俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?下面是小编为你精心整理的“蔬菜排骨羹”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::胡萝卜1个,玉米1个,荸荠6个,麦冬5克,太子参5克,
蔬菜排骨羹的做法步骤:
1.排骨热水煮一下
2.煮沸后捞出,洗干净
3.玉米胡萝卜切块
4.麦冬和太子参各一小把
5.放入电高压锅,镉水的,
6.好了
7.炖好的
8.玉米用水果刀切下
9.准备搅拌的
10.搅拌机里搅拌
11.过一下
12.成品
13.放入奶瓶给宝贝吃
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排骨蔬菜汤
食材明细:
主料::排骨适量,玉米适量,铁棍山药适量,大枣适量,
辅料::姜适量,盐适量,
排骨蔬菜汤的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.铁棍山药皮不要去太干净
3.姜切片
4.食材交融
5.玉米
6.放入大枣后放入适当得水
7.出锅前放适量盐
蔬菜红白豆腐羹的做法
很适合老人小孩。不过给小孩做,就别放或者少放胡椒粉了。我家的妞是各类椒类都不能吃的娃。%_%
材料:
白豆腐1块,午餐肉1/4盒,青菜适量,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,香菜末适量,,
蔬菜红白豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐和午餐肉切丁。都过一下凉水,去豆腥味,也可让午餐肉不那么咸。
步骤3,青菜我用的空心菜。切末。
步骤4,这后面的过程很简单。没拍图了。水烧开后,放入豆腐丁和午餐肉丁。
步骤5,煮沸后,放入青菜末。
步骤6,再次煮沸后,倒入调好的水淀粉。放入适量盐、胡椒粉调味,撒入香菜末即可起锅。
海鲜菌菇蔬菜豆腐羹
豆腐是最常见的一种家常食品,但是它又是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,可称为是价廉物美的食物了。豆腐虽含丰富蛋白质,但又缺少一种必需的蛋氛酸,单独食用的话,营养利用率不高。所以可以配合一些肉类等蛋白质中蛋氛酸含量较高的食物进行搭配,来提高营养的吸收。如果选择一些低脂的食物搭配,那就起到了减肥的作用。
原料:豆腐150g、北极虾50g、鲜贝40g、蛤蜊肉40g、芦笋3根、草菇100g
调料:油2汤匙(约15ml)、姜1块(约15g)、大葱1段、生抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水少许
做法:
1、芦笋洗干净,从根部削皮到1/3处,切成1厘米长的段;
2、豆腐放入清水里面浸泡10分钟;
3、姜、大葱切成细丝;
4、锅里倒入1汤匙油,到5成热加入芦笋,转大火炒到芦笋变墨绿色后(大约1分钟)盛出;
5、草菇开水烫一下捞出;
6、锅里再倒入1汤匙油,放入姜丝和大葱丝,爆香后加入北极虾,鲜贝,蛤蜊肉炒1分钟后加入草菇,放入足够的清水,烧开后加入豆腐,再次烧开后加入芦笋,调入少许淀粉水,盐即可。
小贴士:
1、豆腐浸泡一下可以去处豆醒味。
2、草菇可以改别的菌菇类。
3、最后加少许白胡椒粉可以提鲜。
蔬菜酸汤&烤排骨(1)
食材明细:
主料::排骨750克,西红柿一个,豆角一把,黄瓜一根,姜一块,洋葱一块,
辅料::盐6克,醋15克,生抽5克,料酒5克,糖5克,香叶两片,花椒20粒,八角一个,
蔬菜酸汤&烤排骨的做法步骤:
1.这排骨我买的整扇的,让店家剁的时候,将两头修去,一根骨头分两段,超过瘾的感觉。
2.排骨洗净,加葱姜料酒焯水。
3.、准备配菜。
4.豆角切段儿,西红柿切块。
5.姜切片儿,海带切块,大蒜拍松。
6.准备香料和调料,香叶两片 ,花椒二十个,八角一个,盐6克糖5克醋10克生抽5克。
7.切好的菜下电压力锅,焯水好洗的排骨也放上。加水油过排骨,将步骤6准备的香料也放进去。启动电压力锅肉类健。
8.自然落阀后开锅,捞出排骨放在烤盘中,刷上烧烤汁。烤箱提前预热230度,入烤箱30分钟,中间再刷一次烧烤汁。
9.捞了排骨也丝毫不影响汤的美味,吃吧,一菜一汤,再加一份米饭,挺好。
小贴士:
西红柿本身也比较酸,汤中又加了醋,醋一定要选择上等的酿造醋,量也不必过大。
蔬菜可以随意调换,喜欢啥放啥,没有一定之说法。
家常汤羹——莲藕排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,莲藕一节,黄豆适量,
辅料::生姜适量,
家常汤羹——莲藕排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净入锅中加生姜黄酒绰水
2.绰好的排骨用温水洗净浮沫
3.莲藕洗净去皮切滚刀块浸泡待用
4.黄豆提前几小时泡发
5.另取锅烧水至水将要开,放入洗好的排骨加一块拍散的生姜一起大火煮开
6.煮开后加入黄豆并打去浮沫
7.再次烧开后加入莲藕转小火慢炖一个半小时
8.出锅前十五分钟加盐调味即可
9.莲藕比排骨好吃多了
蔬菜鲍鱼排骨汤(2)
食材明细:
主料::鲍鱼6个,排骨适量,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,
蔬菜鲍鱼排骨汤的做法步骤:
1.姜片,葱切段备用。
2.鲍鱼去肚洗净切花刀
3.锅内烧开水,放鲍鱼焯烫。(只须几秒钟即可)
4.排骨洗净切小段
5.锅内放水,排骨凉水入锅,放入葱姜煮至水开。
6.撇去锅内浮沬,捞出排骨放入电压力锅
7.锅内加入适量清水。
8.放入两三片姜片
9.选择肉类排骨煲汤,压力和时间按照默认选择。
10.胡萝卜切块备用。
11.玉米切块备用。
12.待电压力锅提示中途加菜后,打开锅盖加入适量的盐调味。
13.加入胡萝卜和玉米。
14.电压力锅完成工作后,按收汁提味。(煲汤不需要收汁,这里选择这个功能是为了加入鲍鱼,所以收汁时间不能按照默认的8分钟,缩短为3分钟
15.打开锅盖,加鲍鱼入锅
16.电压力锅内的汤汁开始沸腾3分钟后鲍鱼熟,一锅靓汤就完成了
润燥汤羹 冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,冬瓜适量,红枣适量,
辅料::姜适量,大料适量,葱适量,香菜适量,
润燥汤羹 冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水,加入大料姜。
2.烧开以后放入红枣。
3.香菜窃沫 冬瓜切丁 葱切葱花。
4.锅中放入冬瓜炖煮。
5.冬瓜煮软烂。
6.加盐,少加酱油调味,撒香菜。
7.装盘撒葱花。
解暑汤羹——冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨800克,盐适量,料酒适量,
辅料::冬瓜300克,葱姜适量,
解暑汤羹——冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水,洗净,备用。
2.转入砂锅,放入足量的清水。
3.加入葱姜,料酒。
4.大火烧到即将开时,看到有浮沫,用勺子撇去,后转小火。
5.炖至一个半小时左右,加入冬瓜,盐,再炖15至20分钟即可。
小贴士:
1、盐到最后放,可以适当多放点,太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后,不要多炖,太烂了就不好吃了,夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足,中间不能再加,否则味道就不好了。
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