食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“烤箱鱼香丸子”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鱼肉500克,猪肉500克,
辅料::盐适量,油适量,生粉适量,八角粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,大蒜适量,生姜末适量,孜然适量,
烤箱鱼香丸子的做法步骤:
1.备绞肉机,鱼肉,猪肉,生粉,孜然,孜然粉,辣椒粉 ,盐,八角粉
2.鱼肉去刺切丁,肉切丁,先将肉丁放进绞肉里打成肉泥,大蒜切段
3.打好的肉泥
4.再放进鱼肉
5.通上电源,将鱼肉绞成鱼泥
6.如图
7.再放进大蒜
8.上电源将大蒜绞碎,因绞肉太小可分开打成泥,这样更绞的均匀。
9.绞好的肉,鱼泥装碗里,倒进备好的配料
10.配料的多少因食材的多少而定
11.朝一个方向搅匀置二小时入味
12.烤盘上铺上烤箱用纸,刷上植物油,
13.取模具,手上抹上油,碗底抹上油,放上拌好的鱼肉泥压平
14.扣在烤盘上,如图
15.如果没有模具,做成平丸子铺在烤盘上
16.放进烤箱
17.用180度的火力烤20分钟
18.途中翻面,火候和时间根椐丸子大小而定
19.好香鱼香丸子
小贴士:
火候和时间根椐丸子大小而定,鱼肉一定要去刺哦,做烤箱菜谱不要离人防烤焦防火灾。翻面时注意不要被烫着了
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焦香丸子
食材明细:
主料::肉馅适量,馍头糠适量,葱适量,姜适量,青蒜适量,娃娃菜适量,
辅料::盐少许,葡萄酒适量,胡椒粉少许,大豆油适量,
焦香丸子的做法步骤:
1.超市买的肉馅,再剁一剁,在剁时加入葱、姜、青蒜一起剁碎,用胡椒粉、盐、葡萄酒调匀,打上劲
2.把干馍头撮成馒头糠
3.馒头糠和肉馅搅拌均匀
4.平底锅上火,加入大豆油
5.团成丸子
6.入锅炸制,炸成金黄色捞出
7.娃娃菜抄水垫底,丸子摆盘
小贴士:
直接吃或加焦盐吃均可
妙香丸子
食材明细:
猪肉(瘦)200克,玉兰片15克,蘑菇(鲜蘑)15克,鸡蛋75克,酸枣仁6克,淀粉(豌豆)50克,大豆油40克,酱油25克,味精2克,黄酒10克,大葱2克,姜1克
妙香丸子的做法步骤:
1.把猪肉剁成肉泥,放入鸡蛋、酸枣仁粉和淀粉,拌匀,把水发玉兰片和蘑菇都切成片,葱、姜均切成丝。
2.勺内放菜油,把肉泥用手挤成丸子,放入勺内,待煎成金黄色时,将丸子翻过来,用手勺把丸子拍成扁圆形,两面煎好后,倒入漏勺内。
3.勺内放菜油,用葱、姜丝炝锅,添鸡汤,加酱油、绍酒和蘑菇片、玉兰片,把肉丸子放入勺内,开锅后移在慢火上,煨30分钟,放入味精,移在旺火上,勾淀粉15克(淀粉10克加水)芡,淋明油,翻勺,倒入盘内即成。
小贴士:
1. 养肝,宁心,安神,敛汗。2. 治虚烦失眠、易梦易惊、惊悸怔忡、神经衰弱、烦渴、虚汗等症。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
果香丸子
食材明细:
主料::苹果50g,糯米粉50g,
辅料::糖适量,
果香丸子的做法步骤:
1.糯米粉,苹果切好
2.糯米粉加点温开水
3.和好糯米粉
4.分成一个个小圆子
5.锅内水烧开放入丸子
6.丸子煮到浮起来加入苹果滚一下就可以的了
小贴士:
苹果放下去滚一下就要关火
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