食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“鱼香小丸子”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::猪肉适量,香葱适量,鱼肉适量,
辅料::盐适量,鱼香粉适量,生粉适量,
鱼香小丸子的做法步骤:
1.肉泥,鱼泥,葱末。
2.放点盐,鱼香粉,生粉剁匀。,
3.装盆,
4.搓成小丸子,
5.如图。
6.蒸十五分蒸熟,
7.即成。蒸好的小丸子,开汤,直接吃均可。
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五香小丸子
食材明细:
主料::猪肉适量,蒜薹适量,
辅料::葱适量,生姜适量,香菜适量,包菜适量,
配料::花椒粉适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,白糖适量,蚝油适量,香油适量,
五香小丸子的做法步骤:
1.准备好猪肉糜,香菜沫,生姜沫,葱花,蒜薹沫
2.往碗里添加食盐,鸡精,蚝油,料酒,花椒粉,料酒,花生油香油搅拌均匀
3.选两片包菜叶子平铺在盘子中。
4.肉馅揉成圆丸子摆放在包菜上面,锅烧开后放入蒸20分钟左右。
5.另起锅,少许花生油,葱丝姜丝爆锅加入少许水,食盐鸡精调味,再放入一点水淀粉烧开后浇到丸子上即可。
小贴士:
1.为了颜色好看,包菜可以晚些入蒸锅,这样出来以后是翠绿的很好看,我放的早所以颜色有点偏黄了
2.肉馅里可以放入少量的淀粉,这里我没放。
3,卤子可以放入胡萝卜丝这样颜色分明红绿都有会更加好看!
奶香芒果小丸子
食材明细:
主料::糯米粉50克,牛奶100ml,芒果1个,糖3勺,
辅料::糖3勺,
奶香芒果小丸子的做法步骤:
1.准备食材,我已经提前将芒果搅拌好了就没拍芒果
2.将搅拌好的芒果泥加入糖牛奶和糯米粉
3.用筷子搅拌一下
4.揉成面团再将他们捏成一个个小丸子就好了
5.成品!可以下锅煮啦!不过芒果尽量少点糯米粉尽量多方点不然就散架了!喜欢吃芒果的还可以煮出来以后在切点芒果做配菜哦
奶香红豆小丸子
食材明细:
主料::红豆200g,水1碗(中号碗),冰糖适量,牛奶300-400ml,
辅料::丸子200g,
奶香红豆小丸子的做法步骤:
1.这是4-5人份,人少减半哦。
2.水加一中号碗就差不多了。
3.全部放入。
4.开启煮粥模式,坐等50分钟。
5.小丸子就是超市买的酒酿小元宵,叫法不同。
6.火力好猛,50分钟煮的烂烂的、沙沙的。
7.倒入牛奶、冰糖,煮开。
8.煮开后放入小丸子,煮熟就可以了。
9.好香啊。
10.香甜软糯,好好吃。
11.奶香红豆小丸子就大功告成啦,是不是超级简单啊?一学就会系列!
小贴士:
我今天用的臻米脱.糖.电饭煲,糖尿病的婆婆专门用来蒸米饭吃的,我悄咪咪的试了一下,感觉还不错哦!比普通电饭煲威力大,红豆不用泡,一会会就煮的烂烂的沙沙的,赞?!
金枪鱼小丸子包
章鱼小丸子,大家估计都会在街上见到的小吃,今天的小丸子面包,看起来,怎么看都像章鱼小丸子,算不算用了人家的专利啊,其实,真不是章鱼小丸子,咱是金枪鱼加木鱼花的小丸子面包,小小的一个,一口一个,吃着真是很过瘾,很好玩!不用说,熟悉我的都知道,涛妈又做一些卡哇伊的东西来骗小孩子了,对的,这款小面包我家小宝上当了,喜欢的不得了,可爱的外型,加上内部放了很有营养的金枪鱼,也算得上是一款让孩子吃的营养的主食面包了,早上来上这么一小盒,再加上一盒牛奶,营养也算了丰富了。
很小巧的一个个小面包,不算太难,依然是比较容易的整形方法,新手也可以轻松操作,这样的小面包,其实我觉得是最好的,大家都能轻松做出来,这样,绝对给你的烘培路上增添足够的信心,支持你一路这样走下去哦!老习惯,上方子,喜欢的童鞋们做起来啊!
金枪鱼小丸子包
材料:高筋面粉200克,鸡蛋40克,牛奶90克,糖30克,盐1克,黄油15克,酵母3克。
馅料:金枪鱼一罐,玉米3大勺。
表面装饰材料:沙拉酱,木鱼花适量。
金枪鱼小丸子包的做法
1、所有材料后油法放面包机内揉至可拉出薄膜的状态。
2、然后面包机发酵1个小时,至2.5倍大小
3、揉好的面团取出分割成10克一个的小面团,揉圆放一边松驰15分钟。
4、馅料加一起搅拌匀,然后将馅料包进小面团里,收好口,整圆整齐的摆放进烤盘内。
5、将整形好的面团放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至约2倍大小。
6、烤箱180度预热,放第一层上下火烤18分钟即可。
7、烤好将小面包取出放烤网上放至微温时放入小盒子里,表面挤上沙拉酱,再撒上一些木鱼花即可。
特别提示
1、现在这天气,揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热,33度以上的温度,室温发酵就完全可以发起来了,要是低于30度,建议机器发酵母,现在这里才28度,所以借助面包机来发酵!
2、每个牌子的面粉吃水性都不一样,一定要记得预留25克液体,中途看着面团的状态来决定加不加进去哈。
3、关于发酵时间问题,有时酵母活性,盐的使用量之类的,都会影响发酵的,所以,发酵的时间不是固定的,大家要灵活掌握,主要以有没有发到所需大小来控制时间哈!
4、最后发酵我放一小碗水,是为了让水蒸气来保持面才的湿度,这样加了水的时间,发酵母应该会比一次发酵要快一点,因为热水气会让烤箱内温度升高,就会发的比较快。
5、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈,要放到微温时就要放进保鲜袋,让微温的那点水气使表皮回软,就会更好吃的。
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