食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了全麦切达司康。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，全麦粉50g，泡打粉2小勺，无盐黄油80g，白砂糖2大勺，盐1/2小勺，冷牛奶70ml，
辅料：：切达奶酪50g，
配料：：牛奶适量，切达奶酪30g，
全麦切达司康的做法步骤：
1.将切达奶酪刨成丝（如果是丝状的奶酪，这一步就免了）备用；
2.低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油（冷藏状态下的黄油即可，无需软化）；
3.下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态；
4.加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌；
5.拌至没有干粉的状态；
6.加入50g切达奶酪丝；
7.下手抓捏成团；
8.将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上；
9.取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼；
10.用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定；
11.将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶；
12.再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。
小贴士：
出炉后，略冷却，趁温热时享用味道最好——外酥里软，咸香适口，非常好吃！
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腊肠全麦司康
食材明细：
主料：：全麦粉100克，牛肉肠15克，香肚35克，牛奶50克，
辅料：：盐少许，泡打粉3克，葱花一把，
腊肠全麦司康的做法步骤：
1.用料：全麦粉100克，牛肉肠15克，香肚35克，牛奶50克，盐少许，泡打粉3克，葱花一把
2.将腊肠切丁，备用。
3.泡打粉，盐，全麦粉倒入大碗，混合均匀。
4.加入牛奶，
5.拌成均匀面团，
6.加入腊肠丁，
7.放入葱花，
8.混合成均匀面团。
9.做成大小适中的小饼状。
10.摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
11.表面上色，出炉。
小贴士：
不喜欢纯全麦粉，可以部分或全部替换成低筋粉或普通粉。
所有配料均可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
苹果全麦司康
食材明细：
主料：：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，
辅料：：蛋液适量，
苹果全麦司康的做法步骤：
1.用料：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，蛋液适量
2.苹果去皮切丁，备用。
3.将所有粉类混合，拌匀。
4.加入玉米油，
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶，
7.揉成均匀面团。
8.倒入苹果丁，
9.拌匀。
10.擀成厚约1.5厘米左右的大片，
11.切成均匀的方形。
12.找好距离，摆入烤盘，
13.表面刷蛋液，
14.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
15.表面金黄，出炉
小贴士：
面团不能揉搓过度，以防面粉起劲影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果不宜太多，否则不易成团。
迷迭香全麦司康
食材明细：
主料：：全麦粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺，黄油10克，全蛋液1大勺，牛奶40克，迷迭香4克，泡打粉1小勺，
迷迭香全麦司康的做法步骤：
1.用料
2.迷迭香摘取叶子洗净切碎
3.全麦粉，泡打粉，盐，混合过筛
4.将筛出的麸皮倒回粉中
5.加入黄油和糖
6.抓匀成粗粒状
7.加入蛋液和牛奶，抓匀
8.加入迷迭香
9.抓匀
10.擀成约1.2厘米厚的圆饼
11.切成8块
12.放入烤盘，
13.在表面刷蛋液
14.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右，
15.表面金黄，出炉
小贴士：
纯全麦粉制作的成品口感比较粗，不喜欢太粗口感的可以酌情添加低筋粉。喜欢细腻松软口感的则全换做低筋粉。
全麦巧克力香蕉司康
食材明细：
主料：：全麦粉125g，香蕉半根，巧克力12g，鸡蛋一个，黄油30g，酵母2g，
辅料：：水少量，
全麦巧克力香蕉司康的做法步骤：
1.酵母溶于少量水中，静置几分钟
2.全麦粉加入软化的黄油搓匀
3.香蕉用勺子按压成泥，加入酵母水，拌匀，倒入全麦粉中
4.鸡蛋打散，加入到面粉中
5.拌到无干粉，加入事先切成小块的巧克力，轻轻捏成团，不要反复揉
6.面板上撒些面粉，将面团擀开，反复折叠2-3次，整形放到烤盘中，醒发30min
7.放入预热好的烤箱，中层，180度，15min
小贴士：
烤之前可以刷蛋液，会更好看
车达奶酪司康
车达奶酪司康（葵花牛陈年车打奶酪）
材料：低粉250克，泡打粉4g,糖15g,盐3g,黄油50g,车达奶酪(oldcheddar)120g,草鸡蛋2小个，牛奶75g，香葱碎少许。
车达奶酪司康做法：
1、低粉和泡打粉混合过筛；车达奶酪擦成丝；牛奶和鸡蛋混合好。
2、面粉盆里加入糖和盐混合后再加入切成小块的黄油。用手把黄油碾碎和面粉混合均匀，成沙沙状。
3、加入车达奶酪丝，牛奶鸡蛋液分几次加入，折叠式混合法将其混合均匀。
4、加入香葱碎（或其他干燥的香草碎），用同样折叠式的方法混合好。
5、面板上撒上面粉，把面团擀成2厘米厚，用波纹cutter扣出形状，摆在烤盘上。
6、表面刷一层牛奶，放入预热好的200度烤箱烤25分钟。
金灿灿的颜色，和这个季节很搭配~
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