食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了黑胡椒炒大虾,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::大虾600g,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,
黑胡椒炒大虾的做法步骤:
1.大虾洗干净。
2.加黑胡椒搅拌均匀。
3.加盐搅拌均匀。
4.加料酒搅拌均匀稍加腌制。
5.锅烧热,加少许油,大虾入锅炒。
6.炒至大虾熟,即可盛出享用。
小贴士:
此菜主要品黑胡椒衬托下的大虾的鲜美,不宜添加多种调味品。
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大虾新吃法 黑胡椒烤虾
关键字:大虾黑胡椒烤虾
黑胡椒烤虾原料:大虾10只、葱姜蒜各10克。
调味料:黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒做法:
1、大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
2、葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中,加黑胡椒碎耗油料酒和油,混合均匀腌20分钟。
3、烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中,把腌料淋在上面。
4、烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤13分钟。
锅塌虾皮菠菜原配料:菠菜、虾皮、鸡蛋
调味料:盐、鸡精、料酒、生粉。
1、菠菜洗净,锅内烧开水,把菠菜放入汆熟捞出,控干水分切成段。
2、菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
3、接着把鸡蛋打散,倒入拌好的菠菜中。
4、平底锅倒油,等油温烧至五成热时,把菠菜蛋液倒进去摊平,开小火慢煎至两面金黄时盛出,切块装盘。
黑胡椒秋葵炒培根
秋葵可是具有强肾补虚、健胃消疲的功效哒,简直就是男人的一宝。而且秋葵的口感也很特别,细腻滑嫩,很是可口。秋葵搭上培根,这样咸香适中,营养满分哦!
材料:烟熏培根、秋葵
配料:大蒜,盐,黑胡椒,白糖
1.食材:秋葵和培根
2.培根用清水冲一下,切成片。蒜头剁碎
4.烧开水放入秋葵焯数一分钟,取出后用过冷河,切成丁
5.炒到培根出现焦黄,加入蒜头,略炒。
6.加入焯过的秋葵。翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火
厨房小贴士:
由于培根本身自带咸味,所以炒这道菜的时候要少放盐,而且最好放点糖更好吃哦
秋葵的功效真的那么好吗?》》》不要再被秋葵忽悠了,真相在这里!
不要再被秋葵忽悠了,真相在这里!
这几天小编的朋友圈被刷屏了,充斥着秋葵各种神奇功效的文章,被好奇心驱使的小编于是上网学习,结果发现了下面这篇媒体报道,一起来看看秋葵大补营养的真相。
长得像青辣椒,棱角却分明。这就是今夏红遍微博、微信朋友圈的植物黄金秋葵。网传,它营养丰富,能降血糖、强肾壮阳、美容养颜果真如此吗?
调查
郑州市场早就有秋葵
秋葵切开黏液粘连。口感谈不上爽脆,更不是什么绝世美味。郑州市民周女士订的有机蔬菜配送,每周10斤蔬菜里,只有一小盒秋葵。农场说单买要40元/斤。她说。
网友们甚至研发出了秋葵降血糖的新方法。将6个秋葵洗净在水中浸泡一夜,喝浸泡后的水。长期坚持喝可以让血糖降低,甚至不再需要服用降糖药。
实际上,秋葵早已在郑州市场潜伏多年。河南万邦国际农产品物流城信息中心行情分析人员介绍,郑州市场上的秋葵产自山东、湖南和本地。中牟就有秋葵种植。他说,秋葵销量一直不高,主要供应给餐饮行业。夏季应季秋葵的批发价为4元/斤。
在永辉超市凤凰城店,6.8元/斤的散装秋葵在货架上显得有些冷清。蔬果区负责计量的工作人员娄女士介绍,销售状况最好时,一天能卖出20多斤。今夏刚上市的时候,卖到十几元钱一斤。买家大多是南方人。
尽管如此,其黏黏的口感,并不符合清脆可口的预期,不仅少有回头客,还会听到一些尝鲜顾客的抱怨。
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揭秘
秋葵各项营养指标很平庸
如果真像网上所说,秋葵的营养如此丰富,那没有登上寻常百姓家的饭桌岂不可惜?
河南省中医院临床营养师、高级公共营养师李倩查阅了食物成分的权威资料,却发现秋葵的各项营养指标都很平庸,并无过菜之处。
降血糖?和普通绿叶蔬菜没差别
秋葵里含有低聚糖和多糖,每100克秋葵含糖6.2克。李倩解释,低聚糖能促进肠道有益菌群增加,可以调节肠胃功能。多糖中的纤维素有降血糖作用。秋葵确实可以调节肠胃功能。但从含糖量上看,和其他富含纤维素的蔬菜没多大差别。她认为,秋葵和普通绿叶蔬菜一样,适合糖尿病人吃,但有降血糖作用则无从说起。
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强肾壮阳?用它败火还差不多
在网上,秋葵号称男人吃了能壮阳,女人吃了能强肾美容。
李倩说,从成分上看不出秋葵还能有此功效。但从中医角度来说,秋葵属寒性食物,不适合做补品。想清咽利喉、通便,治疗上火,吃些秋葵会有好处。
维C含量丰富?还不及大白菜
据说秋葵还含有丰富的维生素C和蛋白质,能美容养颜。
而成分表上写着,每100克秋葵的维生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的维生素C含量却有44毫克。
蛋白质含量高更无从说起了。根本没有高蛋白蔬菜,只有肉类才是高蛋白食物。李倩说。
在李倩看来,秋葵的爆红反映了大家在饮食上存在诸多误区。人们总觉得物以稀为贵,实际从营养学上来讲,平衡五谷杂粮、多吃应季蔬菜才是养生之道。她说。
黑胡椒炒牛柳
食材明细:
主料::牛柳150g,青椒适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,大葱适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉适量,黑胡椒碎粒适量,糖适量,
黑胡椒炒牛柳的做法步骤:
1.准备主要食材
2.把牛柳切成条,7cm*7cm左右的条状,切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量
3.牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右
4.腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎
5.热锅下油
6.将牛油条滑入锅中,超至牛肉条变色就盛出来
7.锅内留油加入姜蒜大葱炒香
8.加入青红椒煸炒一下
9.倒入刚刚炒好的牛肉,快速翻炒,加入适量生抽起锅,动作要快。
10.装盘
11.闻到香味了吗
小贴士:
牛肉不能炒久了,没了血色就盛出,回锅动作要快。
黑胡椒鸡丁
食材明细:
主料::鸡大胸肉350g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,白糖适量,料酒适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量,胡萝卜适量,彩椒适量,芹菜适量,马蹄适量,洋葱适量,
黑胡椒鸡丁的做法步骤:
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁,加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅,胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅,鸡丁入锅炒,炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油,煸香洋葱碎,添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火,马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎,不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些,可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
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