食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?或许你正在查找类似"奶酪杂蔬杯子烤蛋"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
这款烤蛋就是我非常喜欢的做法,虽然选料看上去有些随意,但其实食材的搭配还是有点讲究滴,要考虑颜色的美丽和味道的协调。
比如今儿这个烤蛋,用到了口味微甜的进口甜肠,拥有浓郁菌香的松茸,咸鲜的潮汕萝卜干,加上滋味浓郁的奶酪,点缀爽脆的绿色尖椒,少许健康的橄榄油多种材料混合烤制之后味道相互交融,口感层次十分丰富。
烤蛋用到的食材可以自由搭配、随心所欲,只要注意颜色和味道的协调就好了。烤蛋的容器也不拘泥,但我最喜欢用杯子蛋糕模具,烤出来一个个小巧可爱,每人一个不打架,方便分配,也增添乐趣。
奶酪杂蔬杯子烤蛋
材料:
主料:土鸡蛋4个
配料:尖椒1个、甜肠1根、鲜松茸4个、奶酪片1片、萝卜干10g
调料:橄露经典系列特级初榨橄榄油1汤勺(15ml)
准备:尖椒、甜肠、松茸分别洗净、切碎,奶酪片剪成小块
奶酪杂蔬杯子烤蛋的做法
1.先将鸡蛋打入碗中,充分搅拌均匀;
2.在蛋液中放入切碎的各种食材;
3.再加入橄榄油搅拌均匀;
4.将拌匀的蛋液放入不沾模具中;
5.最后撒上奶酪片,烤箱上火180度、下火170度预热,预热后放入模具;
6.烤10分钟左右,蛋液凝固即可。
奶酪杂蔬杯子烤蛋的做法小贴士
1.由于甜肠、萝卜干中均含有一定盐分,所以无需额外加盐;
2.蛋液表面凝固后可用牙签检测内部是否还有未凝固的蛋液,不要考太久,口感老不好吃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
烤鲈鱼杂蔬
食材明细:
主料::鲈鱼1条,海鲜菇适量,土豆1个,黄豆芽适量,芹菜适量,青椒2个,木耳适量,豆腐适量,
辅料::盐适量,料酒适量,油适量,郫县豆瓣适量,干辣椒适量,花椒粒适量,大葱适量,洋葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,烧烤粉适量,
烤鲈鱼杂蔬的做法步骤:
1..鲈鱼洗净从中间切开,不要切断。用洋葱、盐、料酒腌制20分钟。
2.准备各种蔬菜。自己喜欢的都可以。
3.木耳泡发备用。
4.腐提前煎成油豆腐。
5.准备炒蔬菜的调料:葱、姜、蒜,花椒粒,干辣椒和郫县豆瓣。
6.生抽、老抽和花生油混合调成刷鱼的酱汁。
7.烤盘铺上锡纸。
8.鱼腌制好,再烤盘上先撒一层大葱段和姜片,目鱼反正面刷上酱汁。
9.撒上烧烤粉。
10.今天用的是ACA TM33HT的烤箱来烤鱼。特别的简单,一看就明白,非常好用哦。提前连接电源,按菜单键,开始设置。调到‘烤鱼’档,按启动,烤箱开始预热。
11.预热自动停止,放进刷好料汁的鱼,中层烤10分钟。
12.烤鱼的同时,炒蔬菜。锅中放入少许的油,放入干辣椒、葱、姜、蒜、爆香,加入郫县豆瓣酱,炒出红油
13.依次加入青菜煸炒。
14.然后放入豆腐和木耳,加入蚝油、老抽和生抽调味,然后加入少量的高汤,烧开,断生即可关火,拌匀。
15.将烤鱼盘取出。(烤箱正常运转)TM33HT这款烤箱烤出的鱼,特别的均匀,10分钟取出,鱼肉已经很鲜香,再加入蔬菜神加工一下更好吃。
16.倒入炒好的蔬菜。
17.继续放入烤箱再烤20分钟,放中下层。
18.烤箱自动设置是35分钟,烤制的时候要随时观察,我提前5分钟取出,刚刚好。
19.取出烤盘,撒上一些香菜,就可以开饭了。不仅鱼肉鲜美,蔬菜也是相当的好
小贴士:
鲈鱼的肉质和营养价值都相当优越,特别适合在冬日享用。鲈鱼身上的小刺基本没有,特别适合小孩和老人。
杂蔬火腿奶酪卷
食材明细:
主料::酵母2.5克,食盐3克,蛋液25克,黄油25克,白糖40克,牛奶135克,低筋面粉50克,高筋面粉200克,
辅料::沙拉酱适量,火腿丁60克,杂蔬粒100克,马苏里拉芝士60克,
杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将主料除黄油以外的食材入厨师机
3.选择1档将原料混合均匀转2档揉至光滑
4.加入软化的黄油粒
5.揉至光滑后取出面团搓圆盖膜
6.送至温暖处发酵至2.5倍大时取出排气
7.按6:4比例分割二份,搓圆盖膜松弛15分钟
8.此时准备杂蔬奶酪馅:将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱和马苏里拉芝士放入碗中拌匀
9.取出大面团擀成长方形且压簿底边
10.铺上杂蔬火腿奶酪馅后,往下按一按并压簿底边
11.自上向下卷成筒状后切段
12.均匀放入模具中送至温暖处发酵
13.至8分满时取出表面刷蛋液并挤上沙拉酱
14.送入预热好的烤箱中层:180度上下火
15.烘焙20~25分钟,上色后可加盖锡纸
16.取出及出脱模晾凉
小贴士:
1、此款面团较干,可根据自己喜欢酌情增减液体量
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是:高熔点奶酪,而我家没用,我就改用马苏里拉芝士,也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量,我第一次尝试:没经验切割时大小不一,很影响整体外观
羊肉烤杂蔬
食材明细:
主料::羊肉500克,土豆1个,青椒1个,彩椒1个,
辅料::鸡蛋1个,盐1勺,淀粉2勺,料酒2勺,孜然粉适量,辣椒粉适量,橄榄油适量,
羊肉烤杂蔬的做法步骤:
1.准备食材。青椒去蒂去籽洗干净,土豆削皮待用。
2.准备食盐、孜然粉、料酒。
3.青椒、土豆切块,羊肉稍微洗一下控水。
4.把鸡蛋、淀粉及料酒、盐、孜然粉放到盆里,腌30分钟。
5.蔬菜里加食盐、孜然粉、橄榄油腌制。
6.腌好的羊肉和蔬菜一同放入九阳空气炸锅。
7.温度选择200度,时间选择20分钟。中间拿出来翻一下。
8.程序结束后,好吃的羊肉烤杂蔬就做好了。根据自己的口味撒一点孜然粉和辣椒粉,开吃。
9.根据自己的口味撒一点孜然粉和辣椒粉,开吃。
10.好吃
小贴士:
小贴士:
除了土豆还可以放一点西兰花、洋葱等别的蔬菜,味道也很美。
一定要趁热吃。羊肉的放凉了会变得很硬,难以下咽。
杂蔬培根奶酪卷
食材明细:
主料::高筋粉250克,酵母3克,盐3克,细砂糖40克,蛋液25克,牛奶130克,黄油25克,馅料:杂蔬粒100克,马苏里拉奶酪50克,培根80克,
辅料::沙拉酱适量,黑胡椒粉适量,
杂蔬培根奶酪卷的做法步骤:
1.将除黄油以外的其他材料放在一起,揉至面团表面光滑后,加入软化的黄油揉至扩展阶段,放入盆中,盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2.制作馅料:培根切指甲盖大小的片,放入锅中炒干水分。
3.加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4.面团发酵好后,将面团取出排气,揉圆后松弛15分钟。
5.将松弛好的面团慢慢擀成长方形,将一边压薄。
6.将馅料均匀地铺在面皮上,用勺子压一压。
7.撒上马苏里拉奶酪。
8.卷起,等分成8份。
9.排入烤盘。(如果是非不沾烤盘,记得要刷油)
10.放在温暖处进行最后发酵,发酵结束后,在面团表面刷蛋液,然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11.放入烤箱,180度,上下火,中下层,烤25分钟左右。
小贴士:
记得提前预热烤箱。
火腿杂蔬蛋饼
食材明细:
主料::韭菜50g,胡萝卜10g,火腿肠1根,
辅料::鸡蛋1个,面粉30g,芝麻2勺,
火腿杂蔬蛋饼的做法步骤:
1.把韭菜切段、胡萝卜和火腿肠切丁,放点盐码味。
2.打入鸡蛋,搅拌均匀,切记不加水。
3.加入面粉,搅拌均匀,不加水哦。
4.油热把调好的材料下锅摊平,大火定型,小火慢煎,撒上芝麻,这个时候芝麻粒刚好能够粘在面糊上。
5.翻面,小火慢煎成熟。
6.出锅,切成三角形摆盘即可。真正是外脆里嫩哦!
小贴士:
不加一滴水,借用的韭菜和鸡蛋液的滋润让所有菜品粘合在一起。
杂蔬烤嫩鱼片
食材明细:
主料::鱼片500克(海鱼也可以),番茄1个,土豆2个,芹菜1支,长豆2条,洋葱1个,西兰花1块,荷兰豆8个,
辅料::葱2条,生姜1块,大蒜1块,干辣椒3个,胡椒粉2汤匙,盐2汤匙,孜然粉2汤匙,柠檬1/2个,酱青1勺,番薯粉1勺,米酒1勺,植物油2勺,
杂蔬烤嫩鱼片的做法步骤:
1.鱼片用酱青、番薯粉、米酒腌制
2.准备好配料及蔬菜
3.蔬菜洗净、备用
4.拿出陶瓷盘,为了防止鱼片粘盘,先放一层蔬菜,而且难熟的放下面
5.然后一层放上鱼片,再放一层蔬菜,再放鱼片,撒上盐和孜然粉
6.蔬菜、鱼片摆满
7.最后撒上大蒜、干辣椒、葱、胡椒粉
8.备烤,烤箱预热220度,烤20-25分钟
9.出盘后,撒上柠檬汁
10.开吃啦
感谢您阅读“97美食网”的《奶酪杂蔬杯子烤蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂蔬蛋饼专题,希望您能喜欢!