中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“新奥尔良烤虾”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::鲜虾375克,
辅料::新奥尔良调料35克,料酒适量,盐适量,
新奥尔良烤虾的做法步骤:
1.食材:鲜虾、新奥尔良调料
2.将鲜虾去虾须去虾线。
3.清洗清洗捞出。
4.放入大碗中,加入新奥尔良调料。
5.加入2勺料酒。
6.加适量的盐。
7.调味拌匀,腌制3小时半。
8.然后,将腌制好的鲜虾放入铺有铝箔纸烤盘中。
9.烤箱预热,175度烤20分钟,即成。
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新奥尔良——烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅6~9只,
辅料::蜂蜜适量,
配料::新奥尔良腌料35g,清水35g,
新奥尔良——烤翅的做法步骤:
1.把鸡中翅洗净,之后用牙签在鸡翅上搓几个小眼(这样好入味哈~)。
2.取配方里的新奥尔良腌料和清水兑成腌水。
3.把鸡翅放到腌水里头,并且给它腌均匀嘞~腌它个2小时的,(最少半小时)中间记得给鸡翅翻面,这样才裹得均匀。
4.烤盘上先铺好锡纸(锡箔纸),然后刷上点油(植物油就行啦)。
5.然后把腌好的鸡翅放上去。
6.烤之前烤箱先220℃预热(空烤)5分钟,之后再放进去烤。鸡翅220℃烤10分钟。
7.在烤鸡翅的同时,找点蜂蜜,兑一丁点水(要不要蜂蜜都行的)。
8.烤了10分钟的鸡翅拿出来(不需要翻面),把刚才兑好的蜂蜜水刷到鸡翅上(刷蜂蜜水是想让烤翅烤出来后更有光泽感,同时也会带一点点蜜味。但其实不刷也行的)。然后烤翅再进去220℃烤个10分钟。
9.咣咣咣咣!!烤翅出炉啦!!香气扑鼻啊~~
10.哈哈~~好了,可以吃了~~(中间嘿嘿的是那些比较薄的腌料烧糊了,跟烤翅木有关系滴。。)
新奥尔良烤黄豆
食材明细:
主料::黄豆150克,新奥尔良烤肉料5克,盐2克,
辅料::水适量,
新奥尔良烤黄豆的做法步骤:
1.准备用料
2.黄豆洗净
3.加入盐和新奥尔良烤料
4.加适量水
5.搅拌均匀,浸泡2小时左右
6.控干水分
7.摊入烤盘,放入烤箱,中层,上下火150度,烤30分钟左右
8.表皮呈浅金黄,出炉
小贴士:
浸泡的水不必太多,以刚刚没过黄豆为宜。
浸泡时间不宜太长,以免吸水太多,烤不透
新奥尔良烤鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼250克,
辅料::新奥尔良烤肉料15克,
新奥尔良烤鳕鱼的做法步骤:
1.将鳕鱼化冻后,去鳞,清洗,控干,备用。
2.放入新奥尔良烤肉料。
3.加同等量的水(15克)拌匀腌制一小时以上。
4.将烤箱上铺上锡纸,刷少许油在表面。
5.将腌好的鳕鱼块放上。
6.送入事先预热好的烤箱,250度,中层,上下火,20分钟。
7.瞧,烤好的鱼块,色泽红亮诱人,肉质鲜嫩有滋味。
小贴士:
1、锡纸铺烤盘上时,注意哑光面向上。
2、不需要加其他调味料。
3、烤的过程中,翻动一次,以便受热均匀。
新奥尔良烤排骨
搞活动收到奖品,4大包新奥尔良烤肉料。这回真是中了粤语中的那句你出豉油,我出鸡了,明显我亏大了哈。想想家里珍藏有肋排,就拿出来试验一下。其它什么调料都没放,做出来的味道还很香,色泽也很红亮,虽说是辣味的,不过吃起来并不辣。做法也很简单,很适合新手和懒人们。
简单又美味新奥尔良烤排骨
制作时间:40分钟制作简易度:口味:咸鲜
材料:带软骨的肋排500克
调味料:新奥尔良烤肉料50克,凉开水100克
新奥尔良烤排骨的做法
1、肋排斩件,冲洗清血水,沥净水备用。
2、用刀在肋排肉厚的位置,划上花刀,以便入味。
3、将新奥尔良烤肉料50克+凉开水100克在一大盆内调匀。
4、将肋排放入调好的腌料中混匀,放入冰箱冷藏腌制1夜。
5、烤盘上铺上锡纸,将腌好的肋排排放在烤网上。
6、烤箱230度预热,烤网放中层,烤盘放底层,正面烤20分钟,再反面烤20分钟即可。
7、烤好的成品。
美食心得
1、这肋排是我存了很久的,都是带着软骨的,这种排骨带着些肥脂,吃起来不柴不涩,如果没有的话可以用普通肋排。
2、烤肉料比较偏咸,所以不需要放太多的料,放多了很容易做出来太咸。
3、排骨肉的厚度决定烤的时间长短,肉厚的烤的时间长,肉少的时间短。还有一个就是我发现开上下双管烤东西,最后滴在烤盘上那些汁会被烤焦,这样的话我们会吸入有毒物质。所以我后来烤东西都是用单上火,温度大约在200度,烤的时间就长一点。
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感谢您阅读“97美食网”的《新奥尔良烤虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了奥尔良烤翅配方专题,希望您能喜欢!