食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地为你收集整理“补气养血 滋补阿胶糕的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
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材料:
阿胶250g,黄酒500ml,熟核桃仁200g/150g,枣片200g/150g,熟黑芝麻200g/150g,枸杞50g,冰糖200g,,
补气养血 滋补阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,我简单阐述一下步骤以后再补全照片。阿胶与黄酒泡在一起密封好放进冰箱泡上3天。泡阿胶的时间你可以准备一下果料。把黑芝麻炒熟或者是直接买熟黑芝麻。核桃仁也要炒熟的。红枣切片。桂圆剥肉。枸杞。你如果不想放红糖也可以直接放冰糖。
步骤2,万事俱备,把厨房收拾干净摆上料材。把黄酒泡的阿胶倒入锅内小火搅拌熬煮。搅拌到阿胶融化以后加入冰糖。刚开始的黄酒阿胶就像水一样,随着加热会慢慢变浓稠。你感觉有点浓稠了就把红糖加进去继续搅拌。搅拌到铲子由几条线变成一条线。感觉锅里的阿胶已经够浓稠了。依次加入核桃,红枣,枸杞,桂圆,加上黑芝麻。加一样搅拌均匀一样。最后加黑芝麻的时候关火,不停的搅拌,最好用上你吃奶的力气。模型里面放上保鲜膜保鲜膜抹上油。一定要放保鲜膜,不然后期你会脱不下来。抹油随便你摸什么油。把搅拌的阿胶糕放入模型里压实。冷却后第二天切片
步骤3,加入料的阿胶拉丝好的话第二天成形会很漂亮。
步骤4,倒出来开切
步骤5,哇哦,看上去很好。
步骤6,迫不及待想起来吃一块。
步骤7,每天1-2块。注意多喝水。
97Msw.com相关知识
补气血滋补阿胶糕的做法
看到市场上充斥着假阿胶欺骗大家,营养师王谡就一直想着能给大家带来健康的滋补养生阿胶糕,只有好的用料,正确的熬制方法才能做出好的阿胶糕,补气血不错的选择。可加V:wsyys8
材料:
阿胶125g,核桃70,芝麻100,红枣60,黄酒300,红糖50,一个四方铁盘,,
补气血滋补阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,取125g阿胶,捣碎用黄酒浸泡48小时左右备用
步骤2,将核桃翻炒出香味,切记不要炒糊
步骤3,枸杞备用
步骤4,将黑芝麻翻炒出香味,要不停翻炒不要炒糊掉,盛出备用
步骤5,将枣去核切成丁状备用
步骤6,用铜锅熬制之前泡好的阿胶,要不停翻炒,避免出现粘锅。一定要不断翻炒,大概10分钟左右出现挂旗后倒入所以配料,再进行翻炒,当翻炒均匀后就可以出锅,
步骤7,翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中冷却定型
步骤8,将冷却的阿胶糕切成片状,有条件的可以将阿胶片进行抽真空保存,天气过热也可以放入冰箱保存
东阿阿胶排骨,补气养血
食材明细:
主料::东阿阿胶1片,大料1颗,桂皮1片,料酒2勺,冰糖15颗,
辅料::排骨500g,香叶2片,姜4-5片,生抽3勺,老抽3勺,
东阿阿胶排骨,补气养血的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.锅里下底油,放入冰糖,不停搅拌,炒搪色
3.之后把排骨放入锅中,翻炒3分钟
4.锅中加热水,加水量为刚刚没过排骨,之后把所有配料放入,中小火烧30分钟
5.当当当当,最后大火收汁就完成啦~
小贴士:
东阿阿胶要打成粉
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