“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"马蹄玉米羹"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
玉米粒200g，马蹄6个去皮，鸡蛋1个，枸杞适量，玉米淀粉少许，细砂糖适量
马蹄玉米羹的做法步骤：
1.马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散
2.先将马蹄粒放入料理盒
3.加入足量开水，注意不要超过水位线（最好低于水位线1cm）
4.盖上料理盒盖，放入微波炉，700W微波火力加热3分钟
5.打开料理盒，加入玉米粒
6.稍稍拌匀后，加入洗净的枸杞，700W微波火力再次加热3分钟
7.根据个人口味加入适量糖
8.适量玉米淀粉加入少许水，调成水淀粉
9.将水淀粉倒入料理盒，搅匀，700W微波火力再次加热2分钟
10.一边加入蛋液，一边用筷子迅速搅散成蛋花，最后700W微波火力加热1分钟即可
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腐竹玉米马蹄汤
食材明细：
猪骨500克，腐竹3条，鸡1只，胡萝卜半个，马蹄6个，盐适量
腐竹玉米马蹄汤的做法步骤：
第1步玉米斩成小段，马蹄削皮切片，胡萝卜削皮切片，猪骨飞水；腐竹折成小段，用凉水泡软备用；
第2步鸡清洗干净，放进开水锅里浸熟，撇干净浮沫；捞起鸡，把猪骨，马蹄，玉米，胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中小火煮1.5个小时；
第3步放进泡软的腐竹，煲10分钟就关火；放点盐调味就可以，很清甜的一锅汤，稍冷却后把上面的油撇走。
小贴士：
1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的；2：如果有冬菇放几个冬菇更香；3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅；4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。
马蹄玉米猪肉水饺
食材明细：
后退肉适量，玉米粒适量，马蹄适量，过萝卜少量，木耳少量，生姜汁适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，食用油适量，香油适量
马蹄玉米猪肉水饺的做法步骤：
第1步大馄饨皮：菜场买的，这边的饺子皮太厚了，口感也不好，自己不做饺子皮的话，一般去菜场买大馄饨皮（长方形的）；调制馅料：肉馅：菜场买的后腿肉直接打的馅（五花肉太肥了）；玉米粒：玉米粒在开水中煮一下，断生就可以了；马蹄：洗净、去皮、再洗净、切碎就可以啦；胡萝卜切碎；木耳泡发、切碎即可；生姜汁：生姜切块、捣碎去汁即可；调馅：以上所有食材放在一起拌匀，加入盐、生抽、老抽、十三香、食用油、香油朝一个方向搅拌均匀就可以开始包啦！
第2步买的馄饨皮一般都比较干，需要抹一遍清水才可以粘一起的；放上馅料后卷一圈，捏好边；
第3步然后把两头粘在一起就成型了，是不是很像元宝起锅：锅内加入足量的水，烧开后下入大馄饨（也可以加入少许盐，免得馄饨皮煮烂）；
第4步煮制：煮的过程中，用勺子沿着锅边转半圈就可以了，防止粘锅；关火：煮到每个大馄饨都鼓鼓的，皮成透明状，看着也软了就可以关火了；
第5步开吃：好吃哦⊙⊙！，喜欢蘸醋吃，满满的幸福！
小贴士：
1、家里人都不喜欢吃太肥的肉，所以选了后腿肉（偏瘦一些，爱吃肥一点的亲可以选五花肉），也是因为肉偏瘦，所以不仅加了芝麻油，还加了不少的食用油，这样就不会因为肉偏瘦导致馅料太干不滋润；2、生姜汁：家里那位吃姜后肚子不舒服，姜汁没问题，所以每次做馅料都用姜汁代替家人如果没有这方面问题的直接把姜切碎放进去就可以了。
玉米羹
食材明细：
鸡蛋2个，番茄2个，甜玉米1根，淀粉若干，水1小碗，盐适量，油适量，枸杞1小把，耗油适量
玉米羹的做法步骤：
第1步材料洗干净，准备好水烧开，玉米掰成4段，煮5分钟
第2步番茄切碎粒，煮好的玉米晾凉剥粒枸杞洗净，鸡蛋打散备用
第3步锅中加水100毫升，放入枸杞、番茄碎和玉米粒，煮5分钟淀粉加水制成水淀粉，倒入汤中搅拌
第4步倒入蛋液快速搅拌成蛋花加适量油、盐、耗油调味即可
玉米马蹄珍珠丸子
食材明细：
猪肉，糯米，马蹄，玉米，酱油，油，糖，生粉，盐
玉米马蹄珍珠丸子的做法步骤：
1.把玉米掰开成一颗颗。
2.把马蹄切成一粒粒。
3.把猪肉加盐铎成肉酱，然后加酱油、油、糖、生粉调味，再加上马蹄拌匀。
4.把材料搓成小球，沾上糯米（注意：糯米药提前泡一段时间），然后用红萝卜垫底，放到蒸笼里面，隔水蒸20分钟左右，大功告成。
甘蔗马蹄玉米汁
食材明细：
甘蔗几块，玉米一根儿，马蹄7-8个，清水适量
甘蔗马蹄玉米汁的做法步骤：
第1步将马蹄洗净去皮切成两半儿，玉米洗净切成段，甘蔗去皮切成块或者条儿锅中放入凉水，将马蹄、玉米、甘蔗倒入锅中，盖上盖儿后烧开转小火儿煮1小时以上即可。
第2步成品（不用加糖）
芙蓉玉米羹
食材明细：
玉米(鲜)200克，鸡蛋60克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，味精1克
芙蓉玉米羹的做法步骤：
1.鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.锅放到火上，放入300克水烧开，倒入甜玉米粒，再煮开后，放入白糖、精盐、味精，调匀，用水淀粉勾芡，最后把鸡蛋倒入玉米羹中搅散，加入香油即可。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
农家玉米羹
食材明细：
玉米糁200克，鸡蛋2个调味料盐少许，冰糖适量
农家玉米羹的做法步骤：
1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。
2、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米糁，继续烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动。待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，即可饮用。
小锦囊
◇都市人平常过多食用精细食物，不利于体内毒素的排出，久而久之就会生病。因此平常应该增加粗粮的摄取量，粗粮可以软化血管，促进体内的新陈代谢。
火腿玉米羹
食材明细：
主料：煮好的玉米，午餐肉丁，生菜，盐，鸡汤，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，一点点醋，一点点香油，一点点香葱。
火腿玉米羹的做法步骤：
1）把煮好的玉米切成段，再将午餐肉切成丁，生菜洗净、掰开。
2）烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。
3）最后，放入午餐肉和生菜，待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油，很清爽的汤，也很好喝。
青豆玉米羹
食材明细：
新鲜嫩玉米400克罐装菠萝25克青豆25克淀粉适量冰糖250克
青豆玉米羹的做法步骤：
1.将玉米粒洗净，放入适量开水，上笼蒸1小时取出；菠萝切成小颗粒；
2.锅内放入适量水和冰糖，烧开，待糖溶化后，放入玉米粒、菠萝粒、青豆烧开，用水淀粉勾芡，装入汤碗内即可。
注意
汁浓香甜，营养丰富。如果用罐装玉米羹做这道菜，味道同样鲜美，而且省时省力。
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