食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的硬核菜谱制作人丝瓜海虾肉片汤的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
天热喜欢吃一些清淡又营养丰富的美食，丝瓜水含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤，使面部肌肤保持湿润，富有弹性，肤色靓丽、红润、洁净、白皙，搭配上海虾和猪肉，营养翻倍又鲜美无比哟……
材料：
丝瓜1根，海虾干5个，猪肉150克，葱少许，姜3片，鸡精1克，盐适量，花生油10克，胡椒粉1克，八角1瓣，淀粉10克，香菜1颗，
硬核菜谱制作人丝瓜海虾肉片汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有做汤圆食材。
步骤2，海虾干用清水浸泡一会儿，至变软后洗净。
步骤3，丝瓜去皮后，洗净用刀切成滚刀块。
步骤4，猪肉用刀切成薄片，葱姜切成丝，香菜洗净后切段。
步骤5，锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香八角后，再大火爆香葱姜丝，这个时候加入切片的猪肉。
步骤6，大火翻炒至猪肉片断生变色的时候。
步骤7，这个时候加入丝瓜，大火继续煸炒至变软。
步骤8，锅中倒入适量的清水，放入海虾。
步骤9，加入胡椒粉。
步骤10，再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤11，大火煮沸后，继续煮5分钟左右。
步骤12，这个时候倒入提前用清水化开的淀粉勾芡。
步骤13，加入鸡精调味。
步骤14，大火烧开后，即可关火，撒上香菜段就可以了。
步骤15，鲜美无比又营养丰富的丝瓜海虾肉片汤，没次都会吃撑。
步骤16，成品一
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毛豆炒丝瓜硬核菜谱制作人的做法
材料：
丝瓜150克，毛豆100克，盐2克，糖2克，鸡汁2克，，
毛豆炒丝瓜硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆洗净。
步骤2，丝瓜切块。
步骤3，生姜切粒。
步骤4，锅中放油倒入丝瓜和毛豆，大火翻炒2分钟。
步骤5，加入食盐。
步骤6，加入糖。
步骤7，加入鸡汁。大火翻炒2分钟，再烧2分钟。
步骤8，装盘。
硬核菜谱制作人白蛤肉丝瓜汤的做法
夏天最爱汤汤水水啦！夏天出汗多、电解质流失量超大~喝一点鲜汤，不仅可以补充流失的水分，更可以开胃、增进食欲哦。丝瓜去燥、利水，祛湿，含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有美人水之称。
材料：
白蛤500g，丝瓜两根，小鱼干一小把，糖、盐适量，
硬核菜谱制作人白蛤肉丝瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，蛤蜊加入很多盐（一定要多，模仿海水的味道），和一点食用油，让蛤蜊吐沙更快哦
步骤3，丝瓜滚刀切块，如果不喜欢瓜皮的口感可以把瓜皮去掉哦
步骤4，底油爆香葱蒜末，放入吐沙后的蛤蜊，然后烹入白葡萄酒，迅速盖锅盖焖制1-2分钟，蛤蜊一开口就可以关火啦
步骤5，蛤蜊连着一点点原汤一起出锅，放在一边备用
步骤6，底油爆香葱蒜末、放入一小把小鱼干提鲜
步骤7，放入丝瓜块煸炒到软塌
步骤8，放入适量热水、煮开
步骤9，放入花蛤和原汤，加入适量的盐、糖调味
步骤10，做好啦，赶快享用吧~
番茄丝瓜鱼丸汤硬核菜谱制作人的做法
材料：
番茄2个，丝瓜一根，鸡蛋3个，鱼丸适量，盐适量，黑胡椒适量，白砂糖适量，，
番茄丝瓜鱼丸汤硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡蛋打散炒熟备用
步骤3，多功能锅放深盘，热锅热油放入番茄，翻炒均匀
步骤4，盖盖子焖炒至出汁，加入适量香醋和白砂糖
步骤5，加入丝瓜翻炒均匀，加入适量水煮开
步骤6，加入丝瓜鱼丸，翻炒均匀，炒至汤汁浓稠。出锅前加入适量盐和黑胡椒调味
步骤7，酸爽开胃
步骤8，今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言，一起分享美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我最大的动力！我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！
豆豉鲮鱼烧丝瓜硬核菜谱制作人的做法
这个“利奇马”刮得，菜价贵的很！邻居家给的丝瓜，想着换种做法，不能总炒鸡蛋吧？家里有豆豉鲮鱼罐头，混合搭配做一下，别说，味道还真是不错，丝瓜吸收了鱼罐头的鲜，满满的汤汁儿……减啥肥减肥？吃饱了再说！
材料：
丝瓜两根，豆豉鲮鱼罐头一盒，葱末、蒜末少许，油、盐少量，耗油、白糖一小勺，，
豆豉鲮鱼烧丝瓜硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备好丝瓜去皮，切成滚刀块。豆豉鲮鱼罐头一盒
步骤2，把鲮鱼切成块
步骤3，锅烧热，加入少许油（罐头本身就有油），加入蒜末葱末爆香，加入丝瓜翻炒几下
步骤4，加入少许耗油和白糖提鲜，加入一小丢丢盐（鲮鱼本身就是咸的）翻炒
步骤5，锅中加入丝瓜三分之二的水，把鲮鱼块铺在丝瓜上，不用翻炒，直接盖上锅盖炖五分钟，即可关火出锅
步骤6，装盘。又是一道米饭、面条的杀手菜
硬核菜谱制作人芸豆海虾打卤面的做法
百吃不厌的芸豆海虾打卤面，从小到大最爱吃的面条之一，而且做法超级简单呀，炎热的天气里能吃上一碗面条，真的是又营养又幸福的事情哟……
材料：
芸豆1把，猪肉150克，海虾3只，葱适量，姜2片，胡萝卜80克，花椒粉1克，盐适量，鸡精1克，香菜1颗，生抽10克，花生油15克，淀粉10克，芝麻油5克，新鲜碱面300克，，
硬核菜谱制作人芸豆海虾打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，先把所有的食材备齐。
步骤2，芸豆摘洗干净后切成小粒，胡萝卜切丁，葱姜片丝。
步骤3，把海虾去除虾线和虾须后洗净。
步骤4，猪肉洗净后，切成小块。
步骤5，锅烧热后，倒入花生油烧至八成熟时，加入猪肉大火快速翻炒片刻。
步骤6，看见猪肉块变色的时候，加入花椒粉。
步骤7，再倒入生抽调味调色。
步骤8，大火继续翻炒至猪肉断生时，爆香葱姜丝。
步骤9，这个时候加入芸豆和胡萝卜丁，大火继续翻炒至芸豆和胡萝卜丁断生变色。
步骤10，加入适量的盐调味。
步骤11，再倒入适量的清水，放入洗净的海虾。
步骤12，盖上锅盖大火烧开后，继续中火煮10分钟左右。
步骤13，看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时。
步骤14，把提前用清水化开的淀粉，慢慢倒入锅中勾芡。
步骤15，加入鸡精增加口感。
步骤16，大火烧开后，淋上芝麻油，撒上香菜段即可关火。
步骤17，另起锅倒入适量的清水烧开后，放入新鲜碱面煮熟捞出后，过一下凉水。
步骤18，把过凉水的面条捞出放入碗底，上面浇上做好的卤即可享用了。
步骤19，鲜掉眉毛又营养丰富，好吃的不得了，宝贝一口气吃了一大碗。
步骤20，成品一
硬核菜谱制作人莲子猪肚汤的做法
说到猪真的全身都是宝啊，从猪肉到内脏，都是可以食用的，今天说到的这个部位，应该说是猪身上最贵的部位了，再贵也要买，做成汤，健脾胃补气血，这个部位就是猪肚，猪肚也就是猪的胃，以前只知道买熟的猪肚吃，口感劲道，但是不知道猪肚也可以煲汤的，而且营养价值非常的高。都说吃什么补什么，如果脾胃不好可以试试这道猪肚汤，其实猪肚也可以和芡实、黄豆、山药来煲汤，起到的食疗作用也都不同，可以根据自己的需要调整。生的猪肚会多少有点腥味，清洗的时候除了加盐，还要加一样东西，猪肚干净无异味，具体做法见下。
材料：
猪肚350克，莲子15克，花生15克，红枣2颗，姜5克，料酒2勺，盐1勺，香叶适量，玉米粉适量，枸杞适量，
硬核菜谱制作人莲子猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，生的猪肚买回来，第一步要先清洗，大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味，但是总觉得洗不干净，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味。
步骤2，洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以，这一步也是再次去一下腥味。
步骤3，煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条，粗细根据个人习惯吧。
步骤4，莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味。
步骤5，把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内
步骤6，放入姜片去腥，再加入一勺盐
步骤7，加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚软糯，就可以了。
步骤8，清淡美味的莲子猪肚汤就做好了，今夏天要喝这道汤，健脾益胃助消化。
步骤9，非常好喝
硬核菜谱制作人减肥期：丝瓜粉丝的做法
夏天到了一点都不想在厨房呆着。其实烤箱真的可以在夏天替代厨房中那些需要用煤气的家电。丝瓜是夏日的应季蔬菜。丝瓜口感鲜嫩丝滑，食性偏凉，所以夏季食用丝瓜可以温润祛燥。
材料：
丝瓜1条，粉丝1捆，蒜末3大勺，蚝油1勺，盐2g，小米椒适量，
硬核菜谱制作人减肥期：丝瓜粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，先将粉丝用温开水浸泡。泡到粉丝有些透明变软就可以啦！没有什么硬度，很软，可以揉来揉去即可。
步骤2，丝瓜去掉表皮，用刮皮刀去掉表皮之后切成厚厚的原型。
步骤3，将粉丝铺在容器下面，因为一会儿丝瓜在烹饪过程中会脱掉很多水分，加上烤箱内本来也要有蒸汽返回，正好就可以做粉丝的烹饪。
步骤4，放入少量的食用油，再放入蒜末，小火炒香，加入蚝油和盐
步骤5，加入红辣椒
步骤6，将香蒜酱铺在丝瓜上。盖上锡纸。烤箱预热。
步骤7，烤箱预热190度，25分钟即可。
步骤8，粉丝吸收了香蒜酱和丝瓜的味道，无论丝瓜还是粉丝都相得益彰。
硬核菜谱制作人杏鲍菇海虾三椒小炒的做法
最喜欢各种家常小炒，杏鲍菇怎么炒都好吃，加了虾仁和辣椒，做法简单又超级下饭哟……
材料：
杏鲍菇3个，阿根廷红虾5只，杭椒1根，青椒1根，红椒半个，葱适量，姜2片，生抽8克，花生油20克，盐适量，鸡精1克，，
硬核菜谱制作人杏鲍菇海虾三椒小炒的做法的做法步骤：
步骤1，阿根廷红虾仁洗净备用，备齐其它所有的食材。
步骤2，杏鲍菇用琅琊刀切花片，没有琅琊刀可以直接切片是一样的。
步骤3，把青椒和红椒，杭椒用刀切块，葱姜切丝。
步骤4，锅中倒入适量的清水烧开，锅中放入少许盐，把杏鲍菇进行焯水，看见杏鲍菇变软就可以捞出沥干水分。
步骤5，另起锅烧热后，倒入花生油小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜丝。
步骤6，这个时候加入阿根廷红虾，大火快速翻炒熟。
步骤7，加入焯过水的杏鲍菇，继续大火进行翻炒。
步骤8，加入生抽调味调色。
步骤9，再放入适量的盐调味。
步骤10，大火继续翻炒均匀所有的食材。
步骤11，盖上锅盖大火烧开。
步骤12，加入青椒和红椒，杭椒，大火继续翻炒均匀。
步骤13，加入鸡精增加口感。
步骤14，大火把所有的食材和调料，混合翻炒均匀即可关火。
步骤15，超级下饭又下酒的杏鲍菇虾仁三椒小炒出锅咯。
步骤16，成品一
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
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