“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为此，你可能需要看看“咖喱翅中”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：翅中适量
辅料：咖喱适量
咖喱翅中的做法步骤：
1，将翅中洗净
2，为使翅中吃味，翅中两面各划花刀后用盐不停揉搓翅中表面，为翅中按摩5分钟后腌制2小时备用
3，锅中不用放油，鸡翅本身表面就含有油脂，将鸡翅平铺在平底锅中
4，开小火，将翅中煸至两面微黄后，淋入红葡萄酒，稍稍焖三分钟左右
5，盘中放入适量的咖喱粉
6，将咖喱粉兑水调成咖喱汁，备用
7，将咖喱汁倒入锅中，煮开后加入适量盐、糖、鲜辣粉
8，煮至汤汁粘稠时，将翅中拣出码在盘子，将锅中的咖喱汁淋在翅中上即可，好吃又好看的咖喱鸡翅上桌啦
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卤翅中
食材明细：
净鸡翅中500克。调料卤水1000克。
卤翅中的做法步骤：
翅中洗净入沸水中大火汆2分钟，取出控水，放入卤水中小火卤35分钟取出装盘。
小贴士：
特点
色泽红润，口感鲜嫩。
南味卤水
原料
A．桂皮、八角各55克，山奈、草果、甘草各15克，南姜20克，白豆蔻17克，辛移（又叫辛夷，药店有售）14克，草豆蔻13克，花椒30克，小茴香50克，小豆蔻3克，丁香9克，陈皮20克，黑胡椒1克，荜拨3克，白芷27克，肉豆蔻13克。
酱翅中
食材明细：
翅中16个，盐适量，蒜瓣6颗，老姜适量，红糖适量，黄酒适量，六月鲜酱油适量，大葱一根
酱翅中的做法步骤：
第1步翅中洗净，放入沸水中煮大概5分钟，去掉废旧血水，备用。锅中加一半的水，加入姜片，红糖，黄酒，大葱段，蒜瓣煮5分钟
第2步倒入翅中，加上酱油，大火15分钟后转中火，继续十分钟后，用筷子戳一下翅中肉，里面以不是红色为佳，加盐装盘即可。
小贴士：
煮时不断翻转一下，以免红糖和酱油上色不佳！
红烧翅中
食材明细：
鸡翅中适量，李锦记双茶老抽适量，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，醋适量
红烧翅中的做法步骤：
第1步将翅中下开水中煮一下,捞出后沏干水份备用
第2步葱姜蒜切丝,锅内倒油后放入切好的葱姜蒜爆锅,倒入翅中快带翻炒后倒入双茶老抽上色，不仅上色效果好，而且去腻效果特好，
第3步.锅内加水,漫过翅中即可煮开后可加入少许食盐,
第4步水份差不多收干时放入少许糖和醋,快速翻炒出锅装盘即可
番茄翅中
食材明细：
鸡翅中，生抽老抽各适量，糖，番茄沙司
番茄翅中的做法步骤：
1.先把翅中焯去血沫，翅中的中间也熟了.
2.锅中放少许油.放上翅中，加点糖和酱油挂糖色。
3.盐影响鸡肉口感，就是用生抽.要是上色就用老抽. 最后放了番茄沙司.出锅.
炸鸡中翅
食材明细：
鸡中翅，白胡椒面，花椒粉，盐，白兰地
炸鸡中翅的做法步骤：
1.将鸡中翅在表面划几刀，这样好入味，放上白胡椒面、自己用粉碎机打的花椒粉，盐、白兰地（可放其他料酒）腌一天；
2.开炸时扑上生粉，抖落剩余的粉，放入炸炉炸，不要太猛火，炸至金黄色，炸好捞起，等几分钟后再稍微翻炸一下，OK
小贴士：
我先生问我为什么这么香呢，我告诉他这是秘方。秘什么啊，逗他的，其实加了些花椒粉。 多谢大家捧场
盐焗鸡中翅
食材明细：
鸡中翅12个（约1斤），盐焗食品专用料8g，花生油少许
盐焗鸡中翅的做法步骤：
第1步将鸡中翅清洗干净后在表面划两刀（容易入味）将适量的盐焗食品专用料和鸡中翅搅拌均匀腌制半小时以上
第2步将鸡中翅放油锅里小火煎，直到金黄色即可（可以用烤箱或烧烤操作，口感不同味道很赞）根据个人喜好可洒上孜然粉或辣椒粉，即可开吃（配冰冻的啤酒更美味）
小贴士：
操作筒单·味道美味
翅中包饭
烤鸡翅大家肯定都喜欢吃的，蛋包饭也有很多人喜欢吃，今天教大家做的是二者的结合体，叫翅中包饭，简直完美。
翅中包饭
材料：翅中6个剩米饭适量葱少许鸡蛋一个火腿一根
调料：COOK100照烧酱一包生抽少许
烘烤温度：200度中层35分钟左右
做法：
1、首先你要做的是用剪刀将骨头从翅中剥离出来
2、然后加入一包的COOK100照烧汁(当然如果你喜欢黑胡椒，或者蚝油什么的就自行放吧)
3、然后抓匀腌制入味，我用了2个小时以上
4、准备炒饭的材料：鸡蛋一个香葱香肠
5、热锅热油将蛋液倒入炒散后将葱白和香肠丁倒入翻炒均匀
6、加入剩米饭，加入盐翻炒好
7、做好的炒饭捏成小团
8、塞入腌制好的翅中，然后放在烤盘上
9、烤制上色出香味就好，中途可以刷下蜂蜜水哈
小贴士：
1、蜂蜜水用蜂蜜和纯净水调配
2、米饭尽量要干的，所以剩米饭就是首选了
小编有话说：以上就是小编教大家做的翅中包饭，好吃到做少了根本就不够吃的，你也来试着做吧。
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