食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出臭艾猪肉汤，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉150克，益母嫩芯100克，
辅料：：香油5克，盐少许，味精少许，
臭艾猪肉汤的做法步骤：
1.钢煲加适量水，放入炉中开火煮开，加入切成大块的猪肉，约煲15分钟左右，打去浮起的白沫。
2.益母草洗净。
3.猪肉煲好后加入益母草煲5分钟，调好味出锅。
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干贝猪肉汤
食材明细：
干贝50克，猪瘦肉250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，肉汤适量。
干贝猪肉汤的做法步骤：
1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。
3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。
4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。
藕节黄芪猪肉汤
食材明细：
藕节30克，莲子15克，黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克，党参30克。
藕节黄芪猪肉汤的做法步骤：
1、猪肉洗净，切小块。
2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。
特点：
猪肉嫩烂，清香。
甘蓝猪肉汤饺
食材明细：
主料：：甘蓝1个，猪肉200g，面粉适量，
辅料：：饺子粉适量，盐适量，香油适量，亚麻籽油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
甘蓝猪肉汤饺的做法步骤：
1.取适量面粉，凉水和面。醒一会。
2.一块猪肉，剁碎，可以稍微大点，吃起来好吃。剁的时候放入葱姜蒜适量，剁好加入老抽，上色，调味。
3.甘蓝，切碎
4.菜和肉调一起，放入饺子粉，香油，亚麻籽油，盐，调味
5.开包了
6.煮好，放入汤水，加入葱花，醋等调味，开饭！
蘑菇瘦猪肉汤
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)100克，猪肉(瘦)100克，盐3克，味精1克
蘑菇瘦猪肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片；
2. 猪肉片放入汤锅中，加清水适量；
3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；
4. 将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块；
5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟；
6. 用精盐、味精调好味即成。
小贴士：
1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体；2. 味甘，性凉，入脾胃经，功能健脾开胃；3. 猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经；4. 功能滋阴润燥，可治消渴羸瘦；5. 二物相合，共奏滋阴润燥、健胃补脾之效；6. 对白细胞减少症、慢性肝炎等疾患有良好的辅助治疗作用。
生大蕉猪肉汤
食材明细：
主料：：生大蕉4只，猪肉600克，
辅料：：食盐适量，
生大蕉猪肉汤的做法步骤：
1.准备材料：生大蕉4只、猪肉600克；
2.将生大蕉洗净、切成一块块（一只切3-4块），猪肉也洗净、切成2-3大块；
3.切好的生大蕉和猪油倒入汤煲中；
4.加2勺水，猛火烧开，转中火煲1小时；
5.已煲了一小时的汤；
6.已煲了一小时的汤；
7.加适量食盐调味；
8.将煲好的生大蕉猪肉汤装起来；
9.大功告成，可以饮了。
豆角猪肉汤包
食材明细：
主料：：豆角适量，猪肉适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，麻油适量，老抽酱油适量，姜适量，
豆角猪肉汤包的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.肉馅中加入盐，将水以少量分3次加入肉馅中，用4根筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，搅至肉质具黏性即可。
3.肉馅打水完成后，加入料酒、老抽、生抽、姜泥，搅拌均匀。
4.加入麻油，搅拌均匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5.豆角去掉头尾，洗净。
6.豆角放开水锅里焯烫，取出放冷水里过一下沥干水，切成小粒。
7.豆角挤干水分，放入调过味的肉馅中，加入少量盐、麻油拌匀冷藏备用。
8.面粉中先倒入开水，用橡皮刮刀不停搅拌，呈松散的面团状，接着倒入冷水，混合均匀，用手揉成面团，盖上湿屉布或保鲜膜，在室温下松弛20多分钟。
9.取出面团，分成2份，用手将面团搓成长条状，切成约20克的小面团，捏圆。
10.将每个小面团用手掌压扁，用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。
11.将馅料放在面皮中央，像包包子一样包好，我是第一次包，外形不是很美观哈。
12.包好的汤包放在湿屉布上，直接放入蒸笼里。
13.水烧开后。再放上蒸笼，大火蒸约15分钟。
14.蒸好的汤包，可以开吃啦。
小贴士：
1、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
2、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。
沙锅白菜猪肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，肥膘肉250克，鸡蛋清100克，大白菜(青口)300克，香菜15克，香油5克，盐8克，味精2克，大葱10克，姜10克，花椒2克
沙锅白菜猪肉汤的做法步骤：
1. 猪瘦肉剁成泥；
2. 肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；
3. 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；
4. 白菜去叶洗净，切成小块；
5. 香菜洗净，切成3厘米长的段；
6. 锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水；
7. 沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；
8. 撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。
小贴士：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
雪梨地栗猪肉汤
食材明细：
梨250克，猪肉(瘦)100克，荸荠100克，白砂糖25克
雪梨地栗猪肉汤的做法步骤：
1. 猪瘦肉洗净，切成薄片，冷水浸泡；
2. 雪梨去皮，切片；
3. 荸荠去皮，切碎丁；
4. 三物共入沙锅内，小火煮一小时；
5. 起锅后加白糖。
小贴士：
1. 荸荠为莎草科植物荸荠的球茎，味甘，性寒，入肺、胃经；2. 具有清热化痰、消积等功效；3. 凡患热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢等病症时均宜食用；4. 梨的品种很多，味甘美多汁，为“百果之宗”，此汤中所用之雪梨，具有多汁，味淡甜之特点；5. 中医认为，本品甘、微酸，凉，入肺、胃经；6. 具有生津、润燥、清热、化痰之功效；7. 雪梨地栗猪肉汤清香味甜，荸荠脆，雪梨软，猪瘦肉嫩；8. 具有清热祛湿、利胆通便之效；9. 对湿热型、肝肾亏损型肝炎患者有良好的辅助治疗作用。
玉米炖猪肉汤
食材明细：
主料：：玉米2个，士豆2个，
辅料：：胡萝卜1个，猪肉适量，
玉米炖猪肉汤的做法步骤：
1.把食材切好
2.锅中放水开煮
3.放入锅中煮
4.煮差不多就可以下盐了
5.出锅，很好吃。
6.超爱吃。
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