食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"山药糯米豆浆粥",为方便后续阅读,请你收藏本文。
今天要为大家这道美食,其主要食材有山药、豆浆、糯米和大米。这几样的组合搭配你是不是不常见呢?山药的营养价值比较高,具有很多的功效。常食用对我们的身体健康是有好处的。一碗山药糯米豆浆粥,不仅好喝,还很营养,做起来也是不费时费力的哦!
原材料:
【主料】:大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克
【配料】:大枣三个、冰糖20克
制作步骤:
1、准备好原材料。
2、大米和糯米清净泡一个小时左右。
3、山药蒸熟。(如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮,煮熟后将山药撵成泥。)
4、蒸好的山药去皮碾成泥。
5、蒸山药的时候另起锅水烧开,加入大米和糯米,大枣去核后加入,大火煮。
6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖,煮至粘稠即可。
小贴士:
一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入,不然容易成团不容易搅拌均匀;
二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌,否则汤容易溢出来,还会糊锅底;
三、豆浆要用自己现磨的才香,我是提前泡好黄豆,煮熟用料理机打细,不用过滤一起倒入粥里煮的。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高,但你知道吗,山药配一宝吃了永不看医生,大家知道是哪种食物吗?下面,小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝,到底是什么。
1、山药搭配红枣:健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜:降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃:补中益气
山药味甘,为中医上品之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮:缓解秋乏
中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。
而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞:滋补
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉:健脾养胃
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子:健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。
8、山药搭配排骨:滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。
9、山药搭配杏仁:补肺益肾
杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里,花些心思和时间,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻:补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的高手,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆:固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效,桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用,可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子:延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效,栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食,既可以补肾健脾,又有很好的美容养颜、延年益寿之功效,特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉:益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃,猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口,并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒:延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食,可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆:止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效,红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用,可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄:延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用,可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
17、山药搭配芡实:补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效,将山药和芡实搭配食用,能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
18、山药搭配羊肉:健胃补脾
山药能健脾胃、促消化,羊肉可以和胃、助消化;山药和羊肉同食,可以很好的健脾养胃、促进消化。
19、山药搭配芸豆:提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效;将山药和芸豆一同食用,可以强身健体、提高人体免疫力。
20、山药搭配驴肉:补体虚、益五脏
驴肉具有补虚、补益气血、熄风安神等功效;山药和驴肉同食,可以达到很好的补体虚、益五脏的功效。
结语:除了胡萝卜以外,山药也是一种百搭的食物,而且搭配不同的食物有着不同的功效,所以才会说山药配一宝吃了永不看医生。
97msw.cOm延伸阅读
山药糯米红枣粥
食材明细:
主料::山药适量,红枣适量,糯米适量,
山药糯米红枣粥的做法步骤:
1.糯米提前三到四个小时泡泡。把山药切成小块儿
2.冷水锅把切好的山药块儿放进去大火煮开。
3.倒入泡好的糯米和红枣,大火煮开后再用小火慢慢煮半个小时就好。红枣可以用刀子划开几个口子,可以更好的出味道。出锅前可以放些糖桂花或者冰糖。
#信任之美#糯米山药豆浆
食材明细:
主料::黄豆40克,山药40克,糯米20克,
辅料::清水800毫升,
#信任之美#糯米山药豆浆的做法步骤:
1.准备食材
2.黄豆、糯米洗净,山药去皮切丁
3.把食材放入破壁机
4.加清水
5.开启豆浆键,程序结束即可
小贴士:
喜欢甜的可以放些蜂蜜或冰糖
山药糯米糙米芝麻粥
食材明细:
主料::糯米50g,糙米50g,铁棍山药200g,
辅料::黑芝麻10g,
山药糯米糙米芝麻粥的做法步骤:
1.准备好材料。不算山药,每100克生米加水500-700毫升。柚子妈说:压力锅或深口砂锅熬粥,煮的过程中水分蒸发少,就少放水,100克生米:500毫升水就好;如果用普通电饭锅或煮锅煮粥,水分蒸发严重,就多放水,100克生米:700毫升水)做成的是稠粥。
2.米轻轻洗好后,时间充裕可以泡一个小时,煮好的粥更软烂绵软。
3.水入锅煮开后,下米,再次煮开后小火。 柚子妈说:如果是用电饭锅或压力锅熬粥,山药处理了跟米一起入锅煮。
4.来处理山药,戴手套削皮、洗净、切小丁。 柚子妈说:1. 山药不要事先切好,待到要放时再切也不迟,否则早切易氧化变色。2. 山药导致手痒,这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。切小丁后就下锅,山药早点下晚点下对营养没什么区别。防止在空气中氧化,切好即入锅。 柚子妈说:山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素,具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄,特别适合婴幼儿。
5.整个熬粥过程约35分钟。粥好后,将芝麻小火炒香,约炒3分钟。
6.加入粥中。喷喷香的养胃稠粥即成。
7.按欧美国家和我国膳食指南推荐,主食:一半白米,一半全谷杂粮,是最合理的营养安排,同时口感也不至于很粗糙,宝宝不会排斥。
小贴士:
公众号ID:yzmmfood. 每日更新宝宝辅食+宝宝营养餐。谢谢你喜欢柚子妈的食谱,也谢谢你尊重原创。
tips.
1 给出的量约一家三口的量。
2 对于整体消化能力正常,容易胃酸过多或反酸的人来说,将糯米换成大米
山药豆浆
食材明细:
主料::黄豆50g,山药100g,水300ml,
辅料::冰糖适量,
山药豆浆的做法步骤:
1.准备食材
2.黄豆浸泡一夜后煮熟,山药蒸熟
3.将所有食材置入料理机中,选择热饮键运行至结束
4.倒出即可
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