只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“金猪鲜虾球”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
肉馅加入调料包，打入两枚鸡蛋加入料酒，搅拌均匀，加入面包粉肉馅团成丸子（直径4-5cm），中间包入去了皮和虾线的虾烤箱预热190C，烤约15min至肉丸熟
材料：
主料：虾300克，，
辅料：面包粉适量，鸡蛋2个，料酒适量，腌料1包，
金猪鲜虾球的做法步骤：
1. 肉馅加入调料包，打入两枚鸡蛋
2. 加入料酒，搅拌均匀，加入面包粉
3. 肉馅团成丸子（直径4-5cm），中间包入去了皮和虾线的虾
4. 烤箱预热190C，烤约15min至肉丸熟
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芦笋鲜虾球
刚开始捣鼓着自己做饭那会儿，勇者无畏，什么都敢凭着想象去做，结果很多时候，空有美好的设想，最后做出来的食物总是让人有各种不满意，要么造型很失败，要么色泽看起来让人很没食欲，要么味道平淡无奇。过了勇者无畏期，才学会了从失败中总结经验教训，从别的美食爱好者那里偷师学艺，慢慢地，几乎每一道菜都有出色之处，即使是普通的家常小炒，因为心中有了一些注意事项，味道也就更提升了一层。
最早期虾仁入菜，直接扔进去炒，发现不够脆嫩也不够好看。后来发现，可以开背处理成虾球，更入味，但是也是直接扔锅里炒，一不小心火大了，虾仁粘锅，菜上就是好多虾仁的渣渣，影响美观和食欲。再后来才逐渐采用了这道菜里的虾球的做法，雪白嫩红地十分漂亮，虾肉十分脆嫩，味道也非常鲜美。具体处理方法，请见后面的小叮咛。
芦笋鲜虾球
主料：鲜虾200g，芦笋200g
辅料：蒜2瓣
腌虾调料：盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，料酒2汤匙，淀粉1汤匙
炒菜调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺
芦笋鲜虾球的做法
1、芦笋去掉茎部的硬皮，洗净，入开水烫熟
2、烫好的芦笋过凉水，沥干水分，切段
3、鲜虾去头去壳，留着尾巴以及前面的一节壳
4、从虾背上深深地切开，但是不要切段，去掉虾线
5、处理好的虾加入腌虾调料，用手抓匀，腌制10分钟
6、锅里烧开水，将腌制过的虾倒入，待虾蜷曲成虾球后捞出沥干水分备用
7、另起锅，烧热油，放入蒜片炒香
8、将处理过的芦笋和虾球一起倒入锅中，调入盐和鸡精，大火快炒出锅即可
美食小贴士
要想做出漂亮脆嫩的虾球，需要注意以下几点：
第一、做虾球最好选择个头稍微大一点的虾，做出来的虾球更漂亮。
第二、开背时刀要切得深一些，但是千万不要切断。切得越深，虾球展开得越大。
第三、虾线一定要取出干净，否则影响卫生和色泽。如果开背的角度合适，虾线可以整根用手取出，如果虾线被切开了，也没有关系，冲洗干净即可。
第四、腌虾调料中的盐可以调味，料酒可以去腥，白胡椒粉既可以去腥也可以提味增鲜，淀粉可以锁住虾的水分，让虾球保持脆嫩。最好不要放酱油，会影响虾球的色泽。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
玉米鲜虾球
这道菜有个相当讨口彩的名字叫黄金滚滚来~~
粉嫩的鲜虾裹着金黄的玉米粒。无论从名字还是色彩上都十分诱人哈。
而且虾肉的鲜美与玉米的清香糅合在一起，鲜中略带甜，从口味上也是相当不错滴。
所以无论是家常小情调，还是节日做家宴，都是可以上的去台面的一道菜~
话说现在似乎已经开始预订年夜饭了，虽然年终还早，但是提前存个适合节日的菜谱还是有必要滴嘛。
如果喜欢兔纸的食谱记得帮我顶顶哦~
玉米鲜虾球
材料：鲜虾（去皮后）300g，马铃薯淀粉：30g；味霖：15g；蛋白：约30g；盐：2-3g；白胡椒粉：约1g不到；姜汁少许（也可以用切细的姜末）；玉米粒：适量
注：马铃薯淀粉也可以用玉米淀粉，木薯粉等。味霖可以用料酒或者米酒等。
虾球酱汁：蚝油一小勺，酱油2大勺，水2大勺，糖适量，番茄酱少许。
玉米鲜虾球做法
1，鲜虾洗净，略擦干后，用牙签从第虾壳二节处挑出泥线（先用牙签尖端在第二节缝隙处划开虾肉，再挑出泥线即可，这里是泥线最韧的地方，比较容易挑）
2，再去头去壳，剥出虾肉。注意分量中的虾肉是剥皮后的哦。
3，将虾肉剁成泥，越碎约细越好，做出来的虾球越好看和带弹性。
4，将调料与虾肉一起搅拌，打出虾胶。这一步也可以用筷子沿着一个方向一直搅拌。
5，直到虾肉变得黏黏的，有点透明起胶的感觉。
6，将玉米粒，擦干，滚上一些淀粉（我用的是冷冻玉米粒，解冻后有水。所以要擦净水）
7，挖一勺虾肉，用虎口挤出虾球。手上沾水会比较不容易粘哦。
8，再滚上玉米粒，玉米要确实嵌入虾肉，才不容易掉。
9，摆入蒸锅，开锅后大约蒸8-10分钟。再焖一下再打开哦。
10，如果不做玉米虾球，就是普通的虾球，可以直接水煮就可以了。煮的时候水不要滚沸，否则虾球容易散掉而且鲜味也会流失掉哦。煮好后的虾球，可以冷冻保存，随时取用。
没有玉米的虾球，可以煮麻辣烫或者是刷火锅的时候吃哦~~非常Q弹鲜美！
做好的玉米虾球，如果单独吃，还是有些口淡，所以我们淋上酱汁。
酱汁的做法也很简单咯，所有材料入小汤锅煮沸，再倒入淀粉水勾芡即可。汤汁是略浓稠滴。
做好之后趁热淋在虾球上即可~~~~酱汁除了给虾球提色还可以提味~口味因个人喜好调整也可。
寓意极好的一道菜，希望你喜欢啦~
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
黄油鲜虾球蝴蝶面
食材明细：
主料：：洋葱1个，蒜末3匙，番茄1个，茄酱1支，鲜虾15，黄油10克，
辅料：：盐0.5匙，糖3勺，
黄油鲜虾球蝴蝶面的做法步骤：
1.全部材料*还有茄酱还没上镜.
2.买回来的鲜虾放冰箱（急冻）2～3小时（方便去壳）
3.虾壳留着煮面*好鲜*
4.冲洗了4次*加盐腌制*
5.虾身向自己方向*在虾身开一到*清除虾肠备用*
6.焯一下（6成熟）备用*然后用刚刚的虾壳煲水*水开了煮蝴蝶面*（鲜味特别重）
7.将锅烧开放黄油*然后把蒜末放下去*闻到蒜香放洋葱炒.
8.然后将番茄粒全部放下锅翻炒几下*加入适量的水煮*煮到番茄粒烂就可以*
9.再加入自己喜欢的酸度茄酱*然后把虾仁放下锅翻炒几下*熄火就可以了*
10.成品图
土豆泥鲜虾球
食材明细：
主料：：鲜虾适量，土豆适量，
辅料：：面包糠适量，鸡蛋适量，面粉适量，
配料：：盐适量，
土豆泥鲜虾球的做法步骤：
1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉
3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
4.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
5.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
6.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
7.锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可！
蚝油虾球三鲜蒸
食材明细：
主料：：鲜虾6个，冬瓜100克，
辅料：：香菇3朵，火腿50克，淀粉一勺，清水三大勺，
配料：：盐少许，蚝油一勺，
蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤：
1.准备材料：鲜虾6个 冬瓜100克 香菇3朵 火腿50克 少许盐
芡汁：蚝油一勺 淀粉一勺 清水三大勺。
2.冬瓜去皮切片；火腿切片；泡发好的香菇去蒂，中间剖开；形状参照小盘里的样子。
3.冬瓜、香菇、火腿如图摆好；鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
4.摆好的盘子入锅蒸15分钟。
5.等待的功夫勾兑好芡汁。
6.15分钟后，打开锅盖，摆上虾球，淋入芡汁，加盖蒸5分钟。
7.时间到，端出即可上桌。
小贴士：
深情“椒”代
1、芡汁里的盐不要多放，要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、去除虾线可以用牙签轻挑
3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀，太烫了，O(∩_∩)O~
香蒜金菇鲜虾
食材明细：
主料：：金针菇适量，鲜虾适量，蒜头适量，
辅料：：小辣椒适量，香菜适量，葱适量，油适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
香蒜金菇鲜虾的做法步骤：
1.各式材料
2.金针菇去掉柄部，鲜虾去头与肠、蒜头（量起码在半碗左右）、小辣椒、香菜、葱均切碎
3.热锅，下量较多的油，倒入蒜茸
4.把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料
5.小火把蒜茸炒至有点黄香
6.下金针菇
7.中火把金针菇炒至有点软
8.下已去掉头、肠的鲜虾
9.加盖，转小火焖焗一会
10.待虾转红色变熟
11.加入切碎辣椒、香菜、葱
12.所有材料稍拌炒一下，关火，上碟
#ACA烘焙明星大赛#金猪送福
食材明细：
主料：：玉米面250克，开水180克，虾仁150克，胡萝卜60克，
辅料：：糯米粉50克，黄瓜60克，彩椒100克，葱20克，姜适量，
#ACA烘焙明星大赛#金猪送福的做法步骤：
1.面包桶里安上搅拌棒，倒入玉米面和糯米粉。
2.选择菜单：面团----自定义和面（默认20分钟）按下启动键。
3.2分钟后，待面粉混合均匀，缓缓加入开水。（水要少量多次加入，不要一下加太多，避免面团过稀不易成形）
4.翻滚中的面团。（这个时候可以利用时间把蒸锅加入水，铺上屉布）
5.时间到，取出面团，手上沾少许水（防沾），稍微和几下，使表面光滑。
6.团成60克一个的大圆球（头部），6个3克的小圆球（四肢和耳朵），一个更小点的圆球（鼻子）。
7.大圆球用拇指沾上少许水，转圈凹进去。（和捏窝窝头是一样的方法）
8.放到砧板上整理成椭圆形。
9.围上4个小圆球做四肢。
10.最小的圆球沾上去，用竹签扎出两个孔，做鼻子。
11.用黑豆按上，做眼睛。
12.剩下的两个小圆球捏成三角形。
13.沾到猪头上面，稍微下按，做耳朵，小猪就做好了。
14.依次做好全部，上锅水开后，蒸15分钟。
15.虾处理干净，用少许料酒和盐腌制十分钟。（蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的）
16.葱姜切碎沫。
17.胡萝卜，黄瓜，红黄彩椒，分别切小丁。
18.炒锅里倒入少许油，放入葱姜翻炒爆香。
19.倒入虾继续翻炒。
20.倒入胡萝卜丁翻炒，最后倒入彩椒丁，黄瓜丁，放少许味极鲜酱油，少许盐，翻炒均匀出锅。
21.把菜盛到小猪上就可以啦~~~
22.成品图。
23.可爱的小猪香甜软糯~~~
24.搭配色彩丰富的蔬菜，美味可口~~~
25.多吃粗粮益处多多~~~
26.金黄的小猪萌萌哒~~~
27.你喜欢我吗~~~
28.低卡低热哦，主人快带我们走吧~~~
29.金猪送福啦~~~
小贴士：
为降低热量，没有加糖和油，做造型时手上沾少许水防沾，玉米面含有一定的糖份，做出来有丝丝的甜味，如喜欢更甜的可随个人喜好添加适量白糖。不同面粉吸水性有差异，水请根据面团状态适量添加。 低卡低热，多吃粗粮益处多多，蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的。
三鲜猪舌头
食材明细：
主料：：猪舌头一根，蘑菇适量，藕一节，黄瓜一根，
辅料：：老姜适量，桂皮适量，八角适量，
配料：：料酒适量，盐适量，白糖适量，味精少许，
三鲜猪舌头的做法步骤：
1.准备好材料，配料洗干净备用
2.猪舌头放入锅中，加适量水焯熟
3.煮好的猪舌头乘热去除舌苔，这一步很重要，一定要趁热，否则弄不干净
4.处理好的猪舌头
5.处理好的猪舌头放入锅中，加适量水、桂皮、八角、老姜、料酒大火煮开后转小火炖半小时左右就好了，煮好的猪舌头放凉后可以直接切片当冷菜吃
6.将黄瓜、蘑菇、藕、猪舌头切片
7.锅内放少许油，油热后将蘑菇片放入翻炒至蘑菇变软
8.加入藕片继续翻炒
9.加入黄瓜片后加少许盐和白糖调味，让蔬菜入味
10.加入切好的猪舌头，稍微炒一下，就可以了·！
11.做好了，可以开吃了~！
小贴士：
1、猪舌头焯水后一定要趁热处理，否则弄不干净
1、蔬菜可以根据喜好更换
鲜蔬猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，玉米适量，胡萝卜适量，
辅料：：马蹄适量，姜适量，红枣适量，青菜适量，
鲜蔬猪骨汤的做法步骤：
1.将各种材料洗干净，玉米、胡萝卜、马蹄切块。
2.猪骨洗干净后，入沸水中汆煮3分钟后捞出。
3.将所有材料放入高压锅里，煲25分钟即可。
4.开盖后，将青菜叶放入，盖上锅盖两分钟后调入适当的盐即可。
鲜香虾球豆腐羹的做法
虾和豆腐都含有丰富的蛋白质。两种食材结合一起做成羹再好不过了。颜值、味道和口感都很给力。快来试试哦～
材料：
嫩豆腐1块，海虾10只，小葱1根，姜片1片，料酒（腌虾仁）少许，白胡椒粉（腌虾仁）少许，盐适量，糖一点点，鸡精少许，香油少许，水淀粉适量，植物油适量，
鲜香虾球豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，海虾剪掉虾须冲洗干净，将头和身分离。虾身剥去虾壳，虾头留着熬虾油。
步骤2，虾背划一刀，抽出虾线。
步骤3，调入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制。
步骤4，豆腐切1cm大小的方块。锅中烧开水，放1小勺盐，轻轻倒入豆腐块焯水1分钟左右捞出。
步骤5，炒锅倒入多一些的植物油，热锅冷油，放入虾头小火煎，用铲子拍压虾头，拍压出虾黄，熬成红色的虾油。
步骤6，将熬好的虾油倒入碗中备用。
步骤7，葱切末，姜切丝。
步骤8，炒锅倒入虾油，爆香姜丝和葱末。
步骤9，倒入适量清水，调入适量盐、鸡精和一点点糖，水开后放入豆腐块和腌好的虾仁。
步骤10，待虾仁变红，倒入适量水淀粉勾薄芡。关火，淋少许香油，撒葱花即可出锅。
步骤11，成品～鲜香浓郁的虾球豆腐羹。
步骤12，成品～
感谢您阅读“97美食网”的《金猪鲜虾球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了彩椒鲜虾球专题，希望您能喜欢！