橙汁排骨
排骨事先煮熟,油脂多半煮出,做法更加健康! 水果入菜,味道清新不油腻! 做法简单,只需3步,就能味道清新,超级下饭的橙汁排骨!不仅仅是一碗饭遭殃,连手都会遭殃哦
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
油
适量盐
适量橙汁
适量白糖
适量生抽
适量芝麻
适量葱
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。
2.橙汁榨汁。
3.锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色.
4.倒入排骨,煸炒上色。
5.倒入橙汁。
6.加入葱姜、八角。
7.加入盐。
8.加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)
9.炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。
食材明细:
主料: 猪大排 6根,
辅料: 橙 2个,
调料: 食盐 少许, 生抽 少许, 淀粉 1匙, 白砂糖 1匙,
鲜橙汁排骨的做法步骤:
1.排骨洗净后抹干水分,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制
2.橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用
3.不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄
4.倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟
5.最后用锅铲轻轻翻匀,收汁
6.将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可
鲜橙汁的新鲜香味,中和了排骨的油腻,微酸微甜,味道清新。
1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味。
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉,可以全身沾了淀粉再下锅煎。
3、鲜果和肉的搭配很特别,但如果用橙汁饮料来代替,味道就完全不一样了,饮料会过甜过腻,不如鲜橙来得清新清爽。
小贴士:
1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味。2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉,可以全身沾了淀粉再下锅煎。3、鲜果和肉的搭配很特别,但如果用橙汁饮料来代替,味道就完全不一样了,饮料会过甜过腻,不如鲜橙来得清新清爽。
虽然没有猪肉排骨的味道,但是偶尔换换口味,浓厚的橙汁香味儿,带点儿尖椒的微辣,尤其是那红绿黄相衬,黄澄澄的橙汁色,不用吃,就光看那颜色就已经够赏心悦目。
材料:
主料:青椒适量,红椒适量,紫薯适量,,
辅料:黄椒适量,橙汁适量,柠檬汁适量,太白粉适量,红豆沙适量,奶粉适量,食盐适量,白砂糖适量,
橙汁素排骨的做法步骤:
1. 青尖椒、红尖椒、黄甜椒切成块状,事先榨好橙汁和柠檬汁。
2. 素食肉切成菱形块状(或者滚刀状)
3. 将切好的素食肉均匀地沾裹上太白粉备用
4. 取一干净碗,混合鲜橙汁,柠檬汁,细砂糖调成汁儿备用
5. 将油锅烧热,放入作法2中的素食肉放入油锅,炸至膨胀开了捞出备用
6. 另起锅,加入适量油烧热,放入青尖椒、红尖椒、黄甜椒炒香
7. 放入炸好的素食肉
8. 加入调汁儿
9. 加入适量的盐烩煮至汤汁收得差不多就可以
10. 出锅前撒一小撮味精再翻炒几下装盘即可
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