“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"玉米马蹄饺子"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又
材料：
主料：五花肉200克，低筋面粉80克，
辅料：玉米半根，胡萝卜半根，荸荠10个，浓汤宝1盒，开水20克，食盐5克，生抽5克，料酒5克，
玉米马蹄饺子的做法步骤：
1. 面包机加入清水
2. 启动和面程序
3. 30分钟揉成光滑的面团
4. 分成10克一个的圆形小面团
5. 用擀面杖擀薄擀圆做饺子皮
6. 玉米切碎。胡萝卜切碎。马蹄切碎。全部混合一起
7. 五花肉切沫
8. 加入浓汤宝一盒
9. 加入生抽，盐，料酒。搅拌均匀
10. 取饺子皮捏成自己想要的饺子形状
11. 坐锅烧水至开。放半勺盐
12. 放饺子下去煮至熟即可
97mSw.com相关阅读
马蹄玉米羹
食材明细：
玉米粒200g，马蹄6个去皮，鸡蛋1个，枸杞适量，玉米淀粉少许，细砂糖适量
马蹄玉米羹的做法步骤：
1.马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散
2.先将马蹄粒放入料理盒
3.加入足量开水，注意不要超过水位线（最好低于水位线1cm）
4.盖上料理盒盖，放入微波炉，700W微波火力加热3分钟
5.打开料理盒，加入玉米粒
6.稍稍拌匀后，加入洗净的枸杞，700W微波火力再次加热3分钟
7.根据个人口味加入适量糖
8.适量玉米淀粉加入少许水，调成水淀粉
9.将水淀粉倒入料理盒，搅匀，700W微波火力再次加热2分钟
10.一边加入蛋液，一边用筷子迅速搅散成蛋花，最后700W微波火力加热1分钟即可
腐竹玉米马蹄汤
食材明细：
猪骨500克，腐竹3条，鸡1只，胡萝卜半个，马蹄6个，盐适量
腐竹玉米马蹄汤的做法步骤：
第1步玉米斩成小段，马蹄削皮切片，胡萝卜削皮切片，猪骨飞水；腐竹折成小段，用凉水泡软备用；
第2步鸡清洗干净，放进开水锅里浸熟，撇干净浮沫；捞起鸡，把猪骨，马蹄，玉米，胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中小火煮1.5个小时；
第3步放进泡软的腐竹，煲10分钟就关火；放点盐调味就可以，很清甜的一锅汤，稍冷却后把上面的油撇走。
小贴士：
1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的；2：如果有冬菇放几个冬菇更香；3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅；4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。
马蹄玉米猪肉水饺
食材明细：
后退肉适量，玉米粒适量，马蹄适量，过萝卜少量，木耳少量，生姜汁适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，食用油适量，香油适量
马蹄玉米猪肉水饺的做法步骤：
第1步大馄饨皮：菜场买的，这边的饺子皮太厚了，口感也不好，自己不做饺子皮的话，一般去菜场买大馄饨皮（长方形的）；调制馅料：肉馅：菜场买的后腿肉直接打的馅（五花肉太肥了）；玉米粒：玉米粒在开水中煮一下，断生就可以了；马蹄：洗净、去皮、再洗净、切碎就可以啦；胡萝卜切碎；木耳泡发、切碎即可；生姜汁：生姜切块、捣碎去汁即可；调馅：以上所有食材放在一起拌匀，加入盐、生抽、老抽、十三香、食用油、香油朝一个方向搅拌均匀就可以开始包啦！
第2步买的馄饨皮一般都比较干，需要抹一遍清水才可以粘一起的；放上馅料后卷一圈，捏好边；
第3步然后把两头粘在一起就成型了，是不是很像元宝起锅：锅内加入足量的水，烧开后下入大馄饨（也可以加入少许盐，免得馄饨皮煮烂）；
第4步煮制：煮的过程中，用勺子沿着锅边转半圈就可以了，防止粘锅；关火：煮到每个大馄饨都鼓鼓的，皮成透明状，看着也软了就可以关火了；
第5步开吃：好吃哦⊙⊙！，喜欢蘸醋吃，满满的幸福！
小贴士：
1、家里人都不喜欢吃太肥的肉，所以选了后腿肉（偏瘦一些，爱吃肥一点的亲可以选五花肉），也是因为肉偏瘦，所以不仅加了芝麻油，还加了不少的食用油，这样就不会因为肉偏瘦导致馅料太干不滋润；2、生姜汁：家里那位吃姜后肚子不舒服，姜汁没问题，所以每次做馅料都用姜汁代替家人如果没有这方面问题的直接把姜切碎放进去就可以了。
玉米马蹄珍珠丸子
食材明细：
猪肉，糯米，马蹄，玉米，酱油，油，糖，生粉，盐
玉米马蹄珍珠丸子的做法步骤：
1.把玉米掰开成一颗颗。
2.把马蹄切成一粒粒。
3.把猪肉加盐铎成肉酱，然后加酱油、油、糖、生粉调味，再加上马蹄拌匀。
4.把材料搓成小球，沾上糯米（注意：糯米药提前泡一段时间），然后用红萝卜垫底，放到蒸笼里面，隔水蒸20分钟左右，大功告成。
甘蔗马蹄玉米汁
食材明细：
甘蔗几块，玉米一根儿，马蹄7-8个，清水适量
甘蔗马蹄玉米汁的做法步骤：
第1步将马蹄洗净去皮切成两半儿，玉米洗净切成段，甘蔗去皮切成块或者条儿锅中放入凉水，将马蹄、玉米、甘蔗倒入锅中，盖上盖儿后烧开转小火儿煮1小时以上即可。
第2步成品（不用加糖）
荸荠玉米饺子
食材明细：
中筋面粉500克，五花肉500克，玉米250克，红萝卜100克，清水适量，荸荠100克，芝麻油1小匙，酱油2小匙，鸡粉1小匙，砂糖1小匙，盐1小匙
荸荠玉米饺子的做法步骤：
第1步饺子皮的做法：把所有的材料。把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。
第2步开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团擀成薄片。
第3步用分割模在擀好的面片上按一下。漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。
第4步内馅的做法：五花肉洗干净，去皮切成小块，放进饺子料理器中。搅拌成肉馅。
第5步玉米洗干净掰粒，沥干水分后放入饺子料理器中。红萝卜洗干净去皮，切成块，荸荠去皮切成块，所有的材料沥干水放进料理器中。
第6步盖上盖子，顺时针方向转，直到所有的材料变碎，在转的过程中加入小许清水，这样做出来的肉馅会更多汁更嫩。把搅拌好的肉馅放入盆里，加入所有调料，搅拌均匀就可以开始包饺子了。
第7步取一片圆面片，放入内馅，包成自己喜欢的形状。依次做好所有的饺子。
第8步最后煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。
猪肉玉米饺子
食材明细：
中筋面粉200克，五花肉500克，玉米350克，葱4棵，清水适量，芝麻油1小匙，酱油1.5小匙，鸡粉1小匙，砂糖1小匙，生粉1小匙，盐0.5小匙
猪肉玉米饺子的做法步骤：
第1步把馅料的材料准备好。玉米洗干净并沥干水分。
第2步葱洗干净，切成葱花备用。五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。
第3步加入玉米粒。拌匀后加入葱花。
第4步充分搅拌均匀。饺子皮的做法：把饺子皮的材料准备好。
第5步把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。
第6步取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团擀成薄片。用分割模在擀好的面片上按一下。
第7步漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。
第8步取一片圆面片，放入内馅。将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。
第9步包好的饺子。包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。
第10步煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。
小贴士：
唠唠叨叨：1、和面的水不要一下子倒进去，要慢慢加。2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话，可以用筷子沾水，抹在饺子皮边缘。3、水开后再下饺子，并且要轻轻搅动热水，以便让饺子移动起来不要粘底。
相信《玉米马蹄饺子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了羊肉马蹄饺子专题，希望您能喜欢！
