食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了(4)蜜红豆，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
人皆苦炎热，我爱夏日长。
准备一碗蜜红豆，甜甜蜜蜜过苦夏吧。
甜甜蜜蜜过苦夏【蜜红豆】
食材：红豆、白糖、蜂蜜;
蜜红豆的做法
1、红豆洗净，用清水浸泡至少半天以上，天气热的话，中途换水一两次;
2、浸泡好的红豆洗净，放入电压力锅，加适量清水，没过红豆，高压四十分钟左右;再按保温键，焖半天;
3、焖煮好的红豆滤去汤汁，趁热铺一层红豆，铺一层白糖，红豆全部铺好后，再淋上蜂蜜，盖上碗盖，待白糖融化后，搅拌均匀蜜渍一天，即可食用，夏季冷藏口感更佳。
美食小贴士
1、红豆不易煮熟，一定要浸泡，夏季天气热，中途要换水;
2、煮红豆的水可多可少，汤水多的话，过滤后的红豆汤放糖冰镇或热饮，是不错的饮料;
3、蜜红豆做好后，一时半会吃不完，可以分装放进冰箱冷冻;下次吃时再拿出来解冻;
4、蜜红豆也可以用料理机搅打成红豆沙，是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰等。
蜜红豆食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。
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蜜红豆酸奶
准备好纯牛奶，这种牛奶都是灭菌消毒的，不用再煮开。把容器即搅拌用的勺子用开水煮汤一下，以消毒。这一步虽然简单，但是很关键，不消毒很容易把牛奶弄坏。然后放入发酵粉。
材料：
主料：蜜红豆适量，，
辅料：发酵粉1g，，
蜜红豆酸奶的做法步骤：
1. 准备好纯牛奶，这种牛奶都是灭菌消毒的，不用再煮开。
2. 把容器即搅拌用的勺子用开水煮汤一下，以消毒。这一步虽然简单，但是很关键，不消毒很容易把牛奶弄坏。然后放入发酵粉。
3. 先倒入一袋牛奶，和发酵粉搅拌均匀
4. 然后倒入剩余牛奶搅拌均匀
5. 盖盖，30度保温发酵6--8个小时。
6. 发酵好的酸奶，我放上一个勺子根本没反应
7. 挖一勺看看，浓稠吧
8. 把酸奶用干净消毒的勺子挖入碗中
9. 提前做好的蜜红豆拿出来
10. 根据自己的喜好的量，放入酸奶中即可。
蜜红豆吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，淡奶油50克，蜜红豆50克，细砂糖20克，盐3克，新鲜酵母8克，全蛋液15克，
辅料：：牛奶140克，
蜜红豆吐司的做法步骤：
1.将除黄油和盐以外的所有材料，依次放入厨师机桶里，在面粉表面挖个洞放入新鲜酵母。
2.然后放到厨师机中，开启揉面，将面团揉至光滑有延展性，能拉出厚膜来，再加入软化好的黄油和盐。
3.再继续揉面，搅拌到能拉出手套膜来，对于做吐司出膜要求高点需要揉出手套膜来才好。
4.打好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉，放在盆里进行一发，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度如果没有发酵箱那就室温发酵，发酵的时间依面团的状态来定。
5.待面团发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可（注意：室温28度大概需要1小时，面团大概是27-28度，如果面团温度高于28度，或者室温温度高于28度，那么发酵时间需要缩短）。
6.发好的面团分割成3等份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上盖子室温静置20分钟，（不要收得太紧会影响成品，会使组织变粗）。
7.静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成舌片状。
8.然后翻面过来，在表面放上10克的蜜红豆。
9.再由上往下的卷起来（要松松的卷起来，不要太紧）。
10.将全部用同样的做法，卷好放入盒中，盖上盖子，然后再室温醒发20分钟（醒发的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰）。
11.静置20分钟后，再拿出一个面团来用擀面杖擀成长条。
12.再翻面在表面放上6-7克的蜜红豆。
13.再由上往下的卷起来，最后底部捏紧封口。
14.然后依次放在学厨的吐司盒里，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的。
15.最后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，（如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可）。
16.发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了。
17.烤箱提前预热好，上下火160度，预热10分钟，烤箱预热好后把吐司放到烤箱的中下层或者是最底层，上下火160度38分钟。
18.吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来，然后侧放在晾网架上等待冷却。
19.待吐司放到手温时就装入保鲜袋中，待完全晾后再切片即可。
小贴士：
1、 打好的面团温度大概是在27-28度之间（如果超过了28度，那么一发时要缩短时间）
2、 在整形时不要收得太紧会影响成品会使组织变粗
3、 出炉后的吐司要立刻倒出来晾，否则什么缩腰的
4、 每款吐司盒导热性不同，所以温度和时间只是一个参考，具体要以自家烤箱的温度和吐司盒品牌来调整
5、如果没有新鲜酵母就换成干酵母，份量是2.5克
6、如果没有淡奶油就换成一半的牛奶，当然成品的奶香味没那么浓
7、每个面粉的吸水性不同，要适当的预留10-15克的牛奶量出来，依面团的干湿来决定是否添加
炼乳蜜红豆
食材明细：
主料： 白芸豆 250克，
调料： 白糖 2大匙， 淡奶 1大匙， 水 适量， 淡奶油 适量，
炼乳蜜红豆的做法步骤：
1.将红芸豆洗净后，浸泡一夜待用。
2.红芸豆倒入高压锅，加水漫过芸豆1公分，喷气后，关小火煮5分钟，关火。
3.20分钟后，再开火，煮至高压锅再次喷气。
4.煮好的红芸豆趁热加入2大匙白糖，颠锅拌匀。稍微冷却后，加入炼乳，奶油或椰浆、酸奶至红芸豆中即可。
小贴士：
1、豆子好吃，却难熟。有的煮熟了，却没有了样子，推荐一个煮豆子的好办法，既可以较好地保持豆子的完整形状，却又有软糯的口感。用这样的方法煮豆子有个好处，豆子在高压下焖熟，避免了因为沸腾不停翻滚的过程。过程具体是：放入高压锅烹煮，并且喷气后就关火，等气自然泄光后，再开火，喷气后再关火。如此重复两到三次。再难煮的豆子，也比较容易煮熟。2、我家的高压锅是聚能环滴，密闭性比较好，所以给出的时间是针对我家锅的实际情况，仅供参考。如果您家的是老式高压锅，建议第二次关火后，再开火，进行第三次烹煮。甚至可以烹煮四次，直到豆子彻底焖熟。但是，切记，喷气后就关火，不要让豆子持续在沸腾的锅中翻动。此为煮好豆子的不二法诀。煮好的蜜红豆，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏。当主食或零嘴，都是不错的选择。煮好的红豆汁，很不错。
蜜红豆(1)
食材明细：
红豆500克，细砂糖200克，盐2克
蜜红豆的做法步骤：
第1步红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
第2步放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
糖渍蜜红豆
食材明细：
主料：：大红豆250克，
辅料：：白砂糖150克，
糖渍蜜红豆的做法步骤：
1.红豆泡水3个小时
2.泡涨过的红豆
3.红豆洗净后，加红豆量的2-3倍水
4.红豆放入电饭煲，煲2个小时
5.2个小时后，红豆煮好了，大红豆有点开花的程度
6.红豆捞出来放凉
7.取一部分红豆加入少量的水放入面包桶里
8.加入50克的白砂糖到红豆里
9.启动面包机翻炒干货程序
10.煮了三分之一时间的时候白砂糖已经融化了
11.煮半小时候后水份变少，继续煮
12.煮完45分钟刚刚好
小贴士：
1.做糖渍红豆尽量选用大颗的红豆
2.自己做的糖渍红豆份量尽量少做一点，保质期不长，如果做的比较多，一下子用不完可以放冰箱冷冻，用的时候提前解冻
蜜红豆饮
食材明细：
主料：：蜜红豆适量，
辅料：：牛奶适量，开水适量，肉桂粉适量，
蜜红豆饮的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把红豆放到维仕美破壁机中，加中适量的热水。
3.打30秒钟就可以了。
4.把牛奶加热到60度，用打蛋器打出泡泡。
5.把红豆和牛奶倒在一起，撒上肉桂粉就可以了。
小贴士：
蜜红豆是自己做的，红豆泡在水中一夜，然后放电饭煲中煮熟，加入糖。
简单的蜜红豆
食材明细：
主料：：红豆500克，蜂蜜2大勺，
辅料：：老冰糖1大块，
简单的蜜红豆的做法步骤：
1.红豆用水浸泡2个小时以上，如果没时间也可直接煮。
2.放到锅里大火烧开。
3.改小火煮约1小时。
4.另起一锅，加入冰糖小火焖化。
5.等水㸆干，凉一会，加入两勺蜂蜜拌匀。
6.蜜红豆就做好了。。。
7.吃一口也很好吃哦。。
小贴士：
红豆加入冰糖焖㸆的过程一定要多加留意，糊了就不好了。蜂蜜一定要凉一会再加。
蜜红豆司康
食材明细：
主料：：低筋面粉125克，细砂糖30克，黄油25克，全蛋液15ml，牛奶45ml，
辅料：：盐1/4勺，蜜红豆20克，泡发粉4克，
蜜红豆司康的做法步骤：
1.准备材料。
2.低粉，泡打粉，盐过筛。加入黄油和糖。用筷子搅拌后，启动和面功能。
3.快好的时候加入蜜红豆。这是揉好的状态。
4.擀成1.5厘米厚的面饼，用模具弄出想要的图案。刷蛋液。
5.烤箱190度预热5分钟。上下火烤20分钟就好。
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