食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的亚麻籽油杂蔬烘蛋,我们后续还将不断提供这方面的内容。
杂蔬烘蛋,其实跟早前做的好吃的面包咸布丁没多大差别,少了土司而已。
把原方的淡奶油换成牛奶,用淡奶油吃起来或许口感细滑,但热量也会略高一点。
没有火腿肠,肉末也不错,炒一炒,可以去除部分油脂,肉香也会更浓一点。若是再懒一点,肉末也大可以省去,吃个蛋奶素也是不错。
事先把豌豆焯熟,土豆也用熟料,就不必担心有没有烘熟的问题。
烤了30分钟,将边缘灼出金色,看起来更香,但是,蛋液会偏老一点。若是想吃嫩滑,大约20分钟,蛋液刚刚凝固,就可以出炉了。
最后淋上亚麻籽油,时下追捧的健康油。不适宜高温烹调,出炉后再浇在表面可以最大限度地保存它的营养价值。
亚麻籽油杂蔬烘蛋
用料:鸡蛋1个,牛奶50克,豌豆30克,冷冻胡萝卜丁20克,青椒1/4根,水发木耳1片,亚麻籽油1小勺,肉末30克,熟小土豆3个,盐1/4小勺,黑胡椒碎适量
亚麻籽油杂蔬烘蛋的做法
1、豌豆与黑木耳焯熟。肉末倒入锅中炒至变色,晾凉。土豆,木耳,青椒分别切丁,备用。鸡蛋打散,加入牛奶,盐,部分黑胡椒碎,搅拌均匀。加入蔬菜丁和肉末。拌匀。
2、倒入烤盘中,放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-30分钟。边缘略带金黄色,出炉。撒上剩下的黑胡椒碎,淋上亚麻籽油,趁热食用。
好香。。。。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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亚麻籽油蘑菇烘蛋土司蒸糕
食材明细:
主料::蘑菇3个,土司2片,鸡蛋2个,牛奶120克,肉末30克,亚麻籽油2小勺,
辅料::盐适量,黑胡椒碎少许,葱花适量,油少许,
亚麻籽油蘑菇烘蛋土司蒸糕的做法步骤:
1.用料:蘑菇3个,土司2片,鸡蛋2个,牛奶120毫升,肉末30克,亚麻籽油2小勺,盐适量,黑胡椒碎少许,葱花适量,油少许
2.蘑菇洗净切小丁,备用。
3.锅烧热,刷油,
4.放入肉末炒散。
5.加入蘑菇,翻炒均匀。
6.加入盐和黑胡椒碎,继续炒至水分变干。
7.熄火,撒少许葱花拌匀。
8.鸡蛋打散,加入牛奶,盐,少许黑胡椒碎,葱花,
9.搅拌均匀。
10.土司切丁,
11.放入蛋奶液中
12.拌匀,让面包充分吸收液体。
13.放入冷却的蘑菇肉末,
14.拌匀。
15.装入模具中,七八分满。
16.放入沸腾的蒸锅中,小火蒸20-30分钟。
17.熟透,出锅。
18.撒上剩下的葱花和黑胡椒碎,
19.淋上亚麻籽油,
20.趁热食用。
小贴士:
蘑菇与肉末的用量可以根据自己喜好酌情调整。
没有亚麻籽油可以用香油或橄榄油代替。
不喜欢葱香可以不用。
亚麻籽油香椿烘蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,香椿70克,水2大勺,亚麻籽油1小勺,盐适量,
辅料::食用油少许,
亚麻籽油香椿烘蛋的做法步骤:
1.用料:鸡蛋1个,香椿70克,水2大勺,亚麻籽油1小勺,食用油少许,盐适量
2.香椿洗净切碎末。
3.鸡蛋加盐打散。
4.加入水,搅拌均匀。
5.倒入香椿碎,
6.搅拌均匀。
7.平底锅烧热,刷油。
8.倒入香椿蛋,摊开。
9.加盖,小火焖几分钟。
10.表面基本凝固,揭盖,
11.翻面,烙数秒钟。
12.倒出。
13.装盘,淋上亚麻籽油,趁热食用。
小贴士:
香椿与鸡蛋的比例可以根据自己喜好任意调整。
没有亚麻籽油可以用橄榄油或香油代替,也可以不用。
烘蛋时不宜用大火,以免底糊内生。
亚麻籽油杂蔬熏肠土司蒸蛋羹
食材明细:
主料::土司1片,鸡蛋1个,牛奶120克,杂蔬45克,熏肉肠30克,亚麻籽油1小勺,盐1/4小勺,
辅料::黑胡椒碎少许,
亚麻籽油杂蔬熏肠土司蒸蛋羹的做法步骤:
1.用料:土司1片,鸡蛋1个,牛奶120克,杂蔬45克,熏肉肠30克,亚麻籽油1小勺,盐1/4小勺,黑胡椒碎少许
2.将蔬菜和肉肠切丁,备用
3.土司切丁,备用。
4.将鸡蛋打散,加入牛奶,盐,黑胡椒碎,
5.搅拌均匀。
6.加入土司丁,
7.拌匀,使土司裹满蛋奶液。
8.加入蔬菜肉丁,
9.拌匀,
10.倒入容器中,八九分满。
11.放入沸腾的蒸锅,小火蒸30分钟左右。
12.出锅,
13.撒少许黑胡椒碎,
14.淋亚麻籽油,
15.趁热食用。
小贴士:
蔬菜和肉肠可以根据自己喜好任意调整。
没有土司也可以不用。
亚麻籽油可以用橄榄油或香油代替,或不用。
亚麻籽油低糖面包
食材明细:
主料::食盐2克,白糖10克,蛋液38克,牛奶145克,亚麻籽油10克,高筋面粉250克,
辅料::全蛋液少许,黑芝麻少许,
亚麻籽油低糖面包的做法步骤:
1.备好所有食材
2.盐、糖对角放、蛋液和亚麻籽油倒中间
3.再依次倒入牛奶、高粉和酵母
4.启动:揉面程序二次
5.搓圆盖膜送温暖处发酵至2.5倍大
6.取出排气后搓大圆,盖膜松驰15分钟
7.用擀面仗擀成长舌形
8.翻面后上、下向中间对折
9.调转下方向,再擀成长方形
10.压簿底边后、自上向下卷起
11.稍稍压扁后切三等份
12.辩成一个大辫子状
13..放入面包机中启动酸奶功能:发酵至2.5倍大
14.取出表面刷层全蛋液再撒少许黑芝麻
15.启动烘烤程序:40分钟至表面金黄
16.取出面包桶,迅速倒入面包至烤网上晾凉
小贴士:
1、亚麻籽油若换成黄油,需要用到25~30克左右
2、白糖量10克,是为了辅助发酵的,纯无糖很难发酵
亚麻籽油蔬菜煎饼
食材明细:
主料::面粉100g,鸡蛋1个,蔬菜粒20g,
辅料::盐3g,水80g,亚麻籽油6g,番茄酱2g,
亚麻籽油蔬菜煎饼的做法步骤:
1.面粉里加入盐和水搅匀。
2.打入一颗鸡蛋搅匀,面糊搅好后呈酸奶状。
3.准备好蔬菜粒,面糊最好静置10分钟。
4.多功能锅预热,放入六圆盘,每个盘里淋几滴亚麻籽油。
5.调到最低温度,倒入面糊后,迅速撒上蔬菜粒。
6.在有蔬菜粒的部分,再淋一点面糊,盖上锅盖焖几分钟至表面熟透,最后挤上番茄酱。
小贴士:
1.刚混合好的面糊容易有面疙瘩,最好静置一会,面糊就会中顺滑,做出来的饼更细腻。
2.如果烤盘的温度很高,薄薄的面糊倒进去,还没放蔬菜粒就会变熟,所以开始要低温。
3.在加热过程中,可以双手端着多功能锅的耳朵,轻轻转动,让面糊更均匀。
4.蔬菜粒是冷冻的成品,可以直接买袋装的,平时冷冻保存。
马芬杯亚麻籽油蔬菜蛋饼
这不是蛋糕,糕字儿带米,说明糕是跟米面相关的东西。而这个长着蛋糕模样的东西里既没有米也没有面。鸡蛋,蔬菜,香肠,一点点盐和胡椒粉,就是它的全部。
如果没有烤箱的话,它其实还可以有另一个做法摊在锅里煎成可以是各种形状的饼。所以,它其实就是烤箱版的蛋饼。应该说煎锅还有一个优势快捷,数分钟即可出锅。而烤箱版,却得等上20分钟。
不同做法,不同感觉,有着蛋糕模样的蛋饼,让人感觉更加有趣一点。。。
马芬杯亚麻籽油蔬菜蛋饼
用料:鸡蛋2个,胡萝卜丁30克,香肠丁45克,洋葱30克,煮熟四季豆40克,豌豆10克,亚麻籽油1小勺,盐1/4小勺,黑胡椒粉适量
马芬杯亚麻籽油蔬菜蛋饼的做法
1、将所有不成丁的蔬菜切丁,备用。鸡蛋磕入碗中,加入盐,一半黑胡椒粉。
2、搅拌均匀。取马芬杯,将香肠丁铺在底部,上面放各种蔬菜。
3、浇上蛋液,稍微搅拌。
4、放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。蛋液凝固,出炉。
5、脱模,表面撒剩下的黑胡椒粉,淋上少许亚麻籽油,趁热食用。
馋到不行了,赶紧来一个。。。。
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亚麻籽葱油
食材明细:
主料::小葱适量,大葱适量,葱头适量,亚麻籽油五瓶,
辅料::生抽2匙,极味鲜1匙,
亚麻籽葱油的做法步骤:
1.准备好所有葱。
2.亚麻籽油五瓶,这个瓶子不大。
3.所有油倒入锅里。
4.凉油下入葱段。
5.小火慢熬。
6.熬油的时候先准备好生抽和味极鲜。
7.中间要不停翻搅。
8.待葱的颜色变成褐色,葱叶已经炸干时倒入生抽。
9.放凉密封保存。
亚麻籽馒头
食材明细:
主料::中筋面粉250克,亚麻籽粉20克,牛奶125ml,
辅料::酵母1.5克,
亚麻籽馒头的做法步骤:
1.亚麻籽低温炒熟后,磨粉
2.面粉和亚麻籽粉混合
3.酵母用温水化开,常温牛奶备用
4.酵母水倒入混合好的面粉中,加入牛奶,牛奶慢慢倒,别一下倒完,面不要太稀,也不要太硬,和成软硬适中的面团
5.盖上保鲜膜和一个锅盖,放入温暖处发酵
6.一个多小时后,面团发至两倍大小,分成均匀大小的剂子(忘拍照了),再盖上保鲜膜醒发5分钟,蒸锅壁子上抹油,大火蒸15分钟即成
7.父母吃了,降低三高,预防癌症,孩子吃了,聪明有活力,女性吃了,排毒养颜,电脑族吃了,视力清亮
如何挑选亚麻籽
我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感,所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择,下面一起了解下什么样的亚麻好。
亚麻籽在人类历史上,已经有了6000多年的食用历史。目前,世界上存在有300多种亚麻籽。但是,能够被人类食用的亚麻籽大概只有5种。为什么亚麻籽成为现在许多人热衷于消费的一种食品呢?这是因为亚麻籽的营养成分里含有一种名为Ω3的脂肪酸。Ω3脂肪酸对人体有很多独特的功能,例如降低低密度脂蛋白。目前,我国居民膳食指南推荐中,Ω3脂肪酸的摄入量与Ω6脂肪酸的推荐摄入量是4:1-6:1,实际上,居民的食用量是20:1-30:1。也就是说,我们的n3脂肪酸摄入远远少于n6脂肪酸。
亚麻籽的挑选
那么,如何挑选亚麻籽?我们可以从以下几个方面来看。首先,看颜色。金色的亚麻籽要优于褐色的亚麻籽。其次,看生熟。亚麻籽表面有一层氢化物。需要通过加热,来去除表面的氢化物从而保证亚麻籽的安全性。最后,看包装。建议选择包装好的亚麻籽,尤其是真空包装的亚麻籽。这是因为亚麻籽富含的n3脂肪酸在受热的情况下,容易被氧化,亚麻籽的营养成分会遭到破坏。因此,尽量选择真空包装和小包装的亚麻籽。此外,还可以通过亚麻籽包装上面的标签来判断其优劣。一般来说,金色的亚麻籽中n3脂肪酸含量达30%左右,这样的亚麻籽品质较高。市场上销售的亚麻籽形态也不相同,有颗粒状和粉末状两种。建议中老年人选择粉末状亚麻籽,因为这种亚麻籽易于消化和吸收。如果需要对亚麻籽加热,打算把它放在面包和饼里面,尽量选择颗粒状的亚麻籽。这是因为颗粒的亚麻籽可以进行加热,而且加热过程不会破坏它的营养成分。
亚麻籽的食用和保存
一般来说,亚麻籽开封以后,需要在一个月以内食用完。如果食用不完,尽量放在冰箱里冷藏。亚麻籽直接放在牛奶中,搅拌均匀即可食用。此外,还可以把亚麻籽拌在凉菜或是蒸菜中。
亚麻籽是n3脂肪酸的唯一植物来源,也是全球n3脂肪酸含量最高的植物。建议在选择的过程中,可以选择金色的、粉末型的亚麻籽,这样可以很好地吸收和利用。除了n3脂肪酸以外,亚麻籽里还含有大量的膳食纤维和木酚素,它们可以有效地缓解便秘和预防女性的乳腺癌。
日常生活中的一些细节才能决定生活的品质,上面就是对什么样的亚麻好的一些介绍,朋友们在饮食方面一定不能够马虎,一定要仔细的挑选食材,这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。
亚麻籽鸡腿堡
烤熟的亚麻籽带有浓郁的果仁的香味
和我们常吃的芝麻非常相似
但是
营养成分却非同一般(详见百度百科)
其中的欧米伽3脂肪酸的含量比深海鱼油都高
也就是大家经常听到的EPA、DHA等等
除了营养大脑
可以有效降血脂还有减肥、减压的作用
为了增加吸收最好打成粉加入来使用
高考生夜宵之八----亚麻籽鸡腿堡
面包原料:高粉255g、小麦胚芽15g低粉30g、酸奶95g、水25g、鸡蛋液45g、糖25g、盐4g、酵母4g/、黄油25g
表面装饰:全蛋液少许、亚麻籽15g(烤箱150度烤5分钟)
夹馅原料:去骨鸡腿肉、盐焗鸡粉、姜黄粉、生菜、紫甘蓝、色拉酱
亚麻籽鸡腿堡的做法
1、面包原料混合成团和面至扩展阶段
2、温暖湿润处一次发酵完成后排气分割成8份滚圆
3、取一份面团表面均匀刷上蛋液后
4、倒扣在放了亚麻籽的盘子内
5、粘上亚麻籽之后移入烤盘二次发酵至两倍大
6、烤箱预热180度中层烘烤25分钟完成放凉侧切成两半成为汉堡包坯备用
7、去骨鸡腿肉分割成和面包横切面差不多大小
8、用盐焗鸡粉和姜黄粉腌渍过夜之后
9、放入垫了油纸的烤盘
10、烤箱预热180度烤制30分钟成为盐焗鸡腿肉
11、将鸡腿肉和生菜、紫甘蓝分层加入面包当中
12、挤入适量色拉酱
亚麻籽鸡腿堡就做好了
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黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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