食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是小编精心收集整理的草莓米粉糕,带给大家。供你参考和使用,请收藏和分享。
又是一年草莓季----草莓米粉糕
又到一年的草莓季,鲜美红嫩的草莓上市了,不光模样惹人喜爱,吃法也是很多。
现在的草莓正是一年当中最便宜又好吃的时候,最近几天总是会买上一些,吃个过瘾。
除了当水果吃,还可以做草莓酱,做糕点,换着花样过嘴瘾。
昨天用草莓当天然色素,做了一款米粉糕,摸样清新可爱,口感也不错,是老人孩子都会喜欢的家常小糕点。
草莓米粉糕材料:粳米粉150克,草莓5个。
调料:白糖50克,草莓汁20毫升。
草莓米粉糕的做法
1.准备好所有的食材。草莓搅打成汁。
2.粳米粉中加入白糖,20毫升草莓汁。然后用手把面粉和草莓汁搓均匀。
3.可抓一把米粉挪紧,然后在手掌中晃动不会散开即好。然后把米粉过筛。
4.装入模具中入蒸锅大火蒸制25分钟。可在锅盖上加一块蒸笼布蒸制。
5.蒸好的米粉糕用草莓装饰一下即可食用。
特别提示
我用的米粉是自己打磨的,把粳米浸泡8小时左右然后晾干在打成米粉,这样的米粉有一定的水分蒸出来的米粉糕口感好。
如果是超市买的现成米粉,吃水量要增加,具体加入多少可自己调整,米粉的吃水量,以米粉用手捏成团然后再手掌中来回晃动不会散开,说明水量就是正好的。
蒸米粉糕的时候,要再锅盖加块棉木,以免水蒸气滴入米粉糕上面影响口感和美观。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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日式抹茶蜜豆米粉糕
食材明细:
主料::米粉110G,糖40G,牛奶80ML,抹茶2G,泡达粉3G,蜜红豆20G,
日式抹茶蜜豆米粉糕的做法步骤:
1.米粉110G 糖40G 抹茶粉2G 泡达粉3G 放到容器里混合均匀。
2.加入牛奶80ML搅拌均匀后,拌入10G蜜红豆.
3.加入牛奶80ML搅拌均匀后,拌入10G蜜红豆.
4.分别倒进两个容器里,最后将剩余10G蜜红豆撒在面糊上面。
5.蒸锅大火烧开后,放入米粉糕盖上盖子大火蒸12~15分钟即可
莲子凉粉糕
食材明细:
主料::白凉粉粉100克,莲子30克,莲心1克,
辅料::白砂糖60克,
莲子凉粉糕的做法步骤:
1.准备食材,白凉粉粉、莲子、莲心
2.莲子洗净,清水泡软 ;
3.莲心清水洗净;
4.泡软的莲子、洗净的莲心,一起放入锅中,加入1800克清水,煮沸之后改为小火;
5.熬煮约30分钟,莲子煮绵烂即可
6.把速食白凉粉粉取出100克、加清水500克,拌均成糊状,无核状即可;
7.改为中大火,放入白砂糖,再倒入拌均的凉粉糊,一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;
8.煮好之后倒入容器中,冷却;冷却之后可以放入冰箱。吃的时候拿出即可。PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;
小贴士:
1.凉粉粉一定要拌均匀无核状;
2.冷藏吃,冰爽更好吃;
3.莲子芯苦,吃的时候小心别吃到;
4.购买莲子不要买漂白有硫磺味的。
芝麻薯粉糕
食材明细:
主料::红薯淀粉一小碗,
辅料::白芝麻适量,白糖适量,紫薯三条,
配料::糯米粉少量,
芝麻薯粉糕的做法步骤:
1.准备好所需材料:熟白芝麻,白糖,薯淀粉等。
2.紫薯去皮洗净,切片入锅蒸熟
3.蒸熟后盛出捣烂成泥状
4.倒入适量的蒸紫薯的糖水,加适量酵母搅拌均匀,静置十分钟
5.红薯淀粉装入大盆内,紫薯泥稍凉后放一旁,倒入调好的酵母糖水,慢慢加,不要一次加太多
6.搅拌均匀反复搓揉,使其充分融合
7.加入适量适用油,继续反复搓揉,揉至手光,盆光,面光
8.静置20分钟后,发酵完成后把搓揉把气排出
9.熟白芝麻加入适量白糖搅拌均匀备用
10.面团取一小团,揉捏遍,案板洒点糯米粉,用面杖擀匀称
11.面上加少量的水,洒上适量白芝麻
12.从一头缓缓卷到底,成图片状
13.刀两面抹点油或水,分适量等分,这里切了三刀
14.做好入锅蒸6-8分钟
15.蒸熟关火不要立刻开盖,再焖三分防回缩,凉后装盆即可!
桂花藕粉糕
食材明细:
主料::无糖藕粉20克,糯米粉30克,糖5克,桂花10克,
辅料::牛奶70克,
桂花藕粉糕的做法步骤:
1.食材:无糖藕粉 20克,糯米粉 30克,糖 5克,桂花 10克,牛奶 70克烹制方法:蒸参考月龄:24M+所需时间:15分钟。
2.牛奶加入藕粉中,搅匀。
3.再将糯米粉、糖加入,搅匀。搅拌至无颗粒,稍有粘稠感即可。
4.找一个容器内里抹油,把搅拌好的糊倒入。
5.盖保鲜膜放入蒸锅蒸十分钟。
6.桂花清洗一遍。
7.桂花撒在表面,再蒸十五分钟。
8.冷却后脱模,切片食用。
小贴士:
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西米凉粉糕的做法
秋季来了,广州的天气依旧还很热,来一个西米凉粉糕,既好吃也能满足这热闷的天气,带来一丝丝的秋意。
材料:
西米100克,仙人草粉50克,清水2500克,椰蓉5克,白砂糖20克,,
西米凉粉糕的做法的做法步骤:
步骤1,清水煮沸,加入洗干净的西米,放入,煮到透明状;
步骤2,捞出西米对着水龙头过冷水,滤干水,待用;
步骤3,仙人草粉加入500克清水,拌均,没有颗粒状为止,2000克清水煮沸,加入拌均的仙人草粉糊,煮沸,再倒入滤干水的西米,加入白糖,再次煮沸,,关火即可;
步骤4,关火之后立刻倒入盘子冷却,放入冰箱冷藏;
步骤5,冷藏好的西米凉粉糕,拿出倒扣,切开,晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴,美味佳肴。
香椰豆粉糕的做法
不用蒸不用烤的小点心~
材料:
黄豆粉30g,黑豆粉30g,芝麻核桃粉30g,黄油45g,椰蓉30g,,
香椰豆粉糕的做法的做法步骤:
步骤1,将黑豆粉、10g椰蓉放一起,再取15g黄油隔热水融化后倒入,搅拌均匀。
步骤2,搅拌好。
步骤3,取一容器,铺上保鲜膜,将拌好的黑豆椰蓉倒入,用勺背紧压平。
步骤4,再将黄豆粉、10g椰蓉放一起,同样再取15g黄油隔热水融化后倒入,搅拌均匀。
步骤5,搅拌好。
步骤6,把黄豆椰蓉倒在黑豆椰蓉上。
步骤7,压好。
步骤8,最后将黑芝麻核桃粉、10g椰蓉放一起,再取15g黄油隔热水融化后倒入,搅拌均匀。
步骤9,搅拌好。
步骤10,倒在最上层。
步骤11,最后紧压平,放入冰箱冷藏2小时左右。
步骤12,取出撕去保鲜膜,切块即可。
步骤13,我对半切开的~
步骤14,成品~
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