中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?因此,栏目特意整理了炉果,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::低筋面粉600克,玉米油240克,糖粉200克,鸡蛋3个,
辅料::泡打粉6克,小苏打2克,蛋液适量(抹面),白芝麻适量,
炉果的做法步骤:
1.将鸡蛋与糖粉混合
2.加入玉米油
3.搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.揉成団
6.将面团平均分成4份,分别装入保鲜袋
7.用擀面杖擀成方形
8.剪开保鲜袋,.抹蛋液,撒白芝麻
9.把剪开的保鲜袋盖上,用手轻松压一下,使芝麻粘更紧
10.打开保鲜袋,用刀切成小方块
11.摆入烤盘
12.放入预热好的风炉,热风循环160度20分钟
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小贴士:
1.根据各人口味调整糖量
2.如果用普通烤箱,根据各人烤箱属性调整烘烤温度
97msw.cOm延伸阅读
【黑龙江】杂面炉果
食材明细:
主料::麸皮粉50g,低筋面粉150g,玉米油100g,糖80g,无虑泡打粉5g,小苏打2g,鸡蛋1个,玉米淀粉50g‘,
辅料::蛋液(刷表面)适量,芝麻适量,
【黑龙江】杂面炉果的做法步骤:
1.材料备好。泡打粉和小苏打直接放到面粉里
2.玉米油里放入糖
3.搅拌,达到糖油乳化的状态
4.打入鸡蛋
5.再次搅拌均匀
6.放入备好的粉类
7.拌匀
8.成团,取出
9.放入案板上擀成约1厘米厚的饼状,用擀面杖四圈收,擀成方形状
10.用大刮刀分成快
11.放入烤盘,刷上一层蛋液
12.撒上芝麻
13.烤箱提前预热,烤盘放中层,180度,15分钟左右即可
小贴士:
麸皮粉可以换成玉米面或者荞麦粉等自己喜欢的粉类。
糖我已经减少,觉得正好,不要再减了。
烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。
挂炉烤鸭
食材明细:
烤鸭1只。雪里蕻咸菜100克,大葱丝100克,甜面酱50克,白糖15克,鲜味王1克,精制盐1克,熟清油750克(耗25克)。
挂炉烤鸭的做法步骤:
1)炒锅放中小火上,下甜面酱加清水(100克左右)、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动,烧至稀薄稠粘,倒入小碗内备用;
2)炒锅放旺火上,下熟清油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉热,捞出沥干油;用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘肉;
3)用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。
炉锅面
食材明细:
主料::猪肉适量,豆角适量,细面条适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
炉锅面的做法步骤:
1.料:长豆角、(洗干净切段儿。)猪肉、(我选的瘦肉多的,切片儿。用盐酱油葱姜蒜腌上。)面条。(我们这做炉锅面常用最细的面条。)
2.把面处理一下。(切段儿!)
3.先炒肉。(我炒肉通常放一个八角,容易出香味儿。炒好后撑出来。)少放油炒豆角,待豆角变色后把肉倒进来,翻炒两下,放入适量的水。(我常用腌肉的汤汁。)
4.哈哈!我汤水当多了!只能用个蒸提了。(这样蒸出来的面才干好吃!)
5.就像这样把切好的面扑散上!
6.哈哈,妈妈就不会犯这么低级的错误。(我常在蒸笼提上抹上香油!不会面都粘在一起。其实不抹也不会粘连。心里作用!)
7.改中小火。(防止底下的豆角肉片儿干锅!)
8.中小火蒸15分钟就好了!改成最小火。用筷子把面和下面的豆角肉片汤汁搅拌均匀。
9.我喜欢关火后放去酸沫让热面一扑蒜想可棒了!
10.搅拌均匀!
11.会费点儿力气!
12.颜色还可以吧!我特别喜欢吃干干的!所以汤汁一定要控制好!汤多就湿湿的,汤少就干干的!(个人就是这么喜欢干巴巴的连炒饼也是!噎的慌的那种!)
13.卤锅面!糊汤!四川泡菜!还有干炸小黄花鱼!
14.妈妈、姑妈带着奶奶出去逛街去了。中午不回来了。家里就我和爷爷!所以我们一定要吃好的!
15.哇哈哈哈哈……(叫你们三个疯!不管我们!犒劳犒劳自己!)
吊炉烤鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1只,生菜1颗,
辅料::花椒粉适量,姜片适量,蒜片适量,叉烧酱适量,韩式辣椒酱适量,酱油适量,五香粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
吊炉烤鸡的做法步骤:
1. 将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中;
2. 将调味料混合后涂抹在鸡上;
3. 3. 再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞;
4. 继续帮鸡按摩后, 盖上保鲜膜, 放入冰箱中冷藏三个小时以上, 中间翻动几次;
5.将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上, 下面接有烤盘;
6.放入预热好180度的烤箱中;
7. 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了;
8. 在盘子上垫些生菜叶,将鸡子放在上面。
小贴士:
1. 放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子,韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手;
2. 为了让鸡子腌制的更入味, 我们需做好: 1)帮鸡子多做按摩; 2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔; 3)放置一段时间让它充分吸入味到;4)放置时中间翻动几次;
3. 腌制好的鸡子 固定在烤架上, 下面接住烤盘,放入烤箱中烤制30分钟,时间以鸡子的大小适量调整。
蛋炉豆腐
食材明细:
主料::鸡蛋适量,豆腐适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,香油适量,
蛋炉豆腐的做法步骤:
1.备嫩豆腐三块,蛋一个。
2.豆腐切片,蛋打成蛋液,香葱切末。
3.切好的豆腐码碗里, 均匀地撒上盐入味,先入味再码盘也行。
4.蛋碗里放进切好的葱末,放点香油。
5.搅拌均匀。
6.拌好的蛋液倒在腌制好的豆腐碗里。
7.喜欢吃胡椒味的,撒点胡椒粉。
8.放进微波炉高火十分钟左右即可。用能进微炉的碗,俺家的碗上面写有微波炉适用。
9.看看好鲜嫩,。
感谢您阅读“97美食网”的《炉果》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了微波炉菜谱专题,希望您能喜欢!