食材明细:
主料::中翅六个,
辅料::干辣椒适量,姜片适量,花椒适量,葱段适量,
配料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
麻辣中翅的做法步骤:
1.食材:中翅(已清洗)
2.配料:干辣椒、姜片、花椒、葱段
3.将干辣椒用剪刀剪开,待用。
4.将已清洗的中翅放在案板上,用刀划上几刀。
5.放入盘中,搁入姜片,加点生抽、盐。
6.拌匀腌制1个小时。
7.烧锅倒油烧热,下入腌制好的中翅煎一下,盛出。
8.接着,锅内留底油,下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
9.然后,下入煎过的中翅,加点料酒,适量的水煮开,煮上2——3分钟。
10.最后,加点鸡精。
11.炒匀,搁入葱段,即成。
12.出锅,装盘。
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