“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《豉油香菇焖翅中》，欢迎你的品鉴！
老少皆宜、无法抗拒的下饭菜----豉油香菇焖翅中
材料：翅中6个，干香菇6朵，蒜少许，香葱少许，干辣椒一根。
豉油香菇焖翅中的做法1、干香菇用冷水泡发，翅中切三段吧，蒜切片，干辣椒剪成寸断，葱切颗粒待用。
2、热锅入油，小火爆香蒜片。
3、放入翅中翻炒至变色。
4、加入李锦记豉油鸡汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、香菇、辣椒段和适量的水。
5、烧开，转中小火焖煮15-20分钟至收汁，最后淋点香油、撒入葱末即可。
特别提示：香菇用冷水泡发比用热水更能保持原来的香气。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
97Msw.com相关知识
卤翅中
食材明细：
净鸡翅中500克。调料卤水1000克。
卤翅中的做法步骤：
翅中洗净入沸水中大火汆2分钟，取出控水，放入卤水中小火卤35分钟取出装盘。
小贴士：
特点
色泽红润，口感鲜嫩。
南味卤水
原料
A．桂皮、八角各55克，山奈、草果、甘草各15克，南姜20克，白豆蔻17克，辛移（又叫辛夷，药店有售）14克，草豆蔻13克，花椒30克，小茴香50克，小豆蔻3克，丁香9克，陈皮20克，黑胡椒1克，荜拨3克，白芷27克，肉豆蔻13克。
酱翅中
食材明细：
翅中16个，盐适量，蒜瓣6颗，老姜适量，红糖适量，黄酒适量，六月鲜酱油适量，大葱一根
酱翅中的做法步骤：
第1步翅中洗净，放入沸水中煮大概5分钟，去掉废旧血水，备用。锅中加一半的水，加入姜片，红糖，黄酒，大葱段，蒜瓣煮5分钟
第2步倒入翅中，加上酱油，大火15分钟后转中火，继续十分钟后，用筷子戳一下翅中肉，里面以不是红色为佳，加盐装盘即可。
小贴士：
煮时不断翻转一下，以免红糖和酱油上色不佳！
红烧翅中
食材明细：
鸡翅中适量，李锦记双茶老抽适量，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，醋适量
红烧翅中的做法步骤：
第1步将翅中下开水中煮一下,捞出后沏干水份备用
第2步葱姜蒜切丝,锅内倒油后放入切好的葱姜蒜爆锅,倒入翅中快带翻炒后倒入双茶老抽上色，不仅上色效果好，而且去腻效果特好，
第3步.锅内加水,漫过翅中即可煮开后可加入少许食盐,
第4步水份差不多收干时放入少许糖和醋,快速翻炒出锅装盘即可
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