红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?有请阅读小编为你编辑的山药扁豆桃仁粥,请在阅读后,可以继续收藏本页!
菜系及功效:感冒食谱
山药扁豆桃仁粥
原料:山药120克,白扁豆50克,核桃仁50克,粟米50克。
山药扁豆桃仁粥的做法
(1)将山药洗净,去外表皮,切片后剁成山药糊,盛人碗中;将核桃仁洗净、晒干,研成粗末。
(2)将白扁豆、粟米拣杂、淘净后同人沙锅,加水浸泡片刻,大火煮沸,改用小火煮1小时,待白扁豆、粟米酥烂,调入核桃仁粗末和山药泥糊,拌和均匀,再用小火煨煮10分钟即成。早晚2次分服。
功效:适用于各型慢性肾小球炎。感冒食疗
网站小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
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芝麻桃仁粥
食材明细:
粳米100克,黑芝麻10克,核桃8克,冰糖15克
芝麻桃仁粥的做法步骤:
1. 粳米洗净洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;
2. 黑芝麻放入炒锅,用小火炒香;
3. 核桃仁洗净,去杂质;
4. 粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸;
5. 再用小火熬煮至八成熟时,放入核桃仁、黑芝麻、冰糖,搅拌均匀;
6. 继续煮至粳米烂熟即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
白扁豆粥
食材明细:
粳米100克,白扁豆50克
白扁豆粥的做法步骤:
1. 将白扁豆、粳米洗净;
2. 先将扁豆放入铝锅内,加水适量;
3. 用武火烧沸,改文火煮半小时;
4. 将粳米下入扁豆锅内搅匀,煮熟即成。
小贴士:
1. 健脾和中,消暑化湿;2. 适用于暑湿呕吐肚泻、脾虚呕吐、食少久泻、有腹水、糖尿消渴、赤白带下、小儿疳积等症;3. 畏寒发热者忌服。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
桃仁豆泡山药
食材明细:
山药400克,油豆腐200克,核桃100克,料酒10克,酱油15克,盐3克,姜汁15克,植物油100克,白砂糖5克
桃仁豆泡山药的做法步骤:
1. 山药去皮洗净,切滚刀块;
2. 桃仁用温水略泡去薄皮;
3. 勺内加油烧六成热,下入山药块炸成金黄色捞出;
4. 再将核桃仁下入油内炸酥捞出;
5. 沙锅内放料酒、酱油、肉汤、精盐,下入豆泡小火焖开;
6. 下入山药块、姜汁焖透至熟;
7. 下入核桃仁、白糖、味精烧开即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克, 肉汤500克。1. 有补中益气,补脾胃,长肌肉,温肠定喘等效果。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
核桃仁粥
食材明细:
核桃仁50克,大米60克。
核桃仁粥的做法步骤:
将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。
【用法】可供早晚餐作点心食。
山药桃仁羊肉汤
食材明细:
羊肉500克,核桃100克,山药100克。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精各适量。适量
山药桃仁羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉斩块,焯水,去净血水。
2.山药刨皮待用;核桃入油锅焐熟。
3.原料放入高汤中,上炉炖约2小时,调味即可。
山药粥(3)
食材明细:
糙米,大麦米,山药
山药粥的做法步骤:
1.将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。
2.山药洗净去皮,切块。
3.将泡米的水连米一起倒入锅内。
4.加入山药块,大火烧开后转小火煲制。
5.熬制米汤粘稠后关火,大概一个半小时。
小贴士:
山药的营养价值:1.健脾益胃、助消化2.滋肾益精:3.益肺止咳4.降低血糖5.延年益寿6.抗肝昏迷。
番茄山药粥
食材明细:
稻米100克,番茄100克,山楂(干)10克,山药(干)20克
番茄山药粥的做法步骤:
1. 将山药润透后洗净,并切成片;
2. 番茄洗净后切成牙状;
3. 山楂洗净,去核并切成片;
4. 大米淘洗干净;
5. 将大米、山药、山楂一同置于锅中加入800毫升清水;
6. 然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮30分钟;
7. 加入番茄再煮10分钟即成。
小贴士:
1. 本品具有补脾胃、益气血、降血压之功效,适于高血压患者作为常服膳食;2. 夏天食用更佳。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”番茄:西红柿忌与石榴同食。山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌于海鲜、猪肝、人参同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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