不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编收集整理的“培根奶酪夹心司康”,欢迎你的品鉴!
司康一直是最爱的点心,因为它太具包容性了。几乎可以加入各种厨房里可以找到的食材,
新鲜出炉的司康表皮酥脆,内层松软,
如果可以加入些做菜剩下的南瓜,或是一根香蕉,
或者加入些芹菜碎,
少许柠檬皮,表面再淋上热热的巧克力,
令人口感愉悦的点心很快就可以出炉!
有时候,多出的司康夹上鸡蛋和生菜,就是儿子的早餐,
培根奶酪夹心司康
材料:低筋面粉100克、细砂糖5克、盐1/8小匙、泡打粉3克、培根1片、黑胡椒1/8小匙
黄油30克、牛奶50克、奶油奶酪30克
烘烤:160度,中层,上下火,20分钟。
培根奶酪夹心司康的做法
1。培根在不放油的平底锅中煎香,切碎备用。
2。冷藏室刚刚取出的黄油切成小丁。
3。低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖一起搅拌均匀,加入黄油丁,用手揉搓。
4。搓好的颗粒呈细碎均匀的屑状。
5。加入黑胡椒粉和培根丁,加入牛奶。
6。用筷子搅拌均匀。
7。用手抓捏成团。
8。把面团平均分成10份。取一份面团压扁,用小勺子舀花生米大小一块奶油奶酪放入。
9。奶油奶酪较湿粘,小心的把面团边缘向中间聚拢。
10。捏紧收口。
11。做好的司康坯两手放在手掌中揉搓整理成圆形。
12。放入铺了油纸的烤盘,入预热至160度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟。
美食小提示
烘烤温度不要太高,低温烘烤有利于面坯熟透不变形。
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玉米奶酪培根司康
食材明细:
主料::中筋面粉110克,玉米粉20克,黄油20克,马拉里苏奶酪20克,鸡蛋20克,
辅料::培根20克,玉米粒30克,酸奶40克,泡打粉3克,
玉米奶酪培根司康的做法步骤:
1.准备食材。
2.将面粉、玉米粉、泡打粉混合在一起过筛。
3.加入切成小粒的黄油。
4.用手搓成粗砂状。
5.加入蛋液和酸奶
6.用刮刀切拌均匀,再加入奶酪丝和玉米粒、培根碎。
7.以叠压的方式简单混合成团(不要过度揉搓,以免口感变硬)。
8.面团用手整成圆形。
9.面团用手整成圆形。
10.排在空气炸锅内,表面刷一层蛋液
11.炸锅调至200度,预热5分钟后放入司康。
12.烘烤20分钟左右至表面金黄,中途如上色过深,可多注意加盖锡纸。
13.打开,可以里面拉丝。
小贴士:
1此方烤箱、平底锅,电饼铛同等适用。
2马拉里苏奶酪可以多放点。
1此方烤箱、平底锅,电饼铛同等适用。
2马拉里苏奶酪可以多放点。
3面团不要过度揉搓,以免口感变硬。
培根芝士奶酪司康
食材明细:
主料::低筋面粉200克,鸡蛋1个,培根4条,芝士奶酪5条,黄油60克,
辅料::盐1克,砂糖35克,泡打粉6克,葱5克,牛奶70克,
培根芝士奶酪司康的做法步骤:
1.准备好原料
2.培根 芝士奶酪 黄油 切块
3.黄油放入低粉盐糖泡打粉混合粉中
4.搓成粗粒
5.倒入牛奶鸡蛋
6.放入培根奶酪和葱粒
7.拌成面团就好 盖保鲜膜松弛10分钟 案板撒面粉 面团擀片折两下切块或别的形状
8.三角形是本来面目 哈哈。刷蛋液
9.烤箱预热。中层20分钟190度
10.孩儿爸带走的早餐
11.第二锅出炉的
12.很香哦
小贴士:
弄面团是表过分去揉 成面团就好
奶酪司康
食材明细:
主料::面粉260g,糖60g,黄油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,马苏奶酪60g,芝士粉20g,
辅料::蛋黄半个,
奶酪司康的做法步骤:
1.面粉260g,糖60g,黄油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,马苏奶酪60g,芝士粉20g。
2.黄油软化加糖搅拌均匀。
3.筛入粉类。
4.用手搓匀。
5.加入芝士粉。
6.加入马苏用手抓匀。
7.加入牛奶(根据自家面粉吸水性逐次加入)。
8.和成团(不要过分揉,我是用手慢慢抓成团的),冷藏松弛20分钟。
9.擀成长片。
10.三折两次。
11.擀成厚约2cm的片。
12.用刀切成三角形,表面刷蛋黄。
13.入预热180度烤箱25分钟,表面金黄即可(烤制时的气味非常非常的香)。
14.成品...。
香葱奶酪司康
食材明细:
主料::低粉200克,黄油50克,奶油奶酪80克,
辅料::糖粉25克,泡打粉5克,牛奶65毫升,全蛋液30毫升,葱碎适量,
香葱奶酪司康的做法步骤:
1.低粉、糖粉、泡打粉混合在一起,加入切碎的黄油块,撮合成松散油酥的小面块
2.然后加入切碎的奶油奶酪块,同样撮合均匀
3.再加入葱碎,拌匀
4.最后分别加入牛奶和全蛋液
5.和成面团,盖上保鲜膜在冰箱冷藏半小时
6.取出面团,擀成面片,用模具压出形状
7.摆入烤盘,表面刷蛋液
8.烤箱预热后,180度,20分钟左右
奶油奶酪司康饼
司康饼今天做的与往常的有点不同就是材料上加了奶油奶酪,使得司康饼更加倾向点心类。有一点点小升级。
材料:
主料:面粉200克,奶油120克,
辅料:泡打粉6克,牛奶45克,白砂糖45克,黄油60克,
奶油奶酪司康饼的做法步骤:
1. 普通面粉200克、泡打粉6克和糖450克过筛。
2. 室温软化的黄油60克切成小块,放入粉中。
3. 用手将黄油与粉类搓成细砂状。
4. 放入奶油奶酪120克,搓成粗颗粒。
5. 加入牛奶45克。
6. 轻轻地拌均,象这样湿润松散状态。
7. 将面团倒在案上,整理成圆形,表面刷上一层牛奶液,撒点粗砂糖,并分割成6等分。
8. 入200度烤箱中烤20分钟左右。
车达奶酪司康
车达奶酪司康(葵花牛陈年车打奶酪)
材料:低粉250克,泡打粉4g,糖15g,盐3g,黄油50g,车达奶酪(oldcheddar)120g,草鸡蛋2小个,牛奶75g,香葱碎少许。
车达奶酪司康做法:
1、低粉和泡打粉混合过筛;车达奶酪擦成丝;牛奶和鸡蛋混合好。
2、面粉盆里加入糖和盐混合后再加入切成小块的黄油。用手把黄油碾碎和面粉混合均匀,成沙沙状。
3、加入车达奶酪丝,牛奶鸡蛋液分几次加入,折叠式混合法将其混合均匀。
4、加入香葱碎(或其他干燥的香草碎),用同样折叠式的方法混合好。
5、面板上撒上面粉,把面团擀成2厘米厚,用波纹cutter扣出形状,摆在烤盘上。
6、表面刷一层牛奶,放入预热好的200度烤箱烤25分钟。
金灿灿的颜色,和这个季节很搭配~
奶油奶酪司康(1)
食材明细:
主料::低筋面粉150克,糖粉45克,牛奶25克,果酱适量,
辅料::黄油45克,奶油奶酪90克,泡打粉6克,
奶油奶酪司康的做法步骤:
1. 准备材料。
2.准备一些饼干模具,洗净擦干。
3.面粉泡打粉糖粉混合后过筛。
4.加入软化的切小粒奶油奶酪搓成小屑状。
5.加入软化的切小粒的黄油。
6.将面粉揉捏成团,这个时候面团状态是比较干的。
7.加入少量的牛奶,继续揉成团。
8.将面团擀开折叠按压几次。
9. 擀开成0.7cm厚的面片
10.用饼干模具压岀造型。
11.将压好的司康胚放入烤盘中。
12.表面刷上鸡蛋液。
13.烤箱预热上下170度,放入中层,烤20分钟左右。
14. 出炉后晾凉装袋保存。
15.满屋的奶香味四溢。
16.搭配草莓果酱和果粒酸奶,美好的下午茶。
17.萌萌哒
葱香培根司康
食材明细:
主料::普通面粉300g,糖45g,盐4g,泡打粉9g,黄油适量(黄油+培根油 75g),培根油适量,酸奶18g,牛奶75g,蛋液60g,
辅料::葱花45g,培根70g,
葱香培根司康的做法步骤:
1.培根切小块,下锅至酥脆。
2.煎培根的油加入黄油到75克。
3.葱切葱花。
4.面粉,泡打粉,糖和盐混合。
5.倒入混合的培根油和黄油。
6.用刮刀混合,呈酥粒状。
7.倒入牛奶,酸奶,用刮刀拌成团。
8.放入葱花和培根。
9.用手抓捏均匀,包上保鲜膜放冰箱松驰20分钟。。
10.松驰好的面团,用手按压成长方型。
11.折叠。
12.再按压成1.5厘米厚片。
13.用模具压型,用手团成小圆形也可以的。
14.刷上鸡蛋液。
15.放入预热好的烤箱,380F/约190C烤20分钟
16.烤好后,拿出放凉。
17.外酥脆内松软的口感加上葱和培根的香味,一出炉我就吃了两个。
蔓越莓奶酪司康
做美食的时间也不算短了,但是对于司康从来就没想做,为啥呢?因为我感觉司康不好看。
西点总是很浪漫,其貌不扬甚至有的丑陋的司康从来就没有入过我的法眼。
这一次呢,真的是因为司康的快捷,马马虎虎的做一回。没想到,味道竟然出奇的好啊。
怎么说呢,司康有的像面包,也有点像蛋糕,真的是一种无法归类的西点。有点像软曲奇,饼干的感觉吧。放蔓越莓是为了让司康不甜腻。
蔓越莓奶酪司康
原料:低粉200克,蔓越莓80克,细砂糖60克,牛奶60克,黄油60克,奶油奶酪120克,泡打粉2克。
蔓越莓奶酪司康的做法
1.低粉、细砂糖、泡打粉过筛。
2.室温软化好的黄油、奶油奶酪切小块,放入过筛的粉里。用马卡龙的小橡皮铲切拌。
3.分次倒入牛奶,用橡皮铲直着切。
4.切到没有干粉的状态。
5.放蔓越莓干,用手把面抓成团。
6.硅胶案板上撒少许的面粉,把面团整形,用擀面杖擀到大约1厘米厚。
7.用模具压成鱼形,剩下也可以切成三角形。
8.烤盘垫上锡纸,烤箱预热,190度烤15分钟。
小唠叨
司康用手过度的揉,容易出筋,口感会变硬。
烤的温度阴烤箱而异,烤的时间根据你整形的大小决定。大小不一要分开烤。
蔓越梅奶酪司康
食材明细:
主料::低粉150克,
辅料::蔓越梅30克,细砂糖40克,奶酪1条,牛奶70克,泡打粉4克,盐1克,
蔓越梅奶酪司康的做法步骤:
1.准备好所需要的食材,蔓越梅切碎,奶酪切碎,我用了一片奶酪。
2.低粉泡打粉细砂糖盐混合,加入切丁室温软化的黄油
3.用手抓成粗粒状
4.加入牛奶拌匀
5.加入切好的蔓越梅和奶酪,揉成面团
6.不要过分揉,成型就好,放冰箱冷藏半小时,我是做早餐用的冷藏过夜了。
7.擀厚片切好
8.放烤盘,预热烤箱
9.刷牛奶液
10.上火200度下火190度20分钟中层。
11.老公的早餐
12.弟弟弟媳今天也在
13.酸酸甜甜很好吃
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