任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"【茄汁萝卜牛肉砂锅】----适合孩子口味的一款汤煲"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::牛肉1000克,青萝卜500克,西红柿500克,
辅料::葱段适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒适量,糖适量,盐适量,白胡椒适量,
【茄汁萝卜牛肉砂锅】----适合孩子口味的一款汤煲的做法步骤:
1.1、把牛肉切成1.5厘米见方的块
2.2、放在锅中加水焯一下
3.3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫
4.4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖,再加入水。开大火烧开,转小火煮1个小时
5.5、在煮牛肉的时候,萝卜洗净、去皮、切滚刀块,大小与牛肉块相当。
6.6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时,中间换3-4遍水。
7.7、把西红柿洗净、去皮、切块
8.8、牛肉煮1个小时后,加入西红柿块、萝卜块,再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可
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适合孩子的一款超简单小点——pancake食谱
食材明细:
主料::鸡蛋1个,糖30克,黄油15克,A低筋面粉75克,盐少许,奶油芝士80克,
辅料::牛奶90ml,蜂蜜10ml,香草油少许,泡打粉7克,奶油材料适量,原味酸奶80ml,草莓等各种水果适量,
适合孩子的一款超简单小点——pancake食谱的做法步骤:
1.蛋白加入10克糖。
2.打法到十分程度。
3.蛋黄分别加入糖,蜂蜜和3-4滴香草油混合均匀。
4.把牛奶分几次倒入3中,用打蛋器打发都出现白色泡沫状态。
5.4.把低筋面粉、泡打粉、 盐少许的粉类筛到4中。
6.搅拌均匀。
7.把融化好的黄油倒入搅拌均匀。
8.5.把制作好的蛋白倒入。
9.搅拌均匀。
10.小火,把9倒入平地锅中,烙成10CM的圆饼。
11.10CM饼皮7-8张做好了。
12.1.把奶油芝士搅软。2.把酸奶倒入芝士里搅拌均匀。3.再把糖放入搅拌均匀。
13.把奶油挤到圆饼上,放上水果装饰即可。
小贴士:
薄薄的透着浓浓的蛋香,吃起来非常的松软有弹性。
茄汁萝卜肥牛煲
食材明细:
主料::肥牛1盒,白萝卜1个,番茄1个,
辅料::番茄酱3勺,生姜3片,盐适量,生抽适量,料酒适量,猪油适量,小葱适量,
茄汁萝卜肥牛煲的做法步骤:
1.白萝卜切丁,砂锅中放猪油,生姜与白萝卜煸炒一分钟,加水,料酒没过萝卜焖煮萝卜软烂。
2.加入番茄酱,番茄煮开两分钟。
3.放入盐,生抽,肥牛。
4.肥牛稍熟,关火。
5.放小葱可食!
茄汁牛肉萝卜片
食材明细:
主料::牛肉适量,白萝卜适量,
辅料::番茄酱适量,
配料::八角适量,橄榄油适量,胡椒粉适量,
茄汁牛肉萝卜片的做法步骤:
1.1. 热锅,倒入半勺橄榄油,加八角爆香,在加入牛肉片翻炒。待牛肉片变白,倒入番茄酱炒匀
2.2. 加入萝卜片,再加入半勺橄榄油,翻炒到萝卜熟透,加入盐、胡椒粉调味即可。
3.3.好了,一道美味的茄子牛肉萝卜出炉了
小贴士:
这道茄汁牛肉萝卜片,为了让萝卜爽脆无腥辣味,在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油,使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以,因为橄榄油遇热会膨胀,油香味更易于浸入萝卜片中,菜炒熟的时候,油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以从这个角度讲,可以减少脂肪摄入量,而菜的香味道却不会减少,反倒浓郁芳香,没有腥辣味儿和油腻感,普通的萝卜片也可以吃的更健康。
黑米糕---适合老人吃的一款小面点
食材明细:
主料::黑米粉适量,
辅料::糯米粉适量,粘米粉适量,澄粉适量,牛奶适量,
配料::红糖适量,
黑米糕---适合老人吃的一款小面点的做法步骤:
1.准备好所有的原料~
2.所有粉类加入牛奶和糖混合均匀,然后揉成一个光滑面团~
3.面团分成小剂子,月饼模或其他模具压成糕状
4.大火蒸12分钟左右~
5.出锅了,可以开吃了,这款小面点非常软糯,很适合老年人吃!
【大枣枸杞粥】适合女士的一款养生粥
食材明细:
主料::大米两把,大枣10颗,枸杞15克,
【大枣枸杞粥】适合女士的一款养生粥的做法步骤:
1.准备好大枣。
2.枸杞准备好,下锅前清洗一下。
3.大米用清水清洗干净泡1-2小时。
4.砂锅下入开水,下入大米中小火煮开。
5.小火煮10分钟加入大枣小火煮30分钟左右。
6.然后在放入枸杞煮5分钟左右即可。
小贴士:
1、大枣用热水清洗比较干净一些。
2、枸杞等粥差不多好了在下入枸杞,口感比较好。
3、愿意喝甜粥的可以在加入枸杞时候加入一些冰糖。
4、如果体热容易上火不要连续吃,或者在粥里加入菊花这样就不会上火了。
给孩子一款健康、暖胃的冰激凌—蓝莓缤纷
食材明细:
主料::山药半根,
辅料::希杰大喜大蓝莓酱2汤勺,朱古力糖针少许,
配料::炼乳3汤勺,
给孩子一款健康、暖胃的冰激凌—蓝莓缤纷的做法步骤:
1.原料图。
2.山药洗净,折成2半上锅蒸熟。
3.蒸熟的山药去掉外皮。
4.用个漏洞较大点的漏勺按压成山药泥。(因为太细蜜的漏勺很难过滤下去,或者装入保鲜袋用擀面杖擀成泥也可以)
5.过滤好的山药泥里加入3汤勺的炼乳。
6.搅拌均匀。
7.装入裱花袋中。
8.挤成冰激凌的样子。
9.淋上适量大喜大蓝莓酱。
10.撒上少许糖针即可。
小贴士:
诗心片语:
1:山药蒸熟以后再去皮的话,只有很薄很薄的一层皮,比较不浪费。(但也可以先去皮,切成小块再蒸熟)
2:蒸熟的山药过滤一下口感更细腻,没有颗粒。(也可以装入保鲜袋用擀面杖擀成泥)
砂锅煲排骨萝卜汤
食材明细:
主料::排骨500g,黑木耳20g,白萝卜300g,胡萝卜100g,
辅料::葱适量,盐适量,料酒适量,姜适量,
砂锅煲排骨萝卜汤的做法步骤:
1.砂锅,干烧急冷都不破,洗净擦干,倒扣待用
2.小排骨洗净待用
3.白萝卜洗净,去皮切块;胡萝卜切片,黑木耳预先1小时泡发
4.烧一锅开水,将待用的小排骨倒入锅内,焯水一下捞出
5.坤博砂锅中放冷水,将焯水过的小排骨倒入锅中,放入葱姜,料酒
6.盖上锅盖,开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟
7.倒入待用的黑木耳,胡萝卜,白萝卜;放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可
小贴士:
1、坤博砂锅平时要尽可能存放在干燥、通风的地方
2、厨柜因为不通风并且潮湿,所以不能用来存放砂锅
3、小排骨汤的食材可以根据自己的喜好调节,加入玉米粒,枸杞等都可以
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