食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心整理的"老藕排骨汤",供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：莲藕一斤，排骨一斤，
辅料：：盐三匙，女儿红适量，
老藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨焯水后洗净。
2.莲藕去皮，切成大块。
3.排骨和莲藕倒入电饭锅，加足量的清水，水开后炖两个小时。
4.调入足量的盐，再加入花雕酒，也就是女儿红，再炖十分钟即可。
5.成品图一
6.成品图二
7.对比图一
8.对比图二
小贴士：
1、这道菜是最简单不过的了，只要炖够时间，炖至排骨和莲藕绵软再调味就可以了。
2、没有花雕的话，普通料酒也可以。
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藕煨排骨汤(1)
食材明细：
猪排骨(大排)300克，莲藕150克，姜5克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克
藕煨排骨汤的做法步骤：
1. 将排骨洗净剁成长4厘米的块；
2. 藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂；
3. 姜刮皮拍破；
4. 坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒；
5. 当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟；
6. 移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂；
7. 排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。
老黄瓜咸肉排骨汤
所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。捞出排骨用清水洗干净。
材料：
主料：排骨600g，咸肉70g，
辅料：黄瓜一个，胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，姜适量，细香葱适量，
老黄瓜咸肉排骨汤的做法步骤：
1. 所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。
2. 排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。
3. 捞出排骨用清水洗干净。
4. 咸肉切片。
5. 生姜切大片。
6. 把清洗干净的排骨放入汤煲中。
7. 加入咸肉片。
8. 放入生姜片。
9. 放入料酒。
10. 大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖煮90分钟。
11. 老黄瓜去皮去籽。
12. 切成滚刀块。
13. 把老黄瓜放入汤煲中。
14. 再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒入切成末的香葱即可上桌。
排骨藕汤/萝卜排骨汤(省事的紫砂锅)的做法
绝对的方便，普通家庭好菜。
材料：
排骨一斤，筒子骨一斤，枸杞8粒，红枣3颗，藕/白萝卜，生姜，料酒，，
排骨藕汤/萝卜排骨汤(省事的紫砂锅)的做法的做法步骤：
步骤1，肉洗净后用开水焯，待血水逼出后，加入两三片生姜，继续煮大约10分钟。
步骤2，焯好后，将锅中的水逼干净，把骨头倒入紫砂锅中。再加入两三片生姜。大火炖。
步骤3，待肉已经6成熟，加入萝卜回着莲藕，继续大火煮。
步骤4，最后莲藕或者萝卜已经成熟，加入枸杞或者红枣，适量的盐小火20分钟。
速食排骨藕汤
食材明细：
主料：：排骨适量，藕适量，
辅料：：冷冻玉米适量，
配料：：食用盐适量，
速食排骨藕汤的做法步骤：
1.将冷冻排骨、玉米取出解冻
2.排骨加姜、葱段，适量水用免火再煮锅煮熟
3.藕削皮切片，浸入清水中备用，以免变色
4.将切好的藕片、玉米段与煮熟的排骨一起放入煮锅内煮
5.20分钟后调入食用盐，撒香菜碎，盛入汤碗
小贴士：
时间充足时可以用砂锅来制作这款营养汤，用时2个小时；在使用免火锅的情况下，头一天晚上将排骨放入免火锅，第二天早上起来时，再将其他材料与煮好的排骨一起煮20分钟，即可享受营养又美味的排骨藕汤了。
当归排骨汤
食材明细：
主料：：排骨少许，
辅料：：食盐少许，味精少许，当归几片，
当归排骨汤的做法步骤：
1.准备食材排骨濯水。
2.排骨濯水。
3.食材排骨放入炖锅慢炖。
4.成品。
小贴士：
冬天来了天越来越冷了，是要吃好吃的补补补了，当归是活血化瘀的好药，但是药三分毒也要谨慎。
【冬瓜排骨汤】
食材明细：
主料：：排骨800克，冬瓜2斤，
辅料：：葱2棵，生姜1块，
配料：：盐6克，白糖2克，鸡精2克，胡椒粉2克，色拉油适量，
【冬瓜排骨汤】的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
特色排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：胡萝卜1个，香菇50克，葱1棵，姜3克，炖肉料5克，盐2勺，鸡精1勺，
特色排骨汤的做法步骤：
1.胡萝卜香菇切滚刀，葱切段，姜切片，炖肉料包用水冲洗下
2.将排骨放入冷水锅里，待水烧开撇去浮沫 ，并用水冲洗干净
3.将排骨，胡萝卜，香菇，葱姜，炖肉料包一起放入电压力锅，加入温水，开始炖
4.出锅了，很鲜美
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