任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的古法桂花乌梅汤的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
最基础的古法配方，乌梅、山楂干、甘草，按照3:2:1的比例搭配，小火熬制而成。最好买同仁堂的乌梅，品质上佳，。甘草不可省略，有了甘草才会有酸后回甘的口感。这三样材料最好都去中药铺买，品质可以有保证。很多市售的乌梅品质不好，用染料染成，有一次买到的乌梅煮出来的汤竟然是蓝色的，只能白白倒掉。
材料：
乌梅30g，山楂20g，甘草10g，冰糖50g，水3000ml，干桂花2大勺，
古法桂花乌梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌梅洗净后，用温水泡发。（泡乌梅的水随后要同煮，所以请用可以饮用的水。）山楂、甘草洗净。（最好在同仁堂买这种盒装的乌梅，北京的店铺都有售卖，其它地区不知。）
步骤3，锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。
步骤4，撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
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桂花乌梅冰沙
乌梅汤汁的煮法有很多种~配料的选择也变化多
我喜欢的乌梅汁要有山楂和洛神花的味道~这款冰沙的基底我曾经PO过文
煮乌梅汁是有些小方法的,要经过浸泡和二煮才会浓香
一般我煮的乌梅汁都是浓缩液~要做成冰沙的冰砖需要稀释成自己喜欢的浓度后再冷冻
吸冰沙都会不自觉得想要咀嚼~这个时候如果冰饮中有点咬感会更好~
就像水果冰沙,大家也都喜欢放入大颗果肉,视觉和口感会丰富许多
乌梅冰砂能增加咬感的好选择就是陈皮!!!!
陈皮不要切的太细,最好是看的到有颗粒的大小和冰沙混合,入口的同时经过咀嚼~干香味儿十足
桂花乌梅冰沙
原料：纯乌梅汁冰砖10颗,乌梅汁2大匙,桂花1/2小匙,黄酒1/4小匙,陳皮1块
桂花乌梅冰沙的做法
1过濾后涼的乌梅汁入冰砖盒中,等待冰砖在冷冻室完全结冻即可
2乌梅冰砖室溫放置10分鐘,后用叉子輕刮出冰沙,或用搅拌器打碎后入杯中,加入黄酒(可不加)+桂花+陳皮切丝
3在做法2中加入冰镇的1大勺乌梅汁~完成!
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
乌梅桂花白芸豆
食材明细：
主料：：白芸豆100g，乌梅5个，桂花2匙，
辅料：：蜂蜜适量，
乌梅桂花白芸豆的做法步骤：
1.白芸豆洗一下入冷水浸泡24小时（期间换一次水）。
2.准备调料。
3.锅里放入白芸豆，加入500毫升水，大火煮开，放入乌梅转中小火煮15-20分钟左右熟透关火。将煮好的白芸豆带汤一起倒入大碗，加入蜂蜜、桂花搅拌均匀浸泡5小时。
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小贴士：
有时间做给你的爱人，给她一个惊喜哦！
八味乌梅汤的做法
材料：
乌梅，桑葚，陈皮，甘草，薄荷叶，洛神花，山楂，金桂花，冰糖，，
八味乌梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，将材料洗去浮灰，浸泡10分钟。
步骤2，将浸泡好的原材料装进无纺布袋，扎紧封口。倒入2L凉白开，大火煮沸后改小火慢煮约40分钟。
步骤3，关火，依自己的需要加入冰糖以及桂花，晾凉出锅。放入冰箱冷藏后，即可饮用酸酸甜甜的八味乌梅汤啦！
银耳雪梨乌梅汤的做法
冬季雾霾天，基本天天炖一壶银耳雪梨汤，滋阴润肺，加一点乌梅，能帮助我们净化血液、止渴生津，长时间的炖煮，雪梨乌梅的精华已释放出来，银耳自然是连胶质都已炖出，每天喝一壶，帮助我们排出毒素，即便是春节吃多了，也是非常不错。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
银耳20克，雪梨一个，乌梅6个，枸杞10克，清水1300ml，冰糖20克，
银耳雪梨乌梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用水泡发，去掉根部，撕成小块；
步骤2，雪梨不要去皮，用百洁布使劲擦洗，去核切小块；
步骤3，枸杞用清水淘洗一下，去掉浮灰；
步骤4，把银耳、乌梅放入养生壶中，放入清水，用养生汤按键，烧开后先煮10分钟；
步骤510，分钟后，放入枸杞；
步骤6，放入雪梨块；
步骤7，放入冰糖；
步骤8，盖好盖子继续煮，到时间会自动停止；
步骤9，经过长时间炖煮，精华都已释放出来，口感略带一点乌梅的酸味，非常清口舒服。
乌梅汤(1)
食材明细：
乌梅250克，山楂(干)250克，桂花50克，甘草50克，冰糖50克
乌梅汤的做法步骤：
1. 干乌梅和山楂必须先加水泡开；
2. 连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；
3. 在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；
4. 煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖；
5. 小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
小贴士：
乌梅：忌与猪肉同食山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
古法蒸鱼的做法
材料：
桂鱼800克，猪五花80克，香菇3朵，小唐菜5-6棵（切开一半），生抽适量，姜丝少许，生粉少许，糖适量，水1汤匙，胡椒粉少许，
古法蒸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉+香菇腌10分钟加入姜丝。
步骤2，锅底放入小唐菜铺底，放入鱼，铺上香菇和猪肉丝。
步骤3，中火煮到有烟，盖上锅盖13分钟，关火焖5分钟
步骤4，注：小唐菜和香菇都有水分，不需要额外加水。
古法酸梅汤
食材明细：
主料：：乌梅6粒，
辅料：：甘草少许，枸杞少许，
配料：：大块冰糖1块，蜂蜜少许，
古法酸梅汤的做法步骤：
1.准备好乌梅、甘草、枸杞、冰糖。
2.准备好蜂蜜。
3.将盘子中所有东西加适量水，放入锅中
4.大火煮开5分钟，转小火，放入蜂蜜。3分钟后关火。
5.放入冰箱冷藏，饮用时倒出即可。
蕃茄乌梅的做法
今天刚看的《撒娇女人最好命》男女主吃的那么香，这么简单没道理不尝试
材料：
小柿子适合就好，乌梅适合就好，
蕃茄乌梅的做法的做法步骤：
步骤1，把小柿子洗干净，切开，不要全切开
步骤2，把乌梅的肉切下来，，，
步骤3，把乌梅放到小柿子就结束了，，冰镇下，酸酸甜甜的。。。
银耳雪梨乌梅汤
食材明细：
主料：：银耳20克，雪梨一个，乌梅6个，枸杞20克，
辅料：：清水1300ml，
银耳雪梨乌梅汤的做法步骤：
1.银耳用水泡发，去掉根部，撕成小块；
2.雪梨不要去皮，用百洁布使劲擦洗，去核切小块；
3.枸杞用清水淘洗一下，去掉浮灰；
4.把银耳、乌梅放入养生壶中，放入清水，用养生汤按键，烧开后先煮10分钟；
5.10分钟后，放入枸杞；
6.放入雪梨块；
7.放入冰糖；
8.盖好盖子继续煮，到时间会自动停止；
9.经过长时间炖煮，精华都已释放出来，口感略带一点乌梅的酸味，非常清口舒服。
小贴士：
银耳、乌梅先煮10分钟，再放入雪梨枸杞冰糖同煮，经过一个小时的炖煮，汤的味道浓厚，雪梨的甜味合着乌梅的酸梅，非常清口。
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