中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的干豇豆红肉的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
五花肉，干豇豆，八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴香，，
干豇豆红肉的做法的做法步骤：
步骤1，干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。
步骤2，将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。
步骤3，冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火。
步骤4，锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
步骤5，最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。
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豇豆干香扎肉
农家荤素搭配。消化不累
天气热的时候都不太爱吃大肉菜
可是再热的天也阻挡不了肉食动物们的觅食欲虽说如此。还是有些荤素搭配的比较好
豇豆干是一种很好的材料
增香。不非常抢味。本身也易入口
不像梅干菜。本身就太咸。容易被剩下
扎肉的做法也是促进彼此味道的融合
荤素混合起来吃不发腻也能缓解肠胃压力
豇豆干香扎肉
主料：豇豆干，五花肉
调味：酱油，料酒，糖，八角，桂皮，香叶，丁香，姜
豇豆干香扎肉的做法
1.豇豆干用清水泡发备用
2.五花肉焯水后洗去杂质和浮沫
3.切片备用（片儿要长一点）
4.一两片肉折起来。用豇豆干卷起来
5.放入高压锅中。加入所有调味料和水。上汽后压25分钟
6.取出转入炒锅中大火收汁。汤汁收浓即可
青椒干豇豆炒肉
食材明细：
主料：：干豇豆适量，
辅料：：青椒适量，肉适量，蒜适量，油适量，
青椒干豇豆炒肉的做法步骤：
1.准备好主要食材
2.把豇豆切段，青椒切丝，肉切片，蒜弄俩颗就可以啦
3.先肉下锅里爆炒，炒的差不多了就可以放干豇豆下去，接着炒
4.干豇豆可能有点硬，可以加适当的水，（这里我忘记拍照了，不好意思，）焖一会，也可以不加水直接
5.干豇豆要熟了，就直接青椒放下锅翻炒，放入蒜
6.青椒熟了就直接可以起锅装盘了
小贴士：
这道菜不用加盐，干豇豆晒干后再坛里就加入了盐的，再放盐就会很咸哦
干煸豇豆的做法
材料：
豇豆，朝天椒，花椒，蒜，姜，盐，鸡精，，
干煸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，姜、蒜、花椒、朝天椒，豇豆切成段
步骤2，锅烧热，倒一点点油，烧热后下豇豆煸干。装盘备用，
步骤3，油烧热下姜、蒜、花椒炒香后下朝天椒，炒香后下煸好的豇豆，放盐、鸡精，再炒个2、3分钟就可以起锅了
豇豆干烧肉的做法
前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干，老妈说是外婆给她的，她不怎么爱吃，那刚好便宜我啦，前段时间在菜场问了下要六十元一斤，我觉得太贵没买，那么贵看似也没人买的，要是生意不错，我明年也改行卖豇豆干算了，夏季盛产豇豆时晒些，估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的，哈哈，豇豆干烧肉，豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢，回家后就立即做了一盘，最后连汤汁都没剩的。
材料：
干豇豆适量，五花肉适量，红烧汁适量，红椒适量，蒜适量，葱适量，料酒适量，，
豇豆干烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将干豇豆提前用水泡发，
步骤2，五花肉冷水下锅至煮熟捞出
步骤3，将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度
步骤4，煮好的肉切成块状
步骤5，锅内倒油后将肉块倒入锅内
步骤6，用食用油快速煸炒到肉出油
步骤7，放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
步骤8，倒入红烧汁上色，倒少许料酒
步骤9，倒入豇豆干后翻炒
步骤10，加入两碗水和少量食盐后加盖
步骤11，大火烧开后改小火烧到汤汁收干
步骤12，装盘即可
微波豇豆干的做法
材料：
新鲜豇豆250g，，
微波豇豆干的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜豇豆清水洗净，择去两头，沥干水分后，平铺在微波炉圆盘上（如果太长不好摆就把豇豆切成两段）。
步骤2，微波炉高火三分钟，翻面。再高火叮三分钟翻面，
步骤3，如此重复，观察豇豆干的干软程度，直至豇豆干体积明显缩小，表皮干瘪中略带软性即可。
豇豆干
食材明细：
主料：：豇豆450克，
辅料：：盐5克，
豇豆干的做法步骤：
1.豆角洗干净以后放清水盆里，散点盐，除菌。
2.汤锅加水烧开，将泡好的豆角放进去，煮十五分钟。豆香出来后关火闷一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。
3.晾晒
4.晾晒
5.晾晒
6.三天以后，完全干透，这样直楞起来就可以了。
7.收起来，保持干燥。
红醋豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：大红浙醋适量，辣椒油适量，花椒油适量，大蒜适量，盐适量，香油适量，
红醋豇豆的做法步骤：
1.准备食材：适量的豇豆和姜蒜
2.取锅烧水，等水开了加上少许的盐在里面
3.然后把豇豆放水里焯一下，捞出来过凉水，然后沥干水分备用
4.把准备好 的姜蒜都切成末（姜蒜适当多一些好吃
5.加入盐， 糖 ，香油 ，鸡精 ，辣椒油，花椒油，姜蒜末搅拌均匀
6.最后在放入大红浙醋，这可是这道菜的亮点哦！
小贴士：
鲜嫩的豇豆配上酸甜的大红浙醋这个美味又简单的诱惑，问你怎么抵挡！
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