任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“泡椒肝腰的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
外婆说常吃肝子对眼睛好
材料：
猪肝4元的，猪腰1个，泡椒10个，泡姜2个，大蒜2个，豌豆尖2g，
泡椒肝腰的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肝猪腰切片，洗干净。然后麻料。料有糖，醋，蒜片，生抽，盐，味精，鸡精，每一样大概都一勺左右，糖可以稍微多点，生抽多到一点。
步骤2，将泡椒泡姜切片，切成这个大小。
步骤3，豌豆尖洗干净，
步骤4，抱歉啊，忘了拍成品照片了……讲一下步骤。1⃣️煎油，将清油炒熟，然后调小火，等一下以后，将泡椒一起倒下翻炒2⃣️将肝腰一起倒下去翻炒，然后注意时间，变色后尝尝味道有没有差3⃣️倒下豌豆尖，烘炒至熟。差不多就是这样了，也是一道经典的川菜～
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肝腰合炒的做法
猪腰买少了，所以图片上看不清楚。非常爽口下饭的菜喔！
材料：
猪肝1个，猪腰2个，西芹适量，泡椒适量，葱，姜，蒜，，
肝腰合炒的做法的做法步骤：
步骤11，.猪肝切片、猪腰切花，用水淀粉、料酒码上十分钟去腥味。2.姜、蒜切片，葱切段，西芹切段，泡椒切丝。3.起油锅，油至高温倒入猪肝猪腰爆炒，变色后加料酒、生抽，葱姜蒜、盐、鸡精，炒两分钟捞起。4.将西芹、泡椒倒入锅内用余油炒，西芹熟了以后倒入猪肝猪腰，合炒两分钟捞起。
肝腰和炒
食材明细：
主料：：猪腰一个，猪肝200克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，泡菜适量，豆瓣酱适量，花椒适量，胡椒适量，生抽适量，料酒适量，木耳适量，莴笋适量，红椒适量，
肝腰和炒的做法步骤：
1.猪肝切片 ，猪腰去白筋切十字花，洗净加清水漂10分钟去除血水，多清洗几次去除骚味。姜蒜剁碎加入花椒 盐 胡椒 料酒 生抽拌均腌制10分钟。其余配菜切好备用。
2.锅中油热放入大葱姜蒜 花椒炒出香味加入豆瓣酱炒至色泽红亮。
3.大火放入肝腰翻炒断生加入配菜。
4.加入盐 生抽 拌均。
5.出锅。
6.成品图。
小贴士：
猪腰中间的白筋一定要去除干净，多漂几次水容易去除骚味。豆瓣酱用小火炒，大火易糊炒不出香味。肝腰用大伙快速翻炒，不易炒太久肉质会老。
家常肝腰合炒的做法
妈妈最拿手的一道下饭菜，肝腰合炒，吃完剩下的调料还可以下面哦
材料：
肝250g，腰一个，芹菜五根，泡辣椒6个，大蒜一个，泡豇豆两根，老抽少许，鸡精少许，料酒少许，淀粉少许，花椒少许，大葱一根，
家常肝腰合炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好肝和腰花，主要腰花要处理干净
步骤2，把肝写成片腰花要切成横竖刀的条状
步骤3，准备好泡辣椒，蒜片
步骤4，腰花和肝和芡粉混合，并且准备好芹菜和葱
步骤5，热油锅倒入腰花和肝不停翻炒并且加入泡辣椒和蒜片，泡豇豆，以及各种调料类
步骤6，腰花和肝变色后加入芹菜和葱一起翻炒
步骤7，最后加入老抽上色。
步骤8，色香味俱全的一盘肝腰合炒就好啦
步骤9，看着就想吃
步骤10，看着有食欲吧。
鹅肝泡芙的做法
材料：
鹅肝220g，黄油(泡芙)60g，盐(泡芙)2g，糖(泡芙)4g，低筋面粉(泡芙)70g，鸡蛋(泡芙)110g，牛奶（鹅肝酱）360g，盐（鹅肝酱）1撮，黑胡椒（鹅肝酱）1撮，波本酒（鹅肝酱）30毫升，牛奶(泡芙)60g，水(泡芙)60g，
鹅肝泡芙的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝酱：把鹅肝浸泡在牛奶里。
步骤2，保鲜膜直直的紧贴鹅肝的表面，放入冰箱冷藏一晚。
步骤3，用厨房纸吸干鹅肝表面水分。
步骤4，鹅肝的表面撒上盐和黑胡椒，倒入波本酒，搅拌均匀。
步骤5，待锅中水烧开后，入蒸笼，蒸20分钟。
步骤6，蒸熟的鹅肝，过滤出油脂和汤汁。
步骤7，把鹅肝放入搅拌机，搅打成泥，备用。
步骤8，泡芙：酱汁锅中倒入牛奶，水，黄油，盐糖放入锅中烧开后并关火。
步骤9，将过筛的低粉倒入烧开的液体中搅拌均匀。（制作泡芙面糊的时候，使用锅铲刮到底部，防止粘底。）
步骤10，调至中火并不停快速翻拌约3分钟左右，拌至面糊变光滑。放入料理盆中放置2-3分钟稍冷却后备用。
步骤11，将鸡蛋分次加入面糊中搅拌均匀。（制作好的泡芙面糊趁热裱花比较好裱。）
步骤12，搅拌好的面糊放入装有裱花嘴的裱花袋中，挤入垫有烘焙纸的烤盘。
步骤13，预热好的烤箱，200℃烤20分钟后，温度调低至180℃，再烤5分钟，冷却备用。
步骤14，组合：烤好的泡芙用刀一切为二，鹅肝酱放入裱花袋中，裱入鹅肝酱即可。
步骤15，完成。
泡椒杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇200ｇ，泡椒，枸杞子，白糖，白醋，，
泡椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇切条。
步骤2，杏鲍菇倒入热水锅内，汆水。
步骤3，杏鲍菇捞出，冷开水冲凉，备用。
步骤4，泡椒里加入白糖3ｇ，泡椒水因为有盐，所以不须加盐，如若太咸，可以加些矿泉水调至合适口味。
步骤5，加入白醋5ｇ。
步骤6，加入少许枸杞子。
步骤7，将冷却后的杏鲍菇倒入配好的泡椒水中。
步骤8，加盖，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤915，分钟后从冰箱取出。（完成）
泡椒鸭肫的做法
材料：
鸭肫5个，绿线椒250克，泡姜1块，泡小米辣15个，泡野山椒30个，干花椒1克，手工红油豆瓣酱50克，菜籽油100ml，米酒50克，白胡椒粉0.5克，生抽50ml，盐2克，鸡粉1克，熟白芝麻2克，大蒜半个，白糖15克，
泡椒鸭肫的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肫洗净切薄片洗去血水控干线椒切滚刀线椒比较辣的超下饭吃不了那么辣的亲可以换大尖椒
步骤2，泡椒丝泡椒剪成菱形蒜片其他过磅备用
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜丝泡椒红油豆瓣酱干花椒爆香炒出红油
步骤4，给鸭肫翻炒一分钟
步骤5，给米酒生抽白胡椒粉白糖翻炒至全部变色
步骤6，给线椒炒至7分熟
步骤7，给蒜片盐鸡粉翻匀
步骤8，给芝麻翻匀关火出锅
步骤9，盛盘
步骤10，上桌即食
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
泡椒卤蛋的做法
很简单的卤蛋因为加了泡椒而味道香辣，也算别用一番风味吧。做这个是突发奇想的，做的泡椒鸡爪的卤汁没舍得丢，就用来卤蛋了，没想到味道还不错。嗜辣一族可以尝试。其实泡椒也可用干红辣椒代替。
材料：
鸡蛋四五个，鹌鹑蛋适量，泡椒一瓶，盐适量，生抽适量，老抽少许，花椒少许，香叶2、3片，
泡椒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，很简单的，将鸡蛋，鹌鹑蛋洗净放锅里，加入泡椒连同里面的汁水，再加入适量清水，加入盐，生抽，老抽，花椒，香叶先将鸡蛋煮熟后转小火用勺子或者其他物品将蛋壳微微敲碎，再煮30分钟浸泡8小时以上皆可。
步骤2，剥壳了的鹌鹑蛋，还不错吧。就是煮蛋的时候，家里飘荡着辣味儿，刺激的家人直打喷嚏
泡椒素鸡的做法
材料：
素鸡250克，泡椒15克，葱5克，姜5克，郫县豆瓣酱10克，，
泡椒素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，倒油加热放泡椒葱豆瓣酱炒香。
步骤2，放素鸡快炒，加一点点开水盖盖焖两分钟即可
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