“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是由小编为大家整理的“蜜红豆”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
红豆250克，白糖150克
蜜红豆的做法步骤：
第1步红豆用水泡发一夜，水要多加一些。泡发后的红豆体积至少比原来大一倍，反复清洗干净。
第2步红豆在开水中焯5分钟左右，这是去豆腥味儿，焯过的红豆会有一些泡沫，再冲洗干净。将红豆重新加水烧开（水位比红豆高1 倍），转小火煮1小时左右。
第3步煮到水即将烧干、豆子略微开花、口感软糯的程度最佳。将红豆装入容器中，一层红豆一层糖铺好，凉后放入冰箱冷藏即可。
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蜜红豆墨西哥
食材明细：
黄油90克，水140克，高筋面粉300克，奶粉2大勺，盐1/2小勺，糖60克，鸡蛋30克，快速干酵母2小勺，糖粉60克，低筋面粉60克，盐0.6克，鸡蛋55克，蜜红豆适量
蜜红豆墨西哥的做法步骤：
1.除黄油以外所有原料放入面包机（酵母不能和盐糖接触）。
2.揉面30分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵。
3.面团中间发酵完成后，取一个面团，压扁。
4.包入蜜红豆
5.进行二次发酵，发酵到2倍大。
6.在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
7.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
8.倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
9.面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。
10.大做约盖住面团的2/3即可。
11.挤好面糊后，在表面撒了几粒蜜红豆。
12.放进预热好的烤箱进行烤焙。
蜜红豆包怎么做好吃 蜜红豆包
蜜红豆包
香香甜甜的早点，松软美味，冷冷的早晨，一杯热奶或一碗暖粥，再加上一至两个包包，早餐足矣。
食材配方
主料：
椰香发酵面团
450g辅料：
蜜红豆
适量
做法 共8个步骤
1.准备好发酵面团；
2.将面团分成9等份，滚圆松弛15分钟；
3.然后擀成圆饼片；
4.放上蜜红豆；
5.收口向下并滚圆；
6.放入蒸架上，置于锅里醒发；
7.醒发时间大概60分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
8.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。
蜜红豆麦芬
食材明细：
黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ml，柠檬汁15ml，低粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜红豆80克
蜜红豆麦芬的做法步骤：
1 黄油室温软化切小块，加糖打发。
2 加鸡蛋打匀。依次加牛奶，柠檬汁不用搅拌。
3 加过筛的低粉，盐，泡打粉拌匀，不要画圈搅出筋。
4 加入红豆搅匀，倒入纸杯2/3。
5 烤箱预热185度，烘烤30分钟。
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