“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?小编花时间专门编辑了焦糖香蕉巧克力松饼的做法,感谢您的参阅。
对于我来说,没有什么早餐比松饼更能代表周末的美好了。这个食谱绝对要写在我的“治愈系美食菜单”上:充满着浓郁巧克力味的松饼不会太甜,和甜蜜蜜的焦糖香蕉完美地融合在一起,偶尔吃到的脆脆坚果也非常惊艳。幸福和美好,其实就是这些小事。
材料:
//巧克力松饼//,荞麦面粉100克,泡打粉1茶匙,可可粉2汤匙,椰子花蜜糖2汤匙,盐1小撮,植物奶230克,椰子油0.5-1汤匙,//焦糖香蕉//,香蕉1-2根,椰子花蜜糖1汤匙,水2汤匙,椰子油1/4茶匙,碧根果35克,
焦糖香蕉巧克力松饼的做法的做法步骤:
步骤1,烤坚果:碧根果放进180度(或热风挡160度)的烤箱,烤10-15分钟,或至烤出香气。
步骤2,准备面糊:将面粉,泡打粉,可可粉,椰子花蜜糖和盐放进大碗里,稍微搅拌后,倒进植物奶搅拌至均匀的面糊。
步骤3,煎松饼:在平底锅里放半汤匙椰子油(或其他油也可以),中火热锅热油后,面糊倒锅里,中火煎2-3分钟,反面再煎1-2分钟,直至两面都煎熟。
步骤4,▼碎碎念▼将面糊倒进量杯,或小容器里,就能确保松饼保持同样大小。煎饼过程中,如果油不够的话可以多放半汤匙油再继续煎。
步骤5,煎香蕉:香蕉切成片,跟糖,水和油一起放进锅里,中火煮至糖融化,转小火继续煮1分钟,香蕉翻面再煮1分钟,直至香蕉上色有焦香。
步骤6,最后把煎饼叠起来,铺上做好的焦糖香蕉和碧根果就完成了。
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巧克力松饼
食材明细:
A.蛋70公克,细砂糖30公克,B.牛奶75cc,速溶酵母5公克,C.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,D.无盐奶油45公克,盐2公克,E.鲜奶油50公克,苦甜巧克力114公克,牛奶巧克力30公克,彩色糖粒适量
巧克力松饼的做法步骤:
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6.将面糰,切割成八等分。然后压平,取苦甜巧克力的其中64公克,分成八等分,放入面糰中间。
7.包裹起来,整成圆球状,松弛15分钟,放入预热好的松饼机,然后稍微压平。
8.待2~3分钟后即可取出,然后淋上苦甜巧克力酱和牛奶巧克力酱,并洒上彩色糖粒即可。
松饼配焦糖香橙
平时工作日的早餐,在追求速度的情况下尽可能的丰富。即使再丰富,也几乎都是现成的食物再加热,加热包子、馒头等,那到了周末或者假期,就会好好享受一下早餐吧。例如做几个松饼,配上一些奶油,再来几个新鲜水果,或者煎成焦糖味的,健康又美味。
松饼:低筋面粉200克鸡蛋2个牛奶160克白糖40克泡打粉1小勺橄榄油40克奶油50克
焦糖香橙:橙子1个(2个更好)白糖40克水1小勺
做法:
1、蛋白蛋黄分开,蛋白加30克糖,打发至硬性发泡;
2、蛋黄加牛奶、橄榄油、10克糖,搅拌均匀;
3、往蛋黄牛奶糊中分三次筛入面粉和泡打粉;
4、拌至无干粉就好,不要搅拌过度了;
5、取1/3打好的蛋白到蛋黄面糊中,切拌均匀;
6、再倒回剩下的蛋白糊中;
7、切拌均匀;
8、平底锅热好后,中火,舀一勺到平底锅,用勺子轻指面糊,让它尽可能地摊圆一些;
9、面糊表层一有冒泡,就可以翻面,大概20秒到30秒。不同的锅传热性不同,具体情况可试着煎一两个松饼就知道了。翻面后再煎半分钟左右就可以了;
10、橙子切片,切成片;
11、平底锅中放入40克白糖,小火加热;
12、白糖化开后,加入1小勺清水,再加入橙子片,煎至橙子上裹上焦糖就好了;
13、打发奶油,摊松饼上,再放入焦糖橙子就好了。
小贴士:松饼配焦糖香橙就这样做好了,是不是很有食欲呢?
早餐是一天中最重要的一餐,但大多数人都选择将就,在路边摊上面随便买一些吃的,填饱肚子就行。其实,早餐想要吃的简单却富含营养是很简单的》》》早餐吃什么好?推荐六款美味吐司早餐吃什么好?推荐六款美味吐司
早餐是一天中最重要的一餐,但大多数人都选择将就,在路边摊上面随便买一些吃的,填饱肚子就行。其实,早餐想要吃的简单却富含营养是很简单的,只需要美味的吐司就好,不仅能够给人体提供养分,更能让人精力充沛一整天。
一、糖片吐司
材料:切片吐司4片、无盐奶油2大匙、粗砂糖2大匙。
做法:
1、将吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用;
2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。
二、香蕉吐司卷
材料:吐司面包、香蕉、寿司帘、油、炼乳、桂花蜜。
做法:
1、准备吐司面包,把边边切掉,然后把香蕉剥皮,切成和土司一样的长度;
2、把吐司放在寿司帘上,再把香蕉放在吐司上,利用寿司帘把香蕉卷在吐司里,然后卷紧,这样就可以了;
3、可以用很多很多油炸,或者少许油煎一下,所以我懒得用好多油,叫少许油煎到金黄就可以了;
4、然后切成片,装盘;
5、可以淋少许炼乳或者桂花蜜,不过其实我觉得不用了,这样就很好吃了。
三、鲜奶炸吐司
材料:全蛋2颗、鲜奶200㏄、花生粉2大匙、细砂糖1大匙、厚片吐司2片。
做法:
1、将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用;
2、将吐司边切除后,先切成小方块状,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀;
3、取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后,捞起沥油。
4、食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。
四、吐司鲜奶炒蛋
材料:吐司3片、鸡蛋4个、鲜奶100㏄、葱花1大匙、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、太白粉1茶匙。
做法:
1、吐司去边后加鲜奶泡软,再加入太白粉用筷子搅烂,备用;
2、鸡蛋放大碗里加盐打散,备用;
3、将作法1及2的材料混合,并加入葱花拌匀;
4、烧热油锅,倒入作法3的吐司蛋液,以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟,盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
五、鲔鱼沙拉口味吐司茶点
材料:白吐司2片、白煮蛋1个、罐头鲔鱼1/2罐、美奶滋适量、黑胡椒适量、匈牙利红椒粉少许、小黄瓜16片。
做法:
1、白煮蛋切小丁,与鲔鱼拌匀后,再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉;
2、将每片吐司修剪出4个圆形,共计8小片,每片先涂上少许美奶滋,依序放上2片小黄瓜,加上捏成球形的鲔鱼沙拉,再撒上匈牙利红椒粉即可。
六、冰淇淋蜂蜜吐司
材料:厚片吐司1片、冰淇淋1球、蜂蜜1大匙。
做法:
1、将厚片吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金黄色即可;
2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状,放上冰淇淋后,再淋上蜂蜜即可。
结语:一日之计在于晨,早餐吃的好,才能更好的工作和学习,可以试试看本文介绍的几款吐司,工作日绝对不重样。
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早餐营养搭配:
1、谷类
包括米、面、杂粮,主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果
主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素,蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
3、鱼、虾、肉(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)、蛋类
主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
4、奶类和豆类食物
奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等,除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克
5、油脂类
包括植不物油等,主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。
早餐三不宜:
1、宜少不宜多
饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。
另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解。其中,蛋白质分解物--苯酚等会经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害并容易患血管疾病。因此,老年人早餐不可不吃,但也不可吃得过饱。
2、早餐宜迟不宜早
传统的观念认为,早饭要吃得早,然而,现代医学研究认为,老年人早餐不宜太早。人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分休息,但消化系统夜间仍在繁忙工作,紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才恢复正常功能。
焦糖香蕉塔
食材明细:
面粉120g,(1杯),黃油70g,冰水2大匙,檸檬皮屑1/2顆,餡料:黃油30克,焦糖漿1小湯匙,淡奶半杯,核桃仁1/3杯,葡萄乾少許,香蕉3根。
焦糖香蕉塔的做法步骤:
1、面粉筛后搓些柠檬进去(使用磨泥的器具搓柠檬表皮)这样烤出来的塔皮会有淡淡的柠檬清香唷:)
2、加入已经回温变软并切成丁的黄油,用手指搓面粉直至粗粒状
3、在分次少量加入水并揉成团
4、(如图:A)将面团桿成皮,铺於塔模内并切去多餘的面皮
(如图:B)上面垫锡箔纸并放入豆子或米,烤箱预热180度烘烤10分鐘,
去掉锡箔纸和豆子之后再烘烤直到塔皮变成金黄色
1、将一根香蕉押成泥状(放进塑胶袋裡用手捏即可)核桃押碎,葡萄乾对半切小丁
2、用约两大勺的白糖加半勺的水,小火边搅拌边熬至微黄散发焦糖為即可
3、接著把内馅所有用料加入焦糖浆裡(焦糖事先取出一些,如果不够甜才再酌量加入,我的经验是全加会太甜),小火边煮边搅拌至滚,即可
4、香蕉切小丁铺於塔皮上
在将刚刚做好的内馅加在上面,加满没关係!不会膨涨溢出
5、烤箱預熱180度烘烤15分鐘表面成金黃色
焦糖巧克力奶茶
食材明细:
牛奶500ml,白糖10g~30g,红茶3g~6g,巧克力25g,奶粉一奶粉勺,炼乳适量
焦糖巧克力奶茶的做法步骤:
第1步食材大合照~把白糖倒到奶锅里,加少许水,开小火加热
第2步熬到差不多这样(我忙着拍照,熬得太焦了,所以最终的成品会偏苦,大家注意点吧!)把奶粉倒入牛奶中搅拌均匀,这样能增加牛奶的奶香味
第3步把牛奶一次性倒入奶锅里,牛奶倒入锅是焦糖会凝固,开火后慢慢搅拌糖就会再次融化了在牛奶煮开过程中用开水把红茶泡开,最好要浓一点,大概100~200毫升就可以了
第4步牛奶与焦糖混合后颜色会变深,煮到这样就可以关火了关火后趁着焦糖牛奶的余温把巧克力切碎倒进去搅拌至顺滑
第5步把泡好的红茶倒进一个不锈钢敞口高杯中,拿着奶锅,从10厘米的高度把巧克力焦糖牛奶冲进去,就会闻到一股浓浓的奶茶香~成品
第6步打点儿奶泡加进去~~
小贴士:
1.步骤5的牛奶倒入锅时会飞溅,一定要小心2.红茶个人建议应该泡浓一些3.冷饮热饮风味都很好哦4.巧克力分量可以自行加减,我用了25克健达巧克力味道会有点淡淡的5.最后加点炼乳吧
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