“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“奶香芝士红薯棒的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
今天跟大家分享的这款红薯新做法,成品色泽金黄,香甜软糯,趁热吃还会拉丝。而且做法非常简单
材料:
去皮红薯200克,白糖40克,温水200克,澳优珀淳幼儿配方奶粉4勺,糯米粉120克,面粉60克,芝士碎适量,面包糠适量,
奶香芝士红薯棒的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,将100克温水加入2勺澳优珀淳幼儿配方奶粉搅拌均匀备用
步骤3,红薯去皮切成薄片放入蒸锅蒸锅
步骤4,取出加入白糖
步骤5,压成细腻的泥状
步骤6,倒入配方奶
步骤7,搅拌成糊状
步骤8,加入糯米粉和面粉
步骤9,先用筷子搅拌至无干粉,再用手揉成光滑的面团
步骤10,取15克面团揉圆按扁,放入适量的芝士碎
步骤11,封口捏紧,再揉圆后搓成长条,大小跟手指差不多
步骤12,依次做好
步骤13,取一个深盘,倒入100克温入和2勺澳优珀淳幼儿配方奶粉搅拌均匀
步骤14,将红薯棒放入配方奶中浸泡一下
步骤15,再取出放入面包糠中让其表面都裹上一层面包糠
步骤16,依次做好
步骤17,锅中倒入适量的食用油烧至六七成热时,放入红薯棒,小火炸至金黄色
步骤18,捞出控油即可
步骤19,成品图
步骤20,图二
步骤21,图三
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芝士阿拉棒
一直喜欢某家面包店的阿拉棒,有芝士味,燕麦啥的,油少够香。吃过这家店很多的阿拉棒,口感类似面包棒,干干脆脆的,当然也很香。研究了一下它的配料,油少糖少,还得发酵。刚开始烘焙点心的时候,就做过燕麦阿拉棒了。这款芝士阿拉棒,也是相当地香。下面一起来看看这款小吃的做法。
材料:面粉90克、牛奶30克、全蛋10克、奶油奶酪50克、白糖20克、酵母2克
做法:
1、所以材料混合;
2、搓成光滑面团;
3、发酵至2倍大;
4、排气后,反复叠三次,再切条,搓细。大概为直径0.5厘米,长度10厘米的圆柱条;
5、摆到烤盘上;
6、160度,中层,1012分钟。
小贴士:喜欢的阿拉棒,当个小零食,很不错的。
夏天吃什么好常见热门食物竟没那么神奇
不知道你有没有发现,现在的微信朋友圈,微博等各大健康网站,有些食物的的点击率特别高,被赋予了排毒,养颜,美容等各种神奇的功效,其实也没有那么神奇,很多都是夸大了。
柠檬水。
关于柠檬水的健康功效,网上流传的说法有很多,有人说它富含维生素C有助美白,还有人说它能改变酸性体质,从而发挥抗癌功效。其实,柠檬并不是维生素C含量最高的水果,在冲泡时,用到柠檬的量很少,并且其中的维生素C并不会完全溶出,还被水进行了稀释,因此柠檬水中的维生素C含量并不高。另外,现代医学中根本没有酸性体质、碱性体质这些词,正常人体内的酸碱度(pH值)在人体三大调节系统的调节下,都会稳定在7.35~7.45之间,并不会因为吃某一种食物而改变。
虽然柠檬水没有美白、抗癌等神效,但它仍是一种很不错的饮品,其味道独特,几乎不含能量,而含有钾、少量的维生素C和类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者等慢性病人日常饮用。
蜂蜜。
跟柠檬水类似,人们对蜂蜜也有很多期望,比如排毒、抗肿瘤、提高免疫力、促进脂肪代谢等。然而,蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,其总含糖量超过85%,其中的维生素、矿物质等微量营养成分并没有特别突出的。虽然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物质,但它们也没有排毒、抗肿瘤等作用。
果糖的吸湿效果很好,因此用果糖含量高的蜂蜜(果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高,比如荆条蜜、槐花蜜等)冲水喝,比较解渴,有助润燥,并且也有一定缓解便秘的功效。蜂蜜是一种不错的甜味来源,普通人可以用其来代替白糖。需要提醒的是,痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜,因为其中的果糖可引起血尿酸的升高,加重患者病情。
鸡汤。
在中国人眼中,鸡汤是最滋补的食物之一,很多人认为在炖鸡过程中,所有营养都被炖到汤里了。事实上,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。也就是说,鸡汤并不是营养价值很高的食物。
鸡汤虽然没有鸡肉有营养,但其中还是有很多好东西,比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质,病后虚弱、消化不良者可以快速利用,起到改善食欲、提高消化能力的作用。并且鸡汤的美味确实会让人情绪愉快,只要没有高尿酸血症,不放过多的盐,大家完全可以放心喝。
果蔬汁。
每天一杯果蔬汁,排毒减肥又养颜,如今,很多人被这句话成功洗脑,尤其是都市女性,都指望果蔬汁来实现减肥目的,但事实并非如此。首先果蔬中的蛋白质和脂肪严重不足,所提供的能量较少。其次,果蔬汁中钾很丰富,但钙、铁、锌元素都严重不足。最后,果蔬汁的饱腹感很低(尤其是不带果蔬渣的),难解决饥饿感问题。因此仅靠果蔬汁减肥,反而可能带来营养不良的问题。
果蔬汁作为一种帮助人们增加果蔬摄入的方法,还是可以的。但总体来说,果蔬汁的营养比不上新鲜果蔬。如果消化系统没有问题,最好不要将其进行榨汁。如果特别想喝果蔬汁,可以喝完后想办法吃下果蔬渣,或者把果蔬渣打得特别细,和汁一起喝掉。
结语:像柠檬水这些食物,虽然没有那么神奇的营养价值,但含有钾、少量维生素C等物质,适合高血压,糖尿病人饮用。
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最近美国MSN网站健康栏目通过研究世界各地的饮食习惯,总结出来最值得人们食用的健康食物,大家一起来看看吧。
1.冰岛:新鲜的鱼肉。
每天食用大量新鲜的鱼肉(如鳕鱼、鲱鱼)让冰岛菜肴成为世界上最健康的饮食之一。
2.瑞典:黑麦面包。
瑞典人的饮食没有大量的蔬菜,但他们通过食用健康的、富含膳食纤维的黑麦面包得到了弥补。
3.中国:小白菜。
这种蔬菜在中国广泛食用。它含有数量惊人的、具有抗癌作用的抗氧化剂,以及维生素C、维生素A、维生素K和多种B族维生素等。
4.希腊:蚕豆。
希腊人食用蚕豆已经有几个世纪的历史了。它是蛋白质和膳食纤维的优质来源,同时含有大量的叶酸和B族维生素;血液的形成、认知功能和能量补充都需要这些营养素。
5.西班牙:杏仁。
西班牙人爱吃的天然杏仁能降低胆固醇含量,预防心脏病。
6.意大利:番茄。
意大利美食中的明星成分(橄榄油、大蒜和番茄)都具有难以置信的健康效用。煮熟的番茄中含有大量的番茄红素,它能预防乳腺癌和前列腺癌。
7.印度:姜黄。
广泛应用于印度饮食的姜黄有助于预防老年痴呆症,其令人惊奇的化学成分是姜黄素,它具有抗氧化和抗炎特性。
8.挪威:三文鱼。
挪威人对油性鱼肉的食用量较大,如三文鱼和鲱鱼;它们富含欧米伽3脂肪酸,有助于预防心脏病和促进大脑发育。
9.法国:红葡萄酒。
红葡萄酒中含有的多酚类物质对心血管健康有益,还具有抗癌功能。
10.泰国:冬阴功汤(酸辣虾汤)。
泰国农业大学的研究者发现:泰国人所喜爱喝的冬阴功汤(由虾、香菜、柠檬香草和姜烹制而成)其抑制癌症肿瘤生长的有效性远强于其他抗氧化剂。
11.日本:海藻。
它富含抗氧化剂,能抵御自由基的侵蚀,降低患癌风险。海藻还含有碘,这种微量元素能促进甲状腺的功能正常运转。
12.日本:荞麦面。
日本人所食用的荞麦面含有具有抗癌功能的维生素B17,它的营养价值远高于西方人所食用的白色的、用小麦和鸡蛋制成的普通面条。
13.冲绳:红薯。
日本冲绳岛上的居民大都长寿,他们最重要的主食是富含膳食纤维的红薯,它含有大量的维生素A、维生素E和钙、钾。
结语:我们的生活中有很多种食物,但每一种食物都有自己的营养价值,合理搭配才能让我们吃的更营养健康。
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气温升高,细菌滋生,在炎炎夏日,想要保持健康就要警惕病从口入。你以为自己吃得很干净?可是,各种致命细菌早已悄悄地进攻了!就连一客冰爽冰淇淋都可能要了你的命!什么食物最易感染细菌?来瞧瞧!
一、李斯特菌:果蔬及奶制品
李斯特菌可污染新鲜农产品,如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。
安全妙招:由于李斯特菌在低温环境下也能生存,所以家中冰箱的清洁十分重要。同时,购买奶酪或酸奶时应检查标签,确保它清楚地标明巴氏杀菌。
二、沙门氏菌:家禽和鸡蛋
沙门氏菌可以玷污任何食物,鸡蛋与动物粪便接触后感染沙门氏菌的风险更大。所以即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。症状包括胃痉挛、发热和腹泻。一般在食用12至72小时后会出现相应症状,病情一般持续4至7天。
芝士面包棒
食材明细:
高粉250g,低粉50g,芝士粉25g,盐5g,水180g,即发干酵母4g
芝士面包棒的做法步骤:
第1步用直接法将材料揉至扩展阶段,发酵至原来的2倍大将面团分割成50g/个的小面团,稍微整成长条形,松弛20分钟
第2步擀成长约20cm的长方形,再卷起成20cm的长条,置于烤盘上发酵至原来的2倍大表面喷水,烤箱预热185度,放入中上层烤约15分钟
奶香芝士面包卷的做法
家里养了一个面包娃娃,于是娃他妈每天都在变着花样撸面包,今天在牛奶卷的基础上加了芝士,整个面包不但柔软而且口感更有层次,得到家人的高分好评。写此菜谱为分享也为记录。
材料:
(中种面团)高筋面粉210克,(中种面团)细砂糖15克,(中种面团)酵母2克,(中种面团)牛奶130克,(主面团)高筋面粉90克,(主面团)烘焙奶粉10克,(主面团)酵母1克,(主面团)细砂糖45克,(主面团)盐2克,(主面团)鸡蛋50克,(主面团)牛奶30克,(主面团)黄油45克,(内馅)马苏里拉芝士碎适量,,
奶香芝士面包卷的做法的做法步骤:
步骤1,将配料表中中种面团材料全部混合均匀,揉成面团放温暖处发酵。
步骤2,无盐黄油切成小块软化。
步骤3,约3-4小时左右,中种面团发酵至3-4倍大拿出。
步骤4,面包机的面包桶中加入除黄油外的所有材料,中种面团揪成小块也放入面包桶中。
步骤5,启动揉面程序,约15-20分钟面团能够拉出粗糙的膜。
步骤6,加入已经完全软化的黄油。
步骤7,继续揉面15-20分钟,面团揉至完全扩展阶段,能够撑出透明的手套膜,破开洞缘光滑无锯齿。
步骤8,将面团团圆盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤9,约1.5小时左右,面团发酵至2倍大拿出。
步骤10,按压折叠排气均分成10等份,盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤11,取一个静置好的面团参照图片方向擀成成人手掌长度的牛舌状。
步骤12,参照图片折叠成一个长方形,右边要稍微压住左边一些。
步骤13,继续按上下方向擀开成约20厘米的面片,中间洒上薄薄的一层马苏里拉芝士碎(注意两头和边缘不要洒满了)。
步骤14,上下同时朝中间卷起。
步骤15,全部卷好后放入烤盘,放入烤箱发酵。
步骤16,约40分钟左右,发酵至1.5-2倍大拿出,洒少许干粉,割包。(同时烤箱上下火170度预热)
步骤17,将面包放入预热好的烤箱中,中层上下火170度烤18分钟左右。
步骤18,美味漂亮又柔软的面包就出炉了!
奶香芝士焗番薯
番薯是什么?番薯就是地瓜啊,随处可见的食材,但是配上芝士就可以让它身价倍涨,成为一道色香味俱全的美味佳肴了!下面就和的小编一起看看屌丝番薯如何完成高富帅的逆袭。
材料:
地瓜一个,马苏里拉芝士碎60克,糖7克,牛奶10克,黄油15克
做法:
地瓜洗净去皮切小块上锅蒸15分钟至熟,然后用饭勺捣成泥。
加入糖拌匀,加入软化的黄油拌匀,加入牛奶拌匀,装入耐高温的碗里八分满,撒上马苏里拉芝士入烤箱180度烤15分钟。
小贴士:
焗就是以高温使半成品在密闭的空间里成熟,焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。
番薯叶堪称蔬菜中的战斗机喂猪太可惜
番薯叶堪称蔬菜中的战斗机喂猪太可惜!近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股番薯叶热。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。据研测,番薯茎蔓顶端15厘米的鲜茎叶,每百克中含蛋白质2.7克,含胡萝卜素5580国际单位(高于胡萝卜3.8倍)。维生素B族的含量比蕹菜、绿苋菜、莴苣、芥菜叶等为高;维生素C的含量也高于绿苋菜与莴苣。国际上已把它列为夏季高营养蔬菜之一。
研究发现,番薯叶还具有食疗保健功能。它对补气疗虚、健脾益胃都有一定功效,常食有预防便秘、保护视力的作用,还有保持皮肤细腻、延缓衰老的美容功效。
可是,在中国各城市超市都见不到有卖番薯叶,原本农民收获番薯后都是将叶用作喂牲畜的饲料的,太可惜了。接下来随小编看看番薯叶的强大功能吧!
一、排毒
含丰富叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。
三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维,
可促进肠胃蠕动,
预防便秘及痔疮。
六、抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
七、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
八、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
九、强化视力
有丰富维生素A,可强化视力。
温馨提示:
不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。
奶香芝士夹心汤圆
食材明细:
主料:糯米粉250克,奶油芝士150克,白糖20克,牛奶230克
辅料:糖粉20克
奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:
1,准备好食材:糯米粉,牛奶,奶油芝士,糖粉,白糖;牛奶先温一下;
2,奶油芝士加入糖粉拌匀,放冰箱冷藏;待开始包汤圆的时候再拿出来;
3,另找容器,倒入大概30克的糯米粉;
4,倒入适量牛奶揉成小面团;
5,锅内水烧开,将小面团放入锅内煮熟;
6,然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中;
7,牛奶慢慢倒入糯米粉中,先用筷子搅拌成絮;
8,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟;
9,醒好的面团,取一小撮先揉成一个实心的汤圆;
10,再从中心往里压,压成如图所示的凹形;
11,取适量奶油芝士放入面团内;
12,再包起来,揉成大小差不多的汤圆;
13,锅内水烧开,下入汤圆,并用筷子搅拌,防止沾锅;
14,等汤圆都浮起来,再关火焖2分钟,汤圆都熟啦;
15,盛入碗中,放几粒枸杞点缀,就可以开吃啦。
小贴士:
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。
这里有一个小技巧:你可以先取少量糯米粉(比例大概是1:10)揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉有弹性;需要注意的是小糯米团不要太大哦,一小撮就可以了。
芝士焗红薯
食材明细:
红薯1个,黄油20克,白砂糖20克,炼乳15克,马苏里拉芝士60克
芝士焗红薯的做法步骤:
第1步红薯洗净,不要削皮从中对剖成两半
第2步放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透用小勺掏空中心,留一定厚度不掏
第3步将挖出的红薯置于大碗中,加入黄油、糖、炼乳趁热捣烂成泥,混合均匀
第4步将混合好的薯泥再填回红薯内,压平表面均匀的撒上切碎的马苏里拉芝士
第5步烤箱预热,180度,放入中层烤10分钟左右,待马苏里拉溶化,表面出现焦点时关火即可
红薯芝士浓汤
食材明细:
红薯300克,牛奶500克,芝士50克,罗勒叶几片,胡椒粉3克,白糖10克,盐3克
红薯芝士浓汤的做法步骤:
第1步原料:红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右;
第2步捣碎红薯成泥;再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以了
红薯芝士挞
妈妈经常会说小时候没有白面粉,都是吃红薯,一煮一大锅,现在吃红薯就会吃的很精细了,用红薯做各种各样的点心,今天小编教大家做的是红薯芝士挞。
红薯芝士挞
制作材料(6个):
挞皮:低粉100g,黄油40g,牛奶30g,细砂糖20g
红薯馅:去皮红薯270g,黄油25g,马苏里拉芝士50g,炼乳40g,香葱碎少许
烘烤温度:烤箱中层210度20分钟至表面变色
制作步骤:
1.红薯去皮,切成小瓣;
2.切好的红薯放入高压锅中蒸制,大火放气五分钟后关火;
3.趁热拿出红薯,放入盆中,加入黄油和炼乳搅拌均匀,稍凉后再加入马苏里拉芝士拌匀;
4.加入少许的香葱碎拌匀;
5.挞皮中的黄油软化,加入低粉和细砂糖搓成粗玉米粉状;
6.加入牛奶活成均匀面团;
7.面团分成六等分,放入花模中;
8.取分好的一团面,将其均匀的黏贴到花模的内壁;
9.同样方法将其他的花模弄好酥皮,再将红薯馅儿放入;
10.烤箱预热210度,将花模放在烤盘中,再放在烤箱中层烤制20分钟至表面出现焦黄斑点拿出。
小贴士:
黄油和炼乳趁热拌入红薯泥,这样能够融化且混合均匀,马苏里拉芝士一定要在红薯馅稍凉后再拌入,这样烤制出来的馅料容易拉丝;
在花模中加入酥皮时只要慢慢的将面团往上推,直到酥皮到花模顶部,内部面皮分布均匀即可;
将红薯馅放入花模中时可以在手上稍倒些油或水,这样不容易粘手;
一次吃不了的芝士挞可以冷藏储存,吃的时候再次190度加热15分钟即可;
喜欢芝士的可以在红薯馅料放入花模后再撒上一层马苏里拉芝士,味道更加香浓。
小编有话说:以上就是小编教大家做的红薯芝士挞,看着就已经流口水的你赶紧学着做吧。
全麦芝士棒
食材明细:
低粉100克,全麦粉100克,芝士粉30克,盐5克,泡打粉1小勺,苏打粉1/4小勺,色拉油20克,全蛋1只,牛奶40克
全麦芝士棒的做法步骤:
第1步除牛奶、鸡蛋、色拉油外的所有材料先混合均匀。倒入鸡蛋和油搅拌一下。倒入牛奶搅拌,把所有干性材料和成一个圆面团。
第2步滚圆后盖上盖子醒发15分钟。取出面团,案板上撒上少许面粉,将面团擀开,成长方形。
第3步用面刀切割面片,切成均等的长条形(这样可以省了搓饼干棒的时间),这款饼干我不做其他的造形了,切得均匀也是很漂亮的。切好后排入烤盘,表面刷上牛奶液,再撒上些芝士粉。烤焙:预热180度,上下火中层20分钟。
芝士红薯球怎么做好吃 芝士红薯球的做法
芝士红薯球
秋季的时候正是红薯收获的季节,红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多,秋季吃些红薯能防止便秘还有抗癌防癌的作用。
食材配方
主料:
熟红薯
120g糯米粉
40g芝士
60g辅料:
油
适量白糖
60g面包糠
适量
做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.熟红薯用汤勺压碎。
3.加入糯米粉和白糖。
4.稍微拌一下后再加入20毫升食用油。
5.合成光滑面团。
6.面团分成小面团。
7.取一份按扁包入一小块芝士。
8.封口捏紧滚圆。
9.小球沾满鸡蛋液。
10.再滚上面面包糠。
11.油5成热放入红薯球中小火炸制。
12.红薯球微黄浮起。
13.捞出沥油,然后再复炸一遍。
14.红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。
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