“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过小编精心整理，推出杂菇炖肉，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
原料：五花肉丁1碗，干菌类菇类1大把
配料：葱1根，姜1块，八角2颗，酱油五4大匙，盐1大匙，鸡精少许
杂菇炖肉的做法步骤：
1、干菌用温水浸泡十五分钟，挤干水份备用；
2、五花肉根丁淖滚水备用；
3、砂锅底部铺上挤干水分的杂菇，上面铺五花肉；
4、酱油加水，盐混合，浇上，放上葱姜和八角，开炖；
5、水开后转中小火炖约四十五分钟，即可。
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平菇炖肉(2)
食材明细：
主料：平菇300克，瘦猪肉150克，
调料：大葱10克，姜5克，盐3克，香油10克
平菇炖肉的做法步骤：
1.将平菇洗净，切成条。
2.猪肉洗净，切成条。
3.猪肉与平菇一起放入沙锅内，加水适量，撒上葱花、姜丝，先用旺火烧沸，打去浮沫，再用文火炖20分钟，加入精盐、香油调味即成。
小贴士：
健康提示：
此菜可补充多糖类物质和蛋白质、无机盐等，适合于更年期妇女食用。
杂菇煲
食材明细：
蘑菇适量，茶树菇适量，香菇适量，秀珍菇适量，姜1片
杂菇煲的做法步骤：
1.将杂菇去根洗净焯水。
2.虾米洗净浸软后沥干水，然后用搅拌机搅碎。
3.将杂菇放入小砂煲中，加入姜片及适量海鲜酱、柱侯酱、瑶柱、虾米粉焖15分钟即可。
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