中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了车达奶酪司康,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
车达奶酪司康(葵花牛陈年车打奶酪)
材料:低粉250克,泡打粉4g,糖15g,盐3g,黄油50g,车达奶酪(oldcheddar)120g,草鸡蛋2小个,牛奶75g,香葱碎少许。
车达奶酪司康做法:
1、低粉和泡打粉混合过筛;车达奶酪擦成丝;牛奶和鸡蛋混合好。
2、面粉盆里加入糖和盐混合后再加入切成小块的黄油。用手把黄油碾碎和面粉混合均匀,成沙沙状。
3、加入车达奶酪丝,牛奶鸡蛋液分几次加入,折叠式混合法将其混合均匀。
4、加入香葱碎(或其他干燥的香草碎),用同样折叠式的方法混合好。
5、面板上撒上面粉,把面团擀成2厘米厚,用波纹cutter扣出形状,摆在烤盘上。
6、表面刷一层牛奶,放入预热好的200度烤箱烤25分钟。
金灿灿的颜色,和这个季节很搭配~
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车达奶酪饼干
这个奶酪的颜色偏橘黄,有的叫红车达,也有叫黄车达的,反正比超市卖的奶酪片颜色深。橘皮的颜色。这款饼干添加的盐是4克,可以说非常多,我管它叫咸饼干。当然了,咸的饼干更香,适合做冬日下午茶点心。
车达奶酪饼干
配料:低筋面粉135克,红车达奶酪(cheddarcheese)90克,黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15ML),盐4克
表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量(杏仁粉替代也可以)
烘焙:175度,25分钟左右。
车达奶酪饼干的做法
1.奶酪切片,撒面粉防粘,然后切丝。
2.再切成小丁。
3.把软化好的黄油和糖粉、盐放入盆里。用打蛋器低速打到黄油蓬松发白。
4.把蛋液放入,用打蛋器打到完全融合。(鸡蛋要提前回温,不然容易造成油水分离)
5.放入奶酪丁,用打蛋器低速打匀。然后放入过筛的面粉,用手拌匀。
6.把饼干面团用手搓成长条。
7.用手稍微按扁,然后用刀切成块。
8.刷蛋液,撒奶酪粉。(有一半儿我没撒,烤好后感觉还是撒的好啊
美食小贴士
感觉这款饼干的盐可以减少1克,下次放3克。4克有点咸了。
这次整形后做了14块,感觉饼干有点宽,下次做18块。君之做了24块的分量,但是也用了25分钟,我这个用25分钟感觉正好呢?
表面的撒杏仁粉也很好吃,还香。
培根奶酪司康
食材明细:
主料::低筋粉100克,奶酪1片,培根1片,黄油30克,冰牛奶50克,泡打粉1小匙,糖粉10克,盐小许,表面蛋液适量,
培根奶酪司康的做法步骤:
1.备材料,培根片、奶酪片需切碎。
2.黄油与低筋粉、糖、盐放一起抓拌均匀成颗粒状。
3.缓缓倒入冰牛奶,拌均匀。
4.加入培根与奶酪粒。
5.所有材料拌成团,静置30分钟。
6.把面团擀成1CM厘米厚,切三角形。
7.在面坯放烤盘,表面涂上蛋液。
8.放在180度热的烤箱中。
9.加盖锡纸烤15分钟,拿去够锡纸后再烤15分钟即可
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