俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?也许"红薯杂菇炊饭"就是你要找的,希望能为你提供更多的参考。
谁说红薯只能用来熬粥,今天小编就教大家用红薯来做美味的红薯杂菇炊饭,可以再炒个菜,也可以直接吃哦。
原料:红薯200克、大米150克、猪肉100克、金针菇50克、蟹味菇50克、香菇50克、油2小勺、生抽1/2小勺、盐1/2小勺、葱适量
做法:
1、菇类洗净、红薯洗净去皮切块,猪肉切片,葱切碎
2、金针菇去掉根部,香菇切片
3、锅中放油,油热后放肉片,葱花,加入生抽
4、加入菇类,翻炒均匀,加入盐
5、大米淘洗干净,放入电饭锅,加入2倍的清水
6、加入红薯,加入炒好的菇类,开始煮饭
7、最后饭煮好了,翻拌均匀即可,也可随个人口味加入各种酱料
小贴士
1、菜饭里的红薯可以用南瓜代替,只要自己喜欢,原料可以随意替换
2、选用了金针菇、香菇、蟹味菇三种菇类,味道都很好,还可以用杏鲍菇、白玉菇和草菇
3、我喜欢在菜饭里少放些盐,一来口味太咸不利于健康,二来可以随自己喜好加入酱料
小编有话说:以上就是小编教大家做的红薯杂菇炊饭,感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
97Msw.com相关知识
杂菇焖饭
食材明细:
主料::大米一小碗,香菇两朵,白玉菇30g,金针菇40g,杏鲍菇60g,香肠一根,黄油10g,洋葱30g,
辅料::黑椒汁一勺,香菇酱一勺,盐适量,
杂菇焖饭的做法步骤:
1.香菇切片儿、金针菇切小段、白玉菇和杏鲍菇切丁,杏鲍菇的丁要小一些哦。
2.香肠切小厚片。
3.洋葱切丁
4.大米淘洗干净,樨儿加了一点玉米渣。不喜欢或者手边没有的小伙伴,请忽略它的存在。
5.锅里放入10g黄油化开。
6.加入洋葱丁爆香。
7.加入香肠继续翻炒。
8.香肠的边缘有点点焦黄时加入所有的蘑菇。
9.翻炒出汤后加入一勺黑椒汁、一勺香菇酱少许盐。没有黑椒汁加点儿黑胡椒粉也OK。
10.把淘洗好的大米沥干水分倒进锅子里一起翻炒。
11.所有材料翻炒均匀后转入电饭煲,加入平时焖饭一样多的水。盖锅盖,按下焖饭键。
12.焖饭键自动跳起就好了。可以将海苔剪成细丝洒在饭上拌一下。某樨家里的海苔上次包了寿司用完了,你们懂的……
小贴士:
一般来讲米和水的比例是1:2.如果喜欢饭比较干的小伙伴可以选择1:1.8的比例。用量米的杯子量就可以……
红烧杂菇
食材明细:
主料::蟹味菇150克,平菇150克,
辅料::肉丝适量,剁椒酱适量,酱油少许,糖少许,淀粉少许,料酒少许,
红烧杂菇的做法步骤:
1.主料焯水备用。
2.辅料(红椒没用,女儿说太辣了,用的剁椒酱)。
3.肉丝用料酒 酱油 少许淀粉抓一下 炒出来嫩一些。
4.肉丝炒散 加蒜片姜丝炝锅 加少许剁椒酱。
5.放入焯好水的杂菇加酱油加糖翻炒。
6.加少许水焖一下入味。
7.起锅 撒上香菜段 有点小香葱也随手撒上了嗷嗷下饭。
炒杂菇
食材明细:
主料::平菇适量,鲜香菇适量,口蘑适量,青椒一根,洋葱一块,
辅料::盐2g,蚝油20g,淀粉适量,
炒杂菇的做法步骤:
1.食材:平菇、香菇、口蘑、青椒(微辣)、洋葱。
2.蘑菇切块。
3.青椒洋葱切块。
4.杂菇焯水。
5.青椒洋葱先炒,放少许盐。
6.炒软后放入焯过水的杂菇。
7.加入蚝油,炒好后再加入水淀粉便可。
8.微辣鲜香~
鳗鱼炊饭
食材明细:
主料::米饭适量,鳗鱼罐头适量,
辅料::香菇适量,胡萝卜适量,荷兰豆适量,姜丝适量,
配料::生抽适量,
鳗鱼炊饭的做法步骤:
1.主料准备好
2.香菇切片,胡萝卜、姜切丝
3.将鳗鱼罐头打开,鳗鱼切小块
4.大米淘洗干净,兑入适量清水,(平时煮饭的水量)将鳗鱼罐头里的汁倒入,并淋入一些酱油,调入适量盐
5.将姜丝、胡萝卜丝、香菇铺在上面
6.随后再铺上鳗鱼
7.之后插上电源,按煮饭键煮饭(跟平时煮饭一样)
8.煮饭的时候将荷兰豆撕去老筋,焯至断生,随后切丝
9.饭跳闸后再焖一会,随后淋上一些橄榄油
10.用勺子将煮好的饭菜拌匀,放上荷兰豆丝即可
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