食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了荷香腊鸡的做法,请继续阅读本文相关内容!
参与活动:
材料:
腊鸡腿500克,南瓜200克,干荷叶1张,姜3片,
荷香腊鸡的做法的做法步骤:
步骤1,原料:腊鸡腿500克,南瓜200克,干荷叶1张,姜3片
步骤2,干荷叶浸水泡软后取出沥干
步骤3,腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质,之后斩成大小适中的块,放入滚水中汆煮5分钟,捞出,用流动的水冲洗净浮沫,沥去水分待用。
步骤4,南瓜削去外皮,去籽,洗净后切成与腊鸡块同样大小的块。
步骤5,荷叶铺入蒸笼里
步骤6,将切好的南瓜块放入荷叶中,再将腊鸡块放在南瓜块上,最后放上老姜片
步骤7,将荷叶打成包,盖上蒸笼
步骤8,荷叶包放入方太蒸箱,设置蔬菜模式,100度,蒸30分钟至肉熟瓜栏,荷香四溢即可。
步骤9,大功告成
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荷香鸡腿的做法
材料:
鸡腿五个,荷叶两张,盐焗鸡粉适量,姜一块,酱油适量,,
荷香鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净,倒入适量盐焗鸡粉,少许酱油,姜片拌匀,腌制一小时
步骤2,干荷叶热水烫开
步骤3,腌制好后,鸡腿放在荷叶上
步骤4,包好,上锅蒸,我用的高压锅,二十五分钟
步骤5,蒸好后,装盘
家常炒腊鸡的做法
材料:
腊鸡半只,川天椒适量,大蒜半头,葱一根,青蒜一根,,
家常炒腊鸡的做法的做法步骤:
步骤1,腊鸡提前用水煮十五分钟,取出斩成小块,油烧热,加鸡块翻炒出香气,加蒜末,辣椒末,翻炒至表面金黄。
步骤2,添汤闷煮,中火。加点盐。
步骤3,汤收好后加葱青蒜翻炒出锅。
腌腊鸡腿的做法
腊鸡腿已经腌过一次,发过成果照,有给我留言想要知道怎么做的,刚好儿子特喜欢我腌制的腊鸡腿,又去买了4包,把腌制的过程拍的下来,希望能帮助到有需要的亲
材料:
鸡大腿4000g,海盐300g,高度白酒100g,花椒10g,料酒适量,姜片适量,
腌腊鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿全部解冻
步骤2,解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮
步骤3,准备盐,花椒和白酒
步骤4,整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀
步骤5,盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟
步骤6,之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐
步骤7,用重物压,这是腌制后一天的
步骤8,第二天把下面的翻到上面后再压
步骤9,第三天就可以用先扎好挂起,阳光充足晒2天后移到通风处晾干
步骤10,这是10天以后的
步骤11,可以吃了哈,先用温水把鸡腿洗净
步骤12,加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可
步骤13,待凉后斩块即可享用
步骤14,上桌
荷香鸡的做法
还是荷叶菜,霸气的蒸个整鸡!简单好做,基本就是处理好了扔锅里慢慢蒸就行了!参与活动:
材料:
三黄鸡1只,荷叶1张,糯米半碗,干香菇(小)9朵,广式腊肠1根,葱姜蒜适量,盐1小勺,五香粉1/2勺,料酒1勺,生抽2勺,
荷香鸡的做法的做法步骤:
步骤1,三黄鸡一只洗净里外抹上盐五香粉料酒和生抽腌上2小时。
步骤2,糯米和干香菇前一天晚上泡好,广式腊肠切片,再切点葱姜蒜,所有材料拌匀了加点泡香菇的水再加点生抽和盐拌匀了备用。填料随便啦,直接泡点香菇加点葱姜蒜片塞肚子里一起烤也可以的。
步骤3,把料塞进鸡肚子里,用牙签封好口。
步骤4,荷叶提前用水泡软,把鸡放进去包好。
步骤5,包好的鸡倒扣把收口压在下面放进笼屉里上锅蒸1小时搞定。如果肚子里只塞点香菇葱姜蒜的话蒸个40分钟左右吧。
步骤6,拆开荷叶上桌就行了!
荷香带鱼的做法
帆少想吃带鱼很久了,一直没给他做,今天看到超市的带鱼很新鲜,买了一条回来。家里的薄荷还有一些,用它来为带鱼增添一点不一样的口感吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
带鱼1条,新鲜薄荷叶几片,生姜,大蒜,香葱,生抽,白糖,蚝油,湿淀粉,鸡精,大料粉,花生油,盐,面粉,老抽,,
荷香带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,超市里的冰鲜档。哪样是你的菜?
步骤2,带鱼去鱼头和内脏,剪鱼鳍,清洗处理干净。用盐和料酒腌半个小时。姜蒜切片,葱切长节。湿淀粉和鸡精兑成芡汁。
步骤3,腌好的带鱼用吸油纸吸干水份,再薄薄的裹一层面粉。
步骤4,冷锅里放油,稍微多一些,转动一下锅,让锅的四周都布满油。油温六成热时下带鱼,先大火、再中火煎。
步骤5,单面煎黄之后,再挨个将带鱼翻面,也煎得金黄,铲出备用。
步骤6,洗锅,重新下油,油温八成热时下姜葱蒜爆香。
步骤7,加水煮开,里面放生抽、少量老抽、蚝油、白糖、料酒、大料粉,再煮两分钟。
步骤8,放入煎好的带鱼,加盖中火焖炖15分钟。焖炖前水要稍微多一点,如果不够,可以酌情添加,以没过带鱼为宜。
步骤9,焖到后期汤汁比较浓稠的时候,下几片薄荷叶和葱节,揭开锅盖煮两分钟。再次铲出带鱼、摆盘,留下汤汁。
步骤10,用漏勺捞出锅里的姜葱蒜、薄荷叶等杂质,加适量油,烹入芡汁。
步骤11,用炒勺不停的搅拌,待汤汁浓缩,油色发亮,趁热浇淋在带鱼上。点缀薄荷叶,一盘荷香带鱼就做好了。用筷子拔开一小块带鱼,送入口中,带鱼特别的咸香中滑出淡淡的薄荷味,感觉真好!
荷香粥的做法
绿豆可以清热解毒,薏米利水消肿,去湿,健脾,而荷叶则有着降血压和血脂的功效。此粥熬至,恰适于此季节,去火润燥。
材料:
鲜荷叶一张,香米两把,薏仁一把,绿豆一把,
荷香粥的做法的做法步骤:
步骤1,荷叶洗净入凉水浸泡半小时或入开水焯烫1分钟备用。
步骤2,绿豆薏仁加香米洗净入紫砂煲加水高档褒开,转低档褒两小时至软烂。
步骤3,荷叶剪下一周,把中间圆形当作锅盖,剪下的外围放入锅内与粥一起煮半小时。
步骤4,捞出荷叶不要。粥即成荷香粥。
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