食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了傻瓜排骨，希望对大家有所帮助。
菜系及功效：年夜饭菜谱家常菜谱
傻瓜乃最简单之一，取自傻瓜相机。这种做法烹制出来的排骨，口感肯定不是一流的，但简便好吃，就可以了你要是搞专业摄影，用傻瓜相机显然是不行的。
第一步，买炖排骨的调料，那种由各种调料组合在一起的复合调味料，专门用来炖排骨的。我用的此类调料多是我烟台一老同学送的。她老公的工厂专门生产这种复合型调味料(产品的名字叫将相园），由油、酱、糖、盐、葱、姜、香辛料和榛蘑等配置而成，不放食品添加剂的哦。该类复合调味料在超市里有售，价格每袋7、8元。选择的时候要注意配料表。
第二步，排骨切小块（1~2斤，大小自定），放入滚开的热水锅中焯一下。大约半分钟，排骨表面变色即可捞出。
第三步，排骨与冷水一起下锅，加入复合调味料，大火烧开，中火慢煮。普通锅煮30~40分钟，高压锅煮10~15分钟。取出即食。
友情提示：
1.我一般还愿意在排骨中加入大块土豆，口味独特。
2.只用该种复合调味料即可，别的调料基本不用加了。
3.用高压锅比较节省时间。
4.推而广之，用专门的复合调味料还可以炖鸡、炖肉和炖鱼。我都试过，口感均不错。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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傻瓜版蜗牛早餐
食材明细：
主料：：土司包1块，香蕉1根，
辅料：：咪咪2根，芝麻2粒，茄酱适量，青瓜适量，
傻瓜版蜗牛早餐的做法步骤：
1.把土司包剪成圆
2.摆入香蕉
3.用茄酱画蜗牛壳
4.摆入咪咪做耳朵
5.摆入芝麻做眼睛
6.用点青瓜摆设一下就可以啦！
傻瓜版白酒炒蛏子
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：大蒜头适量，生姜适量，
配料：：白酒适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，蘑菇精适量，
傻瓜版白酒炒蛏子的做法步骤：
1.选择个大、鲜活的蛏子。秘诀：轻轻捏住外壳，用食指轻按触角，触角较为敏感的较为鲜活。
2.姜蒜切碎备用。
3.用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。
4.锅烧热，倒入食用油，放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。
5.倒入蛏子，开炒。注意：倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒，收汁过程中再加入一小瓶盖白酒，这个时候是不是已经闻到香味了呢？
6.炒至汁水半干，再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒，看到壳全部打开，肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意：追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油，能提升菜的香气，起到令人闻之口水横流的效果哦。
7.最后装盘上桌啦。是不是很简单呢？蛏子肥嫩鲜美，咬一口满嘴留香，是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦！赶紧试试吧！
傻瓜版新疆手抓饭
食材明细：
主料：：羊排适量，大米适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，山楂适量，
配料：：花椒适量，孜然粉适量，
傻瓜版新疆手抓饭的做法步骤：
1.大米泡30分钟 沥到多余水份备用。
2.胡萝卜去皮切1ML大小的块 洋葱也切同样大小的块。
3.将山楂 花椒 孜然粉包入料包中。
4.锅内倒入清水放入羊排后大火烧开 撇去浮沫 再烧2分钟后捞出沥干水份。
5.锅烧热后倒入油 等油七成热时加入一半的洋葱炒香后 放入羊排炒至金黄色 加入刚才煮羊排的汤即可调入酱油和盐加入料包 盖上盖子转小火煮20分钟。
6.夹出料包 倒入切好的洋葱块和胡萝卜块煮1分钟 连汤带料一起倒入电饭锅里 将泡好的大米平铺在羊排上(如果喜欢吃硬 一点的饭汤汁不要没过大米 但我喜欢吃软一点的 所以汤汁放得多一点超过大米一点点)
按下煮饭健 当它自动弹起时饭就做好了 十分钟之后打开盖子 用勺子从底部将饭搅拌几下就可以开动了
小贴士：
米一定要泡不然煮不熟 浸泡30分钟即可 可提前沥一下多余的水份 可更好的吸收汤汁
还可以加入土豆块和玉米粒 味道更好
傻瓜版棉花糖雪糕
食材明细：
主料：：牛奶250MI，
辅料：：棉花糖20粒，水果软糖适量，
傻瓜版棉花糖雪糕的做法步骤：
1.牛奶一盒和棉花糖
2.软糖，装饰用的，不放也行
3.牛奶放入煮锅
4.牛奶煮微沸，放入棉花糖煮至完全溶化
5.用盘子盛起，晾凉，放进冰箱急冻至变硬
6.在要吃的时候，拿出来，等上10分钟左右，放上软糖数粒，吃吧，虽然质地不够细腻，但吃起来感觉也蛮好的，配着软糖，也算有点层次感啦，哈哈
牛肉芝心匹萨 超傻瓜教程
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，黄油25g，水90g，酵母2.5g，橄榄油5g，马苏里拉200g，奶粉30g，
辅料：：青椒半个，洋葱1/4个，鸡蛋1个，荷美尔牛肉粒50g，
配料：：番茄沙司5g，披萨草3g，盐5g，糖3g，
牛肉芝心匹萨 超傻瓜教程的做法步骤：
1.打一个鸡蛋，留一点鸡蛋清后面用。鸡蛋、黄油、盐、糖和橄榄油混合
2.酵母用40度左右温水化开，静置1分钟（这样可以发挥酵母最大活性）
3.步骤1、2、奶粉、面粉和水混合，揉成光滑面团，把保鲜膜盖上，用牙签戳几个小洞。（揉的时候可爱滴小面团奶香浓郁啊，圆圆滴，乖~）
4.放置一小时（冬季可以放在暖气上），待用手指戳个小洞不会弹，面团就发好了，大小为原来两倍大
5.把发好的面团排气，滚一滚，在匹萨烤盘上摊圆，周围放一圈马苏里拉
6.包上边，漂亮儿滴
7.在匹萨皮表面用牙签均匀扎上孔，均匀涂上番茄沙司，撒上披萨草
8.铺一点马苏里拉，均匀放上青椒和洋葱
9.再撒上一层马苏里拉
10.均匀摆上牛肉粒
11.再铺上一层马苏里拉
12.在匹萨周围一圈刷上鸡蛋清（以防烤糊）
13.烤箱烤制7分钟，看看情况，补一些马苏里拉，再烤制5分钟，看情况烤到奶酪冒泡就可以了（奶酪冒泡好拉丝呢），当当当！大功告成！！
小贴士：
做披萨，各个原料一定要量化，方便下次改进，看着量差不多滴放就会导致每次质量不稳定哦
傻瓜版--好吃美味的蛋挞
食材明细：
主料：：飞饼2张，蛋黄2个，牛奶100ml，
辅料：：糖适量，
傻瓜版--好吃美味的蛋挞的做法步骤：
1.准备好各种材料，没有很精确的量。都是约摸着来的。
2.把鸡蛋清分离出来，倒在了酵母粉的水里，准备做面包用。
3.把飞饼皮方式室温软化，两张叠在一起，用擀面杖擀一下，切成小块。
4.两块摞在一起，我做的有点大了，其实可以做的小一些
5.做蛋挞的外壳，把锡纸剪成小块
6.两个角重叠一下，成一个小碗的形状，嘿嘿，我水平很烂，凑合
7.把蛋挞皮擀一下，放在做好的模具里
8.四个都好了，放在冰箱里，冷藏一下
9.蛋黄打散，加入白糖，用打蛋器搅匀
10.倒入蛋挞皮中，放在烤箱盘里，烤箱200°C，20分钟
11.成功，啦啦啦啦。。。。。
12.咬一口，(⊙_⊙)不错！！！！！
傻瓜川式酸菜鱼的做法
这是快餐式、傻瓜式做法，用过很多种牌子的酸菜鱼全料，但最爱吉香居！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鱼片500g，吉香居酸菜鱼全料1包，葱，姜，大蒜头，料酒，
傻瓜川式酸菜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，超市里有售，吉香居酸菜鱼全料一包。
步骤2，将鱼片洗净，倒入适量料酒和腌鱼包，腌制8分钟左右。
步骤3，姜切片，葱打结，蒜拍裂。
步骤4100，g油，姜蒜入平底锅，放入酸菜包，炒香。
步骤5，倒入汤锅内，煮沸。
步骤6，放入腌制好的鱼片。
步骤7，潎去浮沫，煮3-5分钟。
步骤8，上菜。
傻瓜版电饭锅卤猪蹄的做法
卤味儿，在我国历史悠久，很多著名老字号生产的卤味儿，颜色红亮，味道浓郁，甚至食后吮指留香。卤味儿做得好，除去要用一锅味道好的卤水，还要搭配很多中药材，一方面有滋补的功效，另一方面可使卤味儿的味道更加浓郁。这是自古以来的传统做法。中药材的选取和比例不同，做出来的味道也不同，这里面的学问多得很。中药材多了，满是中药味儿，掩盖了食材本身的香味儿；反之，香味不足。
材料：
猪蹄几个，生抽适量，老抽适量，葱两段，姜两片，香叶1块，桂皮两片，冰糖适量，辣椒丝适量，卤料包1包，
傻瓜版电饭锅卤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄，去除猪毛，洗净，剁成小块
步骤2，猪蹄飞水后，浸泡下，洗去浮沫
步骤3，把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包，放到电饭锅
步骤4，放入生抽（保证生抽足量，保证咸度）
步骤5，再放入老抽（老抽适量，上色足够即可）
步骤6，放入猪蹄块
步骤7，加入足够多的清水猪蹄表，没过面3cm
步骤8，盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可
傻瓜版锅烤豉油栗子鸡
今天做的这道那傻瓜版豉油栗子鸡，集简单、美味、省事于一身。菜品制作上，傻瓜易操作到极致了，连油盐酱醋都不用放，更不用考虑火候油温等复杂烹饪技巧。有一口铸铁锅，再加一瓶豉油鸡汁，就能轻轻松松搞定一锅大菜。荤素搭配，无敌美味嘞。
原料：琵琶腿4个，栗子50g，珍珠菇20g。
调料：豉油鸡汁1瓶。
做法：
1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用。
2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉。
3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了。
4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。
5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷。
6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。
小贴士：就这样，美味傻瓜版锅烤豉油栗子鸡就做好了，是不是很简单呢？
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。
洋葱+咖喱+鸡肉
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强身键骨等作用。
鸡肉+松子
如用植物油伴炒，更能提高维生素E的摄取。
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