水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许下面的“全麦葡萄干司康”正合你意！供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
全麦面粉100克，低粉200克，白糖50克，黄油65克，葡萄干50克，泡打粉1茶匙，牛奶70克，盐1/4匙
全麦葡萄干司康的做法步骤：
1.鸡蛋打散成蛋液。
2.1、黄油切成丁软化。鸡蛋打散成蛋液。2、加入白糖拌匀。3、低粉、全麦粉、泡打粉、盐混合均匀。筛入黄油里，用手搓至黄油和面粉混合均匀。4、搓好的面粉呈较粗的颗粒状.5—6、加入2/3的蛋液和牛奶团成面团。7、倒入葡萄干。把葡萄揉进面团并均匀分布在面团里.8、把面团分成三份。用擀面杖把面团擀成长方形的面片，切成三角形。9、把切好的面片放入烤盘，刷上剩余的蛋液，放入预热的烤箱200度烤15分钟左右。
小贴士：
团面团的时候不要过度揉用手爪成面团就可以 倒入葡萄干后只要把葡萄干揉入面团中即可。过度的揉面容易出筋。
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葡萄干司康
从君之那里看到这个酵母版的司康，鼓鼓的样子超级可 爱，我马上把这篇打印出来，晚上回家就动手，因为这天晚 上我做了豆浆想学下用内酯做豆花的，8过，我的豆花失败了
食材配方
主料：
高筋面粉
豆浆
葡萄干
全蛋液
蛋液
黄油
干酵母
细砂糖
盐
做法 共9个步骤
1.准备材料；
2.高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里；
3.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。
4.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，用手揉成光滑的面团；
5.葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面。
6.最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上（这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表，影响美观）；
7.早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后切成8等份；
8.间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，刷上全蛋液，送进烤箱；
9.上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦。出炉的时候，司康鼓鼓的样子真的好可爱。
葡萄干奶油司康
食材明细：
中筋面粉2杯，细砂糖60g，柠檬皮屑2小勺，烘焙Powder1大勺，盐1/2小勺，无盐黄油6大勺（冷藏），葡萄干1/2杯，鲜奶油3/4杯，细砂糖1大勺，肉桂粉1小勺，牛奶适量
葡萄干奶油司康的做法步骤：
第1步面粉，细砂糖，烘焙powder，盐以及柠檬皮屑加入搅拌器里，低速混合均匀。冷藏柜取出黄油，切成小块，加入搅拌器里，中低速混合至面团呈粗糙颗粒状。P.S.我知道过程图里看不清，大家大概意会一下吧，就是黄油和面粉大概混合好，有点颗粒状的感觉，呃，好像和没解释一样，反正自己做的时候会有感觉的，嘿嘿。
第2步加入葡萄干或者其他果干，再加入鲜奶油，继续混合几秒钟至面团成团即可。取出面团，在稍微表面撒粉的桌面上操作，按压成团，用手或者擀面杖压扁面团至12mm厚，6寸大小的样子。
第3步切开成6份，或者用自己喜欢的饼干模具压出自己想要的形状，摆入烤盘，之间保持2cm左右的距离。P.S.我是直接切开成8份，6份有点难分均匀，对于我来说哈。我是先切四分，再每份切开成2份。最后面团表面刷上牛奶，肉桂糖粉混合好，均匀的分撒在各个面团上。
第4步入预热425F/200度的烤箱，中层烘烤至表面金黄，大约13-17分钟。转移到网架上冷却，温热时享用，入密封的容器里可以保存至2天。
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