4.萝卜卤牛腱
食材明细：
主料：：牛腱1000克，
辅料：：萝卜1个，
配料：：红枣适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，酱油适量，料酒适量，
萝卜卤牛腱的做法步骤：
1.备牛腱，萝卜，红枣，香叶，桂皮，八角，蒜头，姜。
2.砂锅加水，加香料及红枣，姜，蒜。
3.再加入适量酱油及料酒。
4.将萝卜切块下锅。
5.将牛腱冲冷水后下锅。
6.上盖，大火卤制。
7.卤汁煮开时，会的泡沫出现，这时要沥去泡沫。
8.再大火煮开后转中小火卤制二小时。
9.将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。
10.萝卜留在锅内入味，食用前再次加热即可。
11.完美的萝卜卤牛肉完成。
小贴士：
卤出来的泡沫一定要沥去，这样子牛肉的香味才会正。牛肉香才能完美体现。
5.香卤香锅
食材明细：
主料：：土豆一个，莲藕一根，木耳5朵，海带一块，虾饺一盒，大葱半根，花椒10颗，大蒜5瓣，青椒二个，洋葱半个，
辅料：：卤料一代，菜籽油二匙，醋少许，白芝麻一匙，烧烤粉半匙，冰糖4颗，五香粉半匙，
香卤香锅的做法步骤：
1.木耳和海带用清水泡发，洗净。
2.准备一个土豆和莲藕。
3.准备一袋超市买来的虾饺。
4.一袋现成的卤粉
5.自己给卤水可以加点红，准备点13香，冰糖以及香料。
6.我们把莲藕去皮先切薄片，土豆切成自己喜爱的形状，用清水浸泡洗净。
7.锅里放入卤粉，以及准备好的冰糖13香香料。加入适量的清水。大火把它煮开。
8.水开，我们先放入莲藕以及土豆。
9.莲藕。土豆煮的差不多，熟了的时候我们转中火，放入海带。木耳以及虾饺。我们开中火煮十分钟。
10.关火泡半小时更加入味。
11.煮好的食材，我们放进一个大盆里，放凉凉。
12.锅里放入适量的菜籽油。放入洋葱，大葱。大蒜，青椒爆香以后，放入刚才卤好的食材。翻炒均匀。
13.这道菜呢，不能炒的太久，太久了会出水分的，不好吃。翻炒两分钟，然后我们放入白芝麻。
14.起锅，我们根据个人的口味调上烧烤粉以及陈醋。
小贴士：
卤水本身是有味的，这个菜呢，卤好以后在锅里炒的时候，就不需要放其他的调料了。里面的蔬菜可以自由搭配，胡萝卜呀，莴笋啊，都是很不错的。鱼豆腐，各种丸子也是不错的选择哦。炒一两分钟就行呐。太久会出水分，影响口感。
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