“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了碳烤玉米酱，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
酱油膏6大匙，辣酱油3大匙，鸡粉1小匙，糖2大匙，白胡椒粉1小匙，甘草粉1/2小匙，蒜末2大匙
碳烤玉米酱的做法步骤：
1.将所有材料拌匀即可。
2.把玉米煮熟后放在炭火上烤匀并刷上酱料即可食用。
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碳烤香菇(2)
食材明细：
鲜香菇9朵，洋葱块适量，甜椒片适量，黑白芝麻1大匙，竹签3支，鲜美露3大匙，柠檬汁1大匙，糖2小匙
碳烤香菇的做法步骤：
(1)香菇去蒂洗净擦干，将香菇、洋葱、甜椒以竹签串起，将香菇串放在烤架上。
(2)将所有调味料混合拌匀，刷在香菇串上入烤箱烘烤，烘烤过程中重复刷调味料约3~4次，直至香菇烤熟，在依个人喜好适量撒上白芝麻即可。
玉米酱烤明虾
食材明细：
明虾2只，玉米酱1大匙，白酒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉适量
玉米酱烤明虾的做法步骤：
1.将明虾洗净，剪去头部、鬚脚，由背部切开不切断去肠泥，并用刀切断腹部白筋，用所有腌料腌10分钟备用。
2.烤箱预热至220℃，将明虾放在锡箔纸上，入烤箱先烤1分钟再涂玉米酱烤约8分钟，期间不断在明虾切开的背部涂上玉米酱，至烤熟即可。
碳烤肋眼牛排
食材明细：
肋眼牛排210g，蜜汁核桃20g，特级橄榄油20ml，陈年酒醋10ml，红葱碎少许，义大利综合香料少许，罗莎生菜少许，绿捲生菜少许，红包心菜少许，萝蔓生菜少许，盐少许，红甜椒少许，胡椒少许，黄甜椒少许
碳烤肋眼牛排的做法步骤：
1.肋眼牛排加少许盐、胡椒、义大利综合香料腌渍。
2.牛排入碳烤炉烤至所需熟度。
3.所有生菜洗净，再加入红葱碎、橄榄油、陈年醋拌匀即可盛盘。
碳烤臭豆腐(1)
食材明细：
臭豆腐6块，炸油3杯，长竹签3枝，碳炉1个，碳适量
碳烤臭豆腐的做法步骤：
1.将臭豆腐放入160℃-180℃的油锅中，以中火炸至外表酥黄后，捞起沥干油份。
2.将作法1的臭豆腐用竹签两两串成一串，边碳烤边刷酱至入味即可食用。
碳烤鸡胸青酱宽面
食材明细：
A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙
碳烤鸡胸青酱宽面的做法步骤：
1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
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