必备:
1、制作番薯干,不能买太大条的番薯,而且刚买的番薯也不能马上就进行加工,而是要将其置于阴凉处保存一段时间,等番薯里面的淀粉转化成更多的糖份,这样做出来的番薯干才能更甜也更有嚼头;
2、刚晒了2个太阳的番薯干记得一点要翻一面在晒;
3、蒸番薯干的时候不要让番薯干碰到锅壁,不让这样也是会焦掉的,蒸好的番薯干可以等它凉一会再拿出来;千万记住蒸番薯干的时候不要在加糖了,番薯本事的糖分就够了,在加糖只会画蛇添足
红枣小零食
食材明细:
主料::红枣适量,核桃适量,
红枣小零食的做法步骤:
1.材料为红枣,核桃,另备吸管。
2.取核桃仁,用手掰成长条形。红枣用吸管贯穿,将枣核取出。
3.将长条形的核桃塞入已经处理好的红枣之中即可。
小贴士:
掰核桃时的碎末同样可以塞到红枣里之后用比较完整的核桃块封口。
无添加剂,零失败的宝宝零食——蛋黄溶豆的做法
入口即化的蛋黄溶豆,非常适合给1岁左右的宝宝食用,没有添加剂,吃着放心,操作起来非常方便可以说是零失败
材料:
蛋黄35克,细砂糖5克,柠檬汁3滴,奶粉12克,
无添加剂,零失败的宝宝零食——蛋黄溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄加入柠檬中跟细砂糖
步骤2,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大,提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失
步骤3,加入奶粉
步骤4,用刮刀拌匀,注意不要消泡(状态应该是比较稠的,如图)
步骤5,然后将面糊装入一次性裱花袋,剪个小口,均匀的挤入铺了油纸的烤盘上
步骤6,不用挤太大,一个小圆圈就好,挤好后它自然会稍微变大一点
步骤7,放入提前预热好的烤箱中层,上下火100度,烤25分钟左右
步骤8,根据自家烤箱温度时间调节,烤熟后才不会粘底
步骤9,成品
{四叶小馆}小零食:猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉糜500g,生抽适量,蜂蜜适量,
辅料::芝麻适量,鱼露适量,
{四叶小馆}小零食:猪肉脯的做法步骤:
1.肉糜加生抽、鱼露、芝麻、蜂蜜一起搅拌均匀。
2.封上保鲜膜腌制一晚上
3.烤盘铺上油纸,肉糜用擀面杖擀平(如果嫌麻烦,可以戴上一次性手套,直接用手压平)烤箱中层180°烤20分钟
4.蜂蜜
5.烤20分钟拿出来刷蜂蜜撒芝麻再烤5分钟。然后翻面刷蜂蜜撒芝麻再烤5分钟
6.烤好的肉片用剪刀剪好即可
7.成品
8.成品
无油鸡米花,健康小零食(1)
食材明细:
主料::鸡腿肉(切粒去皮)200g,
辅料::盐适量,玉米淀粉30g,鸡蛋1个,面包糠80g,
无油鸡米花,健康小零食的做法步骤:
1.准备好材料,鸡肉粒提前用盐腌味。
2.先将鸡肉粒裹上淀粉。
3.然后裹上蛋液。
4.最后是面包糠。
5.在烤盘上铺上一层锡纸。
6.将已经裹上面包糠的鸡米花放在烤盘上。
7.放入东菱烤箱DL-K30A的底层。
8.设定时间为15分钟,上火190度,下火170度,启动东菱K30A进行烘烤。
9.香喷喷的无油鸡米花就完成啦~开动咯!!
小贴士:
1.这款鸡米花不需要油炸,所以是十分健康的;
2.建议选材时,挑鸡腿肉,更加嫩滑;
3.温度只是一个参考,按照自己烤箱脾气操作就行了;
4.可搭配自己喜欢的酱料哦食用哦~
花生粘 小零食
食材明细:
主料::花生100g,
辅料::白砂糖30g,淀粉10g,
花生粘 小零食的做法步骤:
1.用烤箱把花生烤熟 150度烤 10-20分钟就可以 经常看看 拿一个尝尝 烤脆了就可以关火
2.不粘锅放30g白砂糖和50g水 中小火慢慢煮 煮到糖冒泡时一直搅拌别糊了 糖变成粘稠装就可以关火 把花生放进去搅拌一下 然后筛入淀粉搅拌一下 完成
儿时的小零食-锅巴
食材明细:
主料::米饭300克,
辅料::糯米粉30克,芝麻少许,
配料::油适量,盐适量,五香粉适量,
儿时的小零食-锅巴的做法步骤:
1.将米饭加热,不烫手的程度,加入糯米粉、芝麻、以及所需调料。把米饭揉成面团的样子。
2.将米团用擀面杖擀开,厚度可根据自己的爱好吧,我认为越薄越好,当然太薄了会容易散。
3.将米饼切成小块。
4.起锅放油,油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。
5.炸的时候一定要注意火候,不要大火,变色后要改小火,不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛,烤出来的更好,更健康!
6.一次吃不完的可以放在密封的盒子里随时吃,是很好的零食!
小贴士:
1、糯米粉可以用淀粉、面粉代替,不过我想有粘性的东西更好。
2、可以在米饭里放些香葱,虾皮等爱吃的东西。
3、最好烤着吃,这样很健康!
小零食-香辣小银鱼的做法
随着零食铺子的发展,现在各式各类小鱼干应有尽有,这味香辣小银鱼是借鉴劲仔小鱼来的
材料:
小银鱼若干,料酒适量,酱油,盐巴,花椒适量,姜丝,辣椒,辣椒面,白糖,,
小零食-香辣小银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,超市买回来的小银鱼先清洗干净,再用水泡发
步骤2,备好佐料,姜丝、辣椒、花椒、白糖
步骤3,低温起油,下花椒、辣椒姜丝煸香
步骤4,加入泡发软的小银鱼,油煎至金黄
步骤5,倒入料酒增香去腥,加入酱油、白糖上色,再加入辣椒面、盐巴定味;后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟
步骤6,收汁起锅
步骤7,晾凉装罐
步骤8,备注:其中的盐,白糖,辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定上诉所做的口味是:入口咸香麻辣,后微甜,吃多了也不会口干舌燥
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