食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的梅干菜猪肉包，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：梅干菜150g，猪肉500g，姜片2片，面粉600g，
辅料：：老抽40ml，生抽30ml，白糖40g，盐巴7g，酵母14g，泡打粉10g，温水320g，
梅干菜猪肉包的做法步骤：
1.梅干菜提前一晚上泡发
2.泡好的梅干菜
3.猪肉一斤去皮，煮一下 放料酒 葱段 去味
4.把梅干菜切碎 2片姜碎
5.烧油 放入姜碎 然后加梅干菜
6.加水 酱油 老抽 味精 糖5克 （45克是加面粉里的）适量调味
7.把煮了的猪肉 切小块 放入梅干菜锅里，到水 小火1小时
8.捞出肉 切碎
9.放回锅里 拌匀，放凉 开始和面 这里面用一发的方法做
10.面粉600克，放成山包 中间塌陷，塌陷处放45克糖 酵母，泡打粉放在圆形面粉外侧均匀撒一圈，分两次放入温水 和面。醒发5分钟，分50克一个面团 做皮 中厚四边薄， 之后有点手忙脚乱 没有过程图了
11.我一共做了19个包子，有三个素馅 吃不了这么多可以所有食材对半减少就可以咯~
小贴士：
小火煮一小时肉和梅干菜 注意不要糊锅
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梅干菜肉包的做法
米粥妹妹年前快递过来的一袋梅干菜，一直想着，哪天一定要做梅菜肉包。因为我实在是太喜欢梅菜的味道了。一直拖着，人总是这样，越不动，就越不想动，惰性使人变得懒散。眼看着年也过去俩月了。我的梅菜包子依然无着落。今早上送孩子上幼儿园，顺道逛了一趟早市，买回各种食材，和面，剁肉。忙活了一早上，总算是在中午时分，吃上梅菜肉包了。米粥家的菜干，太好吃了，自家晒的，又干净，没有半点的沙子。最爱吃这种炒馅儿的包子了。汁多，味美。一下子解决两个。平时超市买来的梅菜包，馅料大多太干。油份少。也没汁。自己做的简直甩它几条街。
材料：
梅菜干100克，五花肉500克，面粉500克，温水250克，酵母3克，糖（和面用）40克，姜15克，葱15克，蒜苗3棵，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量，十三香1茶匙，生抽2汤匙，热水适量，，
梅干菜肉包的做法的做法步骤：
步骤1，先和面，500克面粉，加250克温水，3克酵母，40克白糖。面包机和面15分钟左右。滚圆放温暖处发酵两倍大。
步骤2，发面的同时，准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。
步骤3，梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太多的话切几下。
步骤4，炒锅，适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。
步骤5，加入1汤匙老抽，1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干
步骤6，加入与料齐平的热水，大火烧开。
步骤7，待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。（味道比炒菜稍咸点即可）
步骤8，发好的面排气，再加十几克粉揉一会儿，加小半茶匙碱可去酸味。分成一块50克左右的面团。滚圆
步骤9，擀皮，中间厚，旁边薄。放入馅。根据自己的方法包起来
步骤10，放温暖处再醒发15分钟，待包子胚明显变大。就可以开火，温水，大火烧开，蒸10分钟左右。关火两三分钟再开盖。
步骤11，成品
步骤12，成品
梅干菜猪肉馅饼
食材明细：
主料：：面粉适量，梅干菜适量，猪肉末115克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐少许，鸡精少许，
梅干菜猪肉馅饼的做法步骤：
1.材料：梅干菜（已泡发）
2.面粉
3.猪肉末
4.将已泡发的梅干菜淘洗干净，合入猪肉末。
5.随后，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味拌匀成馅料。
10.将面粉逐步加适量的水和成面团。
11.接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团搓成长条、分成四份。
12.然后，将剂子用擀面杖擀开。
13.放上馅料。
14.包好，压扁一下。
15.最后，取平底锅置火上倒油。
16.下入包好的馅饼。
17.用中小火煎至两面金黄，即成。
18.盛出、装入盘中，就可以吃吃喽。。。
梅干菜炖肉
食材明细：
主料：：五花肉450克，梅干菜50克，
辅料：：姜2片，葱2片，冰糖5克，八角1只，小茴香少许，桂皮少许，生抽2汤匙，老抽1汤匙，精盐适量，
梅干菜炖肉的做法步骤：
1.食材。
2.梅干菜泡开。
3.五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。
4.备好香料。
5.菜干入锅焯水，再冲洗一次。
6.把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。
7.选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅。
小贴士：
1、菜干要泡一下。
2、没有香料可以用炖肉料包。
3、可以用砂锅炖。
梅干菜肉包子－小笼包子
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，酵母适量，
辅料：：梅干菜适量，五花肉适量，
配料：：味精适量，
梅干菜肉包子－小笼包子的做法步骤：
1.如果家里有搅拌机，先把肉跟梅菜全部搅碎，然后加味精拌在一起。我做的肉放太少了，肉跟梅菜的比例应该是2：1差不多。这样味道更好。
2.和面。和面应该是头天晚上或是早几个小时就和好的。酵母跟面粉的比例是1－2%。用温水把酵母化开，然后和面。水温别太高，会把酵母烫死的。反复揉，揉到光滑的面团了，放着发酵，大概发开了接着再揉。揉成光面团后就可以做包子皮了。
3.擀好皮，包包子，包好后不要立马上笼蒸。要放个20来分钟，发发面。 要开水下锅蒸，不能冷水就放包子蒸哦。
4.可以吃啦。要是想汤水多点，那就放多点五花肉。全是瘦肉也不好吃。
梅干菜猪肉包子舌尖上的外婆香的做法
要想把梅干菜猪肉包子做得好吃，油不能少。猪肉要选择三七或者四六肥瘦的，这样才能让梅干菜更加油润。另外梅干菜要用筛子筛出小沙粒尘土，再用水洗两遍。然后再用清水浸泡一小时左右，上锅蒸30分钟左右。晾晾后剁一剁，与炒好的肉馅混合即可。可以加点白糖或者蚝油增加鲜度。喜欢吃辣的可以加点红辣椒。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料：
干的梅干菜300克，猪肉馅600克，面粉600克，揉面的清水320克，酵母6克，金龙鱼外婆香菜籽油80克，小洋葱80克，姜一块，盐少许，蚝油适量，
梅干菜猪肉包子舌尖上的外婆香的做法的做法步骤：
步骤1，梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下
步骤2，面团加酵母、清水
步骤3，揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵
步骤4，猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好
步骤5，锅中倒金龙鱼外婆香菜籽油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅
步骤6，小火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒
步骤7，待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来
步骤8，将肉馅连同油脂一同倒入梅干菜盆中
步骤9，根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可
步骤10，面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声；
步骤11，或者揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功
步骤12，面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮
步骤13，放适量的馅儿在皮儿中间，馅儿的多少看个人的手艺啦
步骤14，按照自己的手法包成包子
步骤15，包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵
步骤16，待包子比原来的略大、变得圆润了，就可以点火开蒸了，上汽后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖，包子又圆又胖（包子看上去发黄，是因为油烟机的灯是白炽灯的原因）
步骤17，圆乎乎的包子
步骤18，皮很暄
步骤19，馅也很润
梅干菜烤肉
食材明细：
主料：：猪肉500g，梅干菜250g（干的），
辅料：：糖1匙半，
梅干菜烤肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成约2CM*2CM的段（现在菜场一般都一般一条的切好卖，回家洗净后无需改刀切段即可）
2.梅干菜洗净（无需泡水，泡过就不香了，就放一盘水下水洗一下后沥干水分即可），嘿嘿，梅干菜上有很多的笋干，你看到了吗，婆婆说这是绍兴特有的
3.坐锅起油，一点点就好了哦，因为五花肉会煸出很多油油来哦
4.加入五花肉翻炒，煸出部分油脂
5.加入梅干菜翻炒（加入梅干菜后就要立即调成小火，不然太容易糊，梅干菜糊了就会苦哦），加入糖，这个菜我只加了一味糖，因为干菜够咸了，入糖是综合味道，如果你买的干菜过咸也不要用泡水减少咸度，用糖来综合吧，不然干菜不香了
6.注入沫过水食物的水量，中途还得加一次热水，烧至肉软烂
7.肉质软烂，收汁后即可出锅
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