食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“牛肉胡萝卜的做法”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
这一段时间，因为禽流感，吃牛肉的次数多了。今天在菜市场，看到有新土豆卖，就买了点，配了点新土豆在里面，很好吃哦！土豆、牛肉、胡萝卜那个味道忘不了。
材料：
牛肉500克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，小茴香适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，米酒适量，白芷适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱适量，枸杞子适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，胡萝卜适量，土豆适量，，
牛肉胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好待用（土豆忘记拍了）。牛肉、胡萝卜切块。
步骤2，上油锅，放入郫县豆瓣酱、冰糖翻炒。
步骤3，放入葱姜蒜翻炒。
步骤4，放入牛肉块翻炒。
步骤5，放入料酒翻炒。
步骤6，葫芦枸杞子。
步骤7，放入老抽翻炒。
步骤8，把备好的花椒、八角等放入一个食料袋里，再放入锅中。
步骤9，再放入江米米酒翻炒。
步骤10，放入削好的土豆、胡萝卜。
步骤11，放入鸡精。翻炒后，倒入高压锅中。
步骤12，高压20-30分钟出锅。
步骤13，上桌。
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牛肉胡萝卜饺子的做法
饺子的内馅可以千变万化，猪肉的，牛肉的，虾仁的，素三鲜的，荠菜的……可蒸可煮可煎，每样做法做出的饺子都很可口鲜美。牛肉胡萝卜饺子中的牛肉鲜香，有淡淡的胡萝卜清香，不仅美味可口，而且还能补充许多的营养物质，还是非常好的保护眼睛和抗辐射的食品哦！胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，尤其富含维生素A原（胡萝卜素），经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。
材料：
中筋面粉600克，清水320克，盐1克（和面用），饺子馅：，牛肉500克，胡萝卜两根，葱50克，生抽15克，蚝油20克，盐5克，鸡粉5克，姜汁10克，料酒5克，芝麻油30克，
牛肉胡萝卜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶内放入清水，加入中筋面粉启动面包机和成光滑的软硬适中的面团。留在面包机内饧面半个小时。
步骤2，准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。
步骤3，胡萝卜削皮后剁成碎末。
步骤4，香葱洗干净切葱末。
步骤5，将胡萝卜碎，香葱末放入牛肉大碗中，加入蚝油，生抽，鸡粉，盐搅拌均匀。
步骤6，再加入芝麻油搅拌均匀，多搅拌一下，肉会有劲道。
步骤7，将饧的面团揉圆搓成圆柱长条，切成大小均匀的小剂子。
步骤8，用擀面杖擀成圆形薄片。
步骤9，把适量的馅放在面皮上。
步骤10，把馅包起来（捏成自己喜欢的形状，柳叶饺，半月饺随自己喜好），收口捏紧。
步骤11，依次弄好，放入蒸网，注意不要相互挨着要留一点空隙，不然容易粘在一起。底下垫油纸或者用刷子在蒸网上刷一点油，避免饺子皮黏在蒸笼上。
步骤12，锅里放适量清水大火烧开后放入饺子，中火蒸十五分钟即可。
步骤13，皮薄馅靓。
步骤14，装碟，蘸香醋开吃吧！
胡萝卜炖牛肉的做法
基本资料： 〖主料〗：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉、胡椒粉、细盐适量。 〖辅料〗： 〖调料/腌料〗：
制作过程： 1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌 和。
2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。
3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱 的火煮炖2小时。
5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和 洋葱。
6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
7.离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。
胡萝卜炒牛肉末的做法
我宝宝很喜欢吃的一道菜哦，一盘菜包含了菜、肉、蛋，宝妈们不妨试试，说不定宝宝就喜欢吃呢！
材料：
牛肉100g，胡萝卜半根，土鸡蛋1个，盐3g，生抽3g，黑胡椒粉适量，料酒2g，青蒜1颗，
胡萝卜炒牛肉末的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜擦丝
步骤2，牛肉切小丁，放入盐，料酒，生抽抓匀，再放入一个蛋清，用筷子搅拌均匀
步骤3，这是用剩下的蛋黄，牙签扎上去不会倒，土鸡蛋呢不能浪费，等下一起炒进去
步骤4，热锅凉油，放入蛋黄翻炒
步骤5，放入牛肉末翻炒
步骤6，牛肉末变色后放入胡萝卜丝，加入盐，待胡萝卜稍软，放入黑胡椒粉，青蒜末
步骤7，趁热吃哦！
牛肉胡萝卜馅包子的做法
包子似乎每个家庭都需要的一道主食，无论是作为早餐还是正餐都非常合适，真乃百做不烦，百吃不厌。包子馅可以调配成随意自己喜欢的馅料来包，素馅，各类肉馅可算百搭啦哈哈。今天来个鲜香的牛肉胡萝卜馅儿—堪称经典。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
中筋面粉500克，干酵母3克，温水260毫升，牛肉300克，胡萝卜2根，料酒2勺，白糖1茶匙，生抽2勺，花椒粉1茶匙，精盐适量，葱末40克，姜末20克，植物油2勺，香油2勺，
牛肉胡萝卜馅包子的做法的做法步骤：
步骤1，先来和面，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。
步骤2，发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。
步骤3，倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
步骤4，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
步骤5，面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
步骤6，移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。
步骤7，擀成边儿薄中间厚的包子皮。
步骤8，放上馅料
步骤9，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
步骤10，最后一个褶与第一个接合。
步骤11，用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。
步骤12，全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。
步骤13，蒸好关火焖3分钟再打开锅盖，发的不错呢。
步骤14，包子上桌了。
步骤15，开动，是不是很喜欢。
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法
这个馅是我们全家人最喜欢的饺子馅了，没有之一！我们基本每周包一次。牛肉、胡萝卜和洋葱都是营养价值很高的食物，所以这款饺子，你值得拥有！
材料：
牛里脊500克，胡萝卜两根，洋葱一小个，盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，大葱一小根，芝麻油适量，蚝油适量，菜籽油100克，饺子皮100张，
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉的上脑部分做馅最合适，嫰又肥瘦相间。这次家里只有牛里脊了，所以我就用了里脊。里脊比较瘦，酌情多加点熟油吧。先把牛肉加葱花绞成肉泥。绞好后，一边慢慢往肉里加水一边朝一个方向搅拌。我大约加了半小碗水，直到肉馅搅拌起来没有阻力感就可以了。这样包好的饺子才会水汪汪哦。
步骤2，搅拌好的肉馅。
步骤3，胡萝卜搅成末儿。锅里放油，加葱花，热油。
步骤4，油热后爆好葱花，下胡萝卜末儿翻炒。据砖家介绍，胡萝卜要与油充分接触才能释放出胡萝卜素。好吧，我们来炒炒炒……翻炒几下，与油混匀即可。
步骤5，洋葱搅成末儿，挤干水分，扔锅里和胡萝卜拌匀，马上关火。这一步主要是为了去一下洋葱的辣气。放放凉之后，菜与肉馅充分拌匀。加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、芝麻油即可。
步骤6，取饺子皮，放陷包好。这个量刚好包了100只饺子，外加两饺子盒子。
步骤7，包好喽
步骤8，锅里加水，煮开，下入饺子。水开后加少许凉水，再煮开。反复三次，饺子基本就熟了。可以盛盘开动了！
步骤9，味道好有营养！
胡萝卜炒牛肉丝的做法
家常营养的一道菜，加入蒜苗很提味！
材料：
胡萝卜1根，蒜3瓣，生抽适量，盐适量，淀粉适量，嫩牛肉150克，蒜苗80克，豆瓣酱1勺，香油适量，，
胡萝卜炒牛肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料如图。
步骤2，将各种配料切成如图所示，牛肉加入适量淀粉和香油拌匀。
步骤3，热锅倒油烧至八成热。
步骤4，放入牛肉丝快速翻炒变色断生。
步骤5，将断生的牛肉捞出，锅里的油继续烧热。
步骤6，放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
步骤7，放入蒜苗头和大蒜片翻炒10秒。
步骤8，放入胡萝卜丝翻炒20秒。
步骤9，放入牛肉丝翻炒20秒。
步骤10，放入蒜苗叶翻炒10秒。
步骤11，倒入适量生抽翻炒10秒。
步骤12，放入适量盐翻炒10秒即可出锅。
步骤13，家常下饭菜！
胡萝卜土豆炖牛肉的做法
家有宝贝，妈妈做菜格外上心，即要营养丰富，又要容易消化，那么就用炖吧，口感软烂鲜美易消化，营养全面不流失。
材料：
牛腱子肉750g，胡萝卜一个，土豆一个，生姜适量，蒜头适量，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，食用油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖少许，青蒜2根，，
胡萝卜土豆炖牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉冲洗干净切稍大块。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段。
步骤2，冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。
步骤3，热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香。
步骤4，下入牛肉翻炒。
步骤5，加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。
步骤6，把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟。
步骤7，把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖。
步骤8，炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖。
步骤9，见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成。
步骤10，牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜味美。
土豆胡萝卜烧牛肉的做法
材料：
牛肉400g，土豆1个，胡萝卜2根，葱姜蒜适量，大料适量，桂皮适量，小辣椒5、6个，盐，鸡精，老抽，白糖，，
土豆胡萝卜烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用。
步骤2，胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。（为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。）盛出备用
步骤3，炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
步骤4，倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮。
步骤5，等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
胡萝卜炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉150克，
辅料：：胡萝卜1条，料酒1勺，盐1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1勺，食用油适量，淀粉少许，
胡萝卜炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片，姜蒜切碎
2.腌牛肉，少许淀粉，料酒，花生油，酱油搅匀腌制十分钟
3.胡萝卜切薄片，锅烧油下入胡萝卜炒片刻，再放适量水，盖盖子煮一会
4.盛出备用
5.锅烧油爆香姜蒜末
6.大火爆炒牛肉至变色
7.再下入萝卜炒一会，淋少许酱油，一匙盐，鸡精翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉胡萝卜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜的做法专题，希望您能喜欢！
