中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的红糖蜂蜜脆皮蛋糕（详解）十二道锋味复刻的做法，有需要的朋友就来看看吧！
近来的新闻铺天盖地都是谢大厨和女神王菲复合的消息，兜兜转转，最终还是走到了一起，很多人因此又相信爱情了。感情的事，有些捉摸不定，但又非常美妙。爱在时，珍惜；不在了，随缘。祝有情人终成眷属！——2014.9.23参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
土鸡蛋5个，低筋面粉110g，红糖40g，蜂蜜40g，玉米油30g，新鲜柠檬汁5滴，白芝麻适量，，
红糖蜂蜜脆皮蛋糕（详解）十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉过筛两次备用。
步骤2，模具提前刷玉米油备用。
步骤3，鸡蛋提前从冰箱取出回温；把鸡蛋、红糖和蜂蜜放到一起，挤入5滴柠檬汁。
步骤4，再取一个大一些的盆，倒入40度的热水，将3中的盆放到大盆里，开始全蛋打发。
步骤5，先低速，再高速，打发至提起打蛋器，蛋糊长时间不会滴落，且盆中蛋糊纹路清晰。
步骤6，分三次加入面粉，轻轻地快速地翻拌均匀（绝对不可以划圈）。
步骤7，翻拌好的模样。
步骤8，取少量蛋糊放到玉米油里。
步骤9，搅拌均匀，手法可以不计。
步骤10，把9倒入蛋糊。
步骤11，翻拌均匀（依然不可以划圈）。
步骤12，烤箱180度预热；把蛋糊注入模具（八分满就好，菜谱中的量是九连模，我只有六连模，为了不浪费火力，最大限度发挥烤箱的功用，我还用了两个小长方形的模具）。
步骤13，表面撒上白芝麻。
步骤14，送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右（请根据自家烤箱实际情况调整时间）。
步骤15，新鲜出炉。
步骤16，脱模晾凉。
步骤17，成品，香甜。
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米酒红糖戚风十二道锋味复刻的做法
前天晚上做酸奶戚风时，家里没有酸奶了就看见家里剩下不多的米酒也就是醪糟，就想用米酒和红糖做出来应该和好吃吧，就立即行动，当蛋糕快熟时就闻到了很香的味道，出炉后没敢吃就闻了闻忍着，第二天起来后就迫不及待的吃了一块，太好吃了！家人尝了之后都说好吃，我就把这个方子分享给大家啦，虽然现在参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉65克，玉米油55克，米酒70克，红糖50克，白糖40克，玉米淀粉15克，，
米酒红糖戚风十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料，把玉米淀粉和低筋面粉混合
步骤2，蛋清和蛋黄分开，蛋清打入无水无油的盆里
步骤3，玉米油，米酒和红糖倒入盆里
步骤4，用蛋抽搅打均匀
步骤5，筛入低筋面粉和玉米粉
步骤6，用刮刀翻拌均匀
步骤7，加入一个鸡蛋黄翻拌均匀，依次没加一个都要翻拌均匀再加下一个，直到加完所有鸡蛋黄
步骤8，加完后静置一边
步骤9，开始打蛋清时，烤箱上下火140度预热，鸡蛋清用电动打蛋器打到起泡，加入三分之一的白糖
步骤10，打到有纹路时，再加入三分之一的白糖
步骤11，打到纹路不易消失时再加入剩下的三分之一的白糖
步骤12，最终打到提起打蛋器蛋白的尖是直的就好了
步骤13，把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，每次都要拌匀后再加入蛋白霜
步骤14，用刮刀完全翻拌均匀
步骤15，倒入8寸活底戚风模具中，提起来摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱140度倒数第二层60分钟
步骤16，已经发的很高了
步骤17，烤好后取出蛋糕提起来摔几下震出蛋糕里边的热气防止收缩
步骤18，倒扣冷却
步骤19，冷却后脱模
步骤20，切开
步骤21，味道好香啊
步骤22，再一张
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法
参与活动:
材料：
牛腱500g，干黄酱30g，大葱1段儿，姜5片，香叶6片，砂仁2颗，白芷2片，肉蔻1颗，桂皮1小段，八角3颗，盐1茶匙，，
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
步骤2，备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
步骤3，准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
步骤4，浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
步骤5，煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6，放入适量的盐与糖。
步骤7，再来点味极鲜与蚝油。
步骤8，然后放入少许的草果粉提味。
步骤9，大火翻炒均匀就可以了。
步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:
材料：
羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2，煮花椒水。
步骤3，羊肉切片。
步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
步骤5，拌匀的羊肉片。
步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。
原味戚风蛋糕十二道锋味复刻的做法
八寸戚风蛋糕大都是五个蛋的，这次做的戚风用的是三个蛋的，个头比较大的鸡蛋，如果中等个头的话可以用四个。因为鸡蛋用量少，蛋清膨发力不够，所以加入了一小勺的泡打粉来帮助膨发，如果不喜欢用泡打粉的话，可以多加一个蛋清。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
低筋面粉100g，鸡蛋清110g，蛋黄60g，细砂糖80g，牛奶65g，植物油50g，泡打粉1小勺，，
原味戚风蛋糕十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，原料全部称重准备好
步骤2，先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和25g细砂糖混合
步骤3，用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
步骤4，分三次加入玉米油
步骤5，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
步骤6，加入牛奶，轻轻搅拌均匀
步骤7，低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
步骤8，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
步骤9，将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入20g的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的40g糖。
步骤10，将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
步骤11，盛1/3蛋白到蛋黄碗里
步骤12，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
步骤13，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
步骤14，把面糊倒入模具中，约为模具的4分满。将模具在台面上震几下，震出大气泡
步骤15，将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟
步骤16，烘烤十五分钟的状态
步骤17，烘烤二十五分钟的状态
步骤18，蛋糕烤好后出炉。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却
步骤19，蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕，也可以切块直接食用
纽约芝士蛋糕十二道锋味复刻的做法
又到了秋天，金色的秋天，写意的下午怎少得了甜点，谁能抗拒芝士蛋糕的美味，【纽约芝士蛋糕】看似平凡，确实芝士蛋糕中的经典！【纽约芝士蛋糕】的独特之处在于加入了酸奶油，酸奶油是无可替代的，酸奶油令到【纽约芝士蛋糕】具有独特的顺滑和香浓。制作【纽约芝士蛋糕】特环保，一个容器搅拌着搅拌着，再放进烤箱蒸烤，所以说【纽约芝士蛋糕】是零失败的高档蛋糕。可以这样说，试过真正酸奶油制作的【纽约芝士蛋糕】保证无法忘怀它的香醇芝士味道。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料：
奶油奶酪250克，酸奶油200ML，鲜奶油200ML，细砂糖100克，鸡蛋3个，玉米淀粉30克，柠檬汁1大勺，香草精数滴，
纽约芝士蛋糕十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，奶油奶酪室温下软化。
步骤2，做纽约芝士蛋糕必备的酸奶油。
步骤3，奶油奶酪隔水融化打发。
步骤4，将奶油奶酪打发至顺滑。
步骤5，分3次将细砂糖加入到奶油奶酪中。
步骤6，打发至砂糖溶化，奶油奶酪了呈光滑的糊状。
步骤7，将酸奶油分3次加入到奶油奶酪糊中。
步骤8，每一次加入酸奶油都要拌匀。
步骤9，将鸡蛋一个一个加入到奶酪糊中。
步骤10，加入一个鸡蛋要拌匀才加下一个鸡蛋。
步骤11，加入鲜奶油拌匀。
步骤12，加入柠檬汁拌匀。
步骤13，再加入过筛的玉米淀粉，拌匀。
步骤14，最后加入香草精，拌匀。
步骤15，将蛋糕糊倒入铺有烤纸的蛋糕模中。
步骤16，把蛋糕糊放进预热好的烤箱倒数第二层，上下火180度30分钟，再转150度30分钟。
步骤17，烘烤结束后，放在烤箱里2小时，等蛋糕冷却，再放在冰箱冷藏。食用时抹上酸奶油，放些水果装饰。
步骤18，撰写制作步骤
步骤19，撰写制作步骤
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法
在#十二道锋味复刻#的指导下，为家人做了一款鸡蛋仔，色泽悦目，香味绕梁三日，留在舌尖上的永远是这甜蜜的原味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，糖80克，油50克，牛奶100克，吉士粉1勺，，
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后
步骤2，鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色
步骤3，加奶搅拌均匀
步骤4，加植物油
步骤5，加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
步骤6，搅拌成丝滑状后，放在室温一小时
步骤7，烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
步骤8，将烤箱以200度预热后放入，中层烤20分钟
步骤9，取出后放凉就可以开吃了
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法
不知道从什么时候起，每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，百吃不厌。每次我爸都说，“你每次都点水煮牛肉，这么没创意，吃了这么多了还吃”。嘿嘿，不知道为什么，就是特别爱吃水煮牛肉。每个饭店的水煮牛肉的烧法和配料都各有不同。有豆芽的，有粉丝的，有莴笋的，有放白玉菇的。这道正宗的四川菜引进上海之后就发生了改变，根据本地的口味发生了微妙的变化。自从我自己开始做饭之后，我就将我的肥式水煮牛肉发扬光大，排名我的招牌菜榜首。每逢家里有重大活动聚会吃饭，过节过年，这道菜都是不可缺少的，每次都被扫荡干净。肥式水煮牛肉在传统水煮牛肉的基础上，根据需求加上了一点点的改良，喜欢的朋友可以试试。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛里脊200g，黄豆芽200g，粉丝一捆，葱一把，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，淀粉适量，油适量，生抽30ml，料酒5ml，辣椒酱适量，盐1小勺，糖2小勺，
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆
步骤2，豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
步骤3，起油锅滑炒牛肉，8分熟盛起
步骤4，油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香
步骤5，放入黄豆芽煸炒
步骤6，放入20ml酱油，一小勺盐，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
步骤7，汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，煮熟
步骤8，汤滚开后即可倒入碗中
步骤9，将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上，最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面
肥牛饭十二道锋味复刻的做法
特别感谢豆果这个大家庭的familyday让我认识了很多小伙伴，也学得了不少的东西。一直以来很喜欢烘焙，最近一直常常对自己说烘焙勿忘初心，烘焙始于好奇终于兴趣。嗯嗯，好像有点罗嗦了。小长假不用值班一直忙碌的赶制月饼，吃饭大事也不能凑合，一人食快手饭，更要营养健康。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
肥牛100g，洋葱半个，水100ml，米饭1碗，胡萝卜30g，油适量，味淋5ml，生抽20ml，糖5g，，
肥牛饭十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，所有的原料准备好，洋葱切丝，胡萝卜切薄片，糖，味淋，生抽放在小碗里，搅拌均匀让糖尽量融化
步骤2，肥牛我直接买的现成的
步骤3，锅烧热，放底油
步骤4，油稍微热放入胡萝卜片翻炒
步骤5，翻炒几下后放入洋葱丝
步骤6，继续翻炒后放入肥牛片，倒入调味料翻炒一分钟
步骤7，加水煮2分钟，关火
步骤8，选稍大的碗盛上米饭，将炒好的牛肉铺在米饭是即可
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