“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食感兴趣吗?小编陆续为大家整理了蜜红豆怎么做,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
唐代诗人王维在著名的《相思》诗中有这样一种食物,那就是红豆,在他的诗中,红豆仿佛是天底下最能够表达相思之情的食物,所以,现代人都会将红豆叫做相思豆。
颗粒饱满的蜜红豆为西点添加浓郁的甜蜜香气,不仅可以放入蛋糕、面包、蛋挞、布丁等,也可以配上双皮奶、冰沙、西米露等,中式面点也可以用到,用做包子、汤圆等点心馅料,味道都非常棒。无论是放入蛋糕亦或面包或其它,都能带来丰富的口感,舌尖上的甜蜜味道。
红豆汤有美颜补气血的功效,既可作为饭后甜点或者加餐,又有食疗功效,一举两得。
蜜红豆,制作方法简单,只要掌握好几个制作过程的关键步骤,就能成功的煮出粒粒完整又软糯的蜜红豆了。
相思与甜蜜,在记忆中回味,享受甜蜜带来的幸福感。。。
蜜红豆
材料:红豆200克、糖80克、水适量
蜜红豆的做法
1、红豆洗净后加入盖过红豆的清水,浸泡4个小时。
2、泡好的红豆洗净,放入锅中,加入刚刚没过红豆的水,大火煮开,倒掉汤汁。
3、再次加入稍没过红豆的水,大火煮开后转小火,等到水份稍干红豆变绵软略开花即可。
4、取一玻璃容器,铺一层红豆,加一层糖,以此加层,糖可以根据个人喜欢加拌匀。
5、存储在冰箱,随用随取(建议3天内用完)。
红豆定是女人少不了的东西,尤其秋冬两季,多吃红豆吧。养颜美容气色好。
小贴士
1.豆子一定要提前泡发,这样比较容易煮烂。
2.第一次倒掉水不要是为了去除红豆涩味儿。
3.也可以用蜂蜜或炼乳直接调味吃。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
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蜜红豆包怎么做好吃 蜜红豆包
蜜红豆包
香香甜甜的早点,松软美味,冷冷的早晨,一杯热奶或一碗暖粥,再加上一至两个包包,早餐足矣。
食材配方
主料:
椰香发酵面团
450g辅料:
蜜红豆
适量
做法 共8个步骤
1.准备好发酵面团;
2.将面团分成9等份,滚圆松弛15分钟;
3.然后擀成圆饼片;
4.放上蜜红豆;
5.收口向下并滚圆;
6.放入蒸架上,置于锅里醒发;
7.醒发时间大概60分钟(室温),醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
8.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟,取出即可食用。
陈皮红豆沙怎么做
陈皮红豆沙是广东传统精典甜品,或叫糖水,将陈皮与红豆一起煮,煮好后加点冰糖就可以食用了,做为下午茶或餐后甜点。
陈皮具有止咳化痰,降血压,疏通心脑血管等功效,红豆沙有清心养神、健脾益肾功效,这样搭配在一起可以有效地调理身体机能和达到保健作用
陈皮红豆沙
食材:红豆100g,陈皮20g,冰糖适量,清水适量
陈皮红豆沙的做法
1.陈皮提前泡软
2.红豆提前泡四个小时以上
3.泡好的陈皮除去白色的筋切成小条。这个筋也可以不去除的,有止咳的作用
4.小电锅内锅加水预热加入陈皮
5.加入红豆
6.盖上盖慢慢地煲去吧
7,冰糖备好
8.用这个锅做红豆沙是有点错误的,花了3个多小时才煲好,不过因为功率小,电倒用不了多少,加入冰糖,熬至冰糖融化
煲好之后真正的成沙了,带着陈皮的清香,很美味
网站小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
蜜红豆
食材明细:
红豆250克,白糖150克
蜜红豆的做法步骤:
第1步红豆用水泡发一夜,水要多加一些。泡发后的红豆体积至少比原来大一倍,反复清洗干净。
第2步红豆在开水中焯5分钟左右,这是去豆腥味儿,焯过的红豆会有一些泡沫,再冲洗干净。将红豆重新加水烧开(水位比红豆高1 倍),转小火煮1小时左右。
第3步煮到水即将烧干、豆子略微开花、口感软糯的程度最佳。将红豆装入容器中,一层红豆一层糖铺好,凉后放入冰箱冷藏即可。
2020自制蜜红豆怎么做好吃 自制蜜红豆的做法,步骤
自制蜜红豆
自制蜜豆~~~~红豆可以补血养颜,做成蜜豆,可以加进酸奶里,粥里,做蛋糕,做面包,做馒头,随吃随取
食材配方
主料:
赤豆
白糖
冰糖
做法 共4个步骤
1.红豆挑拣好,洗净,用清水泡一晚上。
2.放锅里加水烧开焯两分钟沥出,再加适量水(没过一手指)。放入冰糖烧开。
3.10分钟后关火,焖半小时后再开火烧开煮5分钟,关火再焖半小时。重复4次左右就差不多了。最后一次时加入白糖,
4.慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。
2020蜜红豆糯米饭怎么做好吃 蜜红豆糯米饭的做法,步骤
蜜红豆糯米饭
爸爸爱吃红豆、爱吃糯米饭,所以妈妈就‘发明’了这个红豆糯米饭。这饭里有妈妈浓浓的爱。。。 这饭看似简单,其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥,要适到好处红豆要焖
食材配方
主料:
糯米
红豆
红糖
水
做法 共12个步骤
1.红豆洗净后,浸泡四小时以上。
2.浸泡好的红豆洗净入锅。
3.大火煮开后转中火焖煮约15分钟。
4.中途要开盖去一下浮沫,煮好的红豆。
5.趁热拌上红糖。
6.拌均匀后,待凉即可入冰箱。
7.糯米浸泡过夜。
8.捞出浸好的糯米,平铺在大的盆中。
9.面上铺上蜜红豆。
10.冷水入锅,上汽后转中火蒸约20分钟。
11.趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。
12.又香又糯的红豆饭。
红豆的好处 红豆玉米粥怎么做?
“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采颉,此物最相思。”在古代人们就开始歌颂红豆,可见红豆在人们心中的影响力,那么红豆到底有什么神奇的功效呢?
红豆的四大好处
好处一:养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
好处二:健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
好处三:消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
好处四:祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
红豆玉米粥的做法步骤
1、玉米一穗,剥下玉米粒。
2、红豆半碗。
3、大火烧开,先煮红豆,等到红豆全飘上来,改成小火。
4、待红豆沉下去,加入玉米粒。
5、面糊半碗,搅拌均匀。
6、等红豆煮面了,加入面糊,搅拌均匀。这时候加入点冰糖,味道更是香甜可口。
自制蜜红豆
食材明细:
红豆适量,细砂糖适量
自制蜜红豆的做法步骤:
第1步将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。放入碗中,用净水浸泡一晚。(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7)
第2步浸泡一晚的红豆,滤水。放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。
第3步沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀)
第4步再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。中途如果水变少,就再加热水进去。煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了。
第5步煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。(天太热,我放在空调间或者放冰箱)这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。
第6步将滤干糖水。蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
小贴士:
煮熟后的红豆,我用500克这样做了蜜红豆(500克红豆+大约350克的细砂糖)剩下的315克左右,做了红豆泥。(红豆泥没有拍,借用上次的照片)
蜜红豆墨西哥
食材明细:
黄油90克,水140克,高筋面粉300克,奶粉2大勺,盐1/2小勺,糖60克,鸡蛋30克,快速干酵母2小勺,糖粉60克,低筋面粉60克,盐0.6克,鸡蛋55克,蜜红豆适量
蜜红豆墨西哥的做法步骤:
1.除黄油以外所有原料放入面包机(酵母不能和盐糖接触)。
2.揉面30分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵。
3.面团中间发酵完成后,取一个面团,压扁。
4.包入蜜红豆
5.进行二次发酵,发酵到2倍大。
6.在面团最后发酵的过程中,准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
7.分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离。
8.倒入低筋面粉,搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
9.面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。
10.大做约盖住面团的2/3即可。
11.挤好面糊后,在表面撒了几粒蜜红豆。
12.放进预热好的烤箱进行烤焙。
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