任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编收集整理的《一卤香天下--香卤肉》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::卤汁适量,
配料::盐适量,
一卤香天下--香卤肉的做法步骤:
1.猪肉一大块。
2.卤汁一盆。
3.锅里放进卤汁加盐烧开。
4.放进猪肉,。
5.大火烧开。
6.转中火卤一小时。
7.卤香。
8.捞出。
9.切片。
10.摆盘。
11.备调汁。
12.倒进麻辣调汁即可。
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宫廷香卤肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::腐乳1块,冰糖50克,花雕酒70克,味精适量,盐适量,酱油30克,调料包适量,
宫廷香卤肉的做法步骤:
1.1-3原料图。
2.1-3原料图。
3.1-3原料图。
4.将五花肉放入锅中,倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。
5.腐乳一块,加少许汁,用小勺打散。
6.锅中加适量水,依次放入腐乳。
7.花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。
8.开锅后放入五花肉。
9.倒入砂锅中小火煲一个小时。
10.将肉取出装盘,剩余汤汁熬至浓厚。
11.淋在肉上即可。
香卤肉骨
食材明细:
主料::肉骨620克,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,盐3小勺,
香卤肉骨的做法步骤:
1.食材:肉骨(已清洗焯水)、干辣椒、桂皮、大料、冰糖
2.将已焯好的肉骨下入清水锅中。
3.接着,加适量的料酒。
4.加适量的酱油。
5.加适量的蚝油。
6.加3小勺盐。
7.加入干辣椒、桂皮和大料。
8.加入冰糖。
9.然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火,再浸泡1个小时。
10.最后,开盖取出即成。
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